Ekologiczny papryka | sproszkowany | czerwona |wedzony na gor co

Czego dotyczy produkt / opis produktu

Papryka bio od Biova to intensywnie czerwony, drobno mielony proszek przyprawowy z Hiszpanii, który jest tradycyjnie wędzony na gorąco nad drewnem dębowym. W pełni dojrzałe strąki rozwijają przy tym charakterystyczną, dymną nutę i wyrazisty aromat. W ten sposób powstaje wędzona papryka w proszku o intensywnej barwie i harmonijnej równowadze dymu, słodyczy i owocowości.

Dzięki delikatnemu suszeniu i mieleniu powstaje drobna / płatkowana forma towaru luzem o stałej jakości, idealna dla profesjonalnych kuchni, manufaktur przypraw oraz ambitnych kucharzy amatorów. Biova stawia na przejrzyste pochodzenie, staranny dobór surowców i obróbkę, która optymalnie zachowuje smak i kolor. Gorące wędzenie przez kilka dni zapewnia pikantnie złożony profil, który można łatwo dozować i łączyć.

W ciepłej kuchni wędzona papryka bio nadaje gulaszom, zupom, sosom i daniom z grilla głębię i kolor. Szczególnie w daniach inspirowanych kuchnią hiszpańską, takich jak paella czy warianty chorizo, w pełni rozwija się aromat wędzonej papryki. Czerwony proszek paprykowy jest również wszechstronną bazą do BBQ rubów, marynat i dań wegańskich, nadając im autentyczną, dymną nutę.

Pochodzenie

Strąki papryki pochodzą z Hiszpanii, gdzie słoneczne, ciepłe warunki klimatyczne zapewniają idealne warunki do uprawy w gruncie. Tam owoce dojrzewają do intensywnie czerwonych strąków o wyrazistym, własnym aromacie, typowym dla hiszpańskiej wędzonej papryki.

Uprawa / produkcja / zbiór

Po zbiorach selekcjonowane są wyłącznie w pełni dojrzałe, czerwone strąki, które następnie są starannie czyszczone. Następnie przez kilka dni suszy się je nad ogniem z drewna dębowego, dzięki czemu jednocześnie są wędzone na gorąco. Na końcu strąki mielone są na drobny, jednorodny proszek, który można równomiernie mieszać i precyzyjnie dozować.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są intensywnie czerwona barwa, drobna / płatkowana granulacja oraz intensywny aromat dymu, który wyraźnie odróżnia się od niewędzonej papryki w proszku. Jako towar luzem produkt szczególnie dobrze nadaje się do większego zużycia w gastronomii, cateringu i kuchni profesjonalnej.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Hiszpańska wędzona papryka jest tradycyjnie suszona nad twardym drewnem, takim jak dąb, co nadaje jej głęboki, ciepły aromat dymu. W porównaniu z papryką suszoną powietrzem efekt jest wyraźnie bardziej pikantny, złożony i intensywniejszy kolorystycznie.

Smak i zapach

W smaku wyczuwalny jest intensywnie dymny profil z słodko‑owocowymi nutami papryki i przyjemną pikantnością, bez ostrości. Zapach przywodzi na myśl dym z drewna, grillowane warzywa oraz kuchnię śródziemnomorską i hiszpańską.

Możliwe zastosowania

• Doprawianie gulaszy, zup i sosów, aby nadać im wyraźną, dymną nutę.
• Uszlachetnianie BBQ rubów, marynat, warzyw z grilla, dań mięsnych i wegetariańskich.
• Aromatyzowanie dań ryżowych, paelli, potraw z ziemniaków oraz wegańskich dań z patelni.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Granulacja: drobna / płatkowana
• Kolor: czerwony
• Typ produktu: żywność, przyprawa, wędzona papryka w proszku, towar luzem
• Waga na jednostkę: ok. 1,05 kg na jednostkę