Ekologiczny pietruszka | przetarte | 3-5 mm

Czego dotyczy produkt / opis produktu

Pietruszka bio marki Biova pochodzi z kontrolowanych upraw ekologicznych w Niemczech i jest suszona oraz rozdrabniana na równomierne płatki ziołowe o wielkości ok. 3–5 mm. Intensywnie zielony kolor i świeży, ziołowy zapach sprawiają, że to klasyczne zioło kuchenne jest wszechstronnym składnikiem dla profesjonalnych kuchni i manufaktur. W formie suszonej pietruszka ma długi okres przydatności do spożycia i jest zawsze dostępna w stałej jakości.

Dzięki delikatnemu suszeniu i obróbce charakterystyczne aromaty w dużej mierze zostają zachowane, a drobna, płatkowa struktura zapewnia równomierne rozprowadzenie w suchych i płynnych recepturach. Biova oferuje ten produkt luzem specjalnie dla odbiorców zużywających duże ilości, którzy cenią niezawodną jakość, niski udział pyłu oraz atrakcyjny wygląd. Praktyczna granulacja ułatwia dozowanie, mieszanie i standaryzowaną produkcję.

Niezależnie od tego, czy chodzi o zupy, potrawki, sosy czy sałatki – suszona, płatkowana pietruszka bio może być dodawana bezpośrednio i nadaje potrawom świeżą, zieloną nutę ziołową. Również dania z ziemniaków, ryżu i warzyw zyskują na subtelnym, aromatycznym smaku oraz atrakcyjnym, zielonym akcencie kolorystycznym. W ten sposób elastycznie włączysz pietruszkę bio do ciepłych i zimnych zastosowań i szybko zoptymalizujesz swoje receptury.

Pochodzenie

Pietruszka uprawiana jest w Niemczech w kontrolowanych warunkach ekologicznych. Umiarkowany klimat z wystarczającą ilością opadów sprzyja równomiernemu wzrostowi i dobrze rozwiniętej strukturze liści. Krótkie trasy transportu wspierają stabilną jakość i wpisują się w zrównoważoną filozofię marki Biova.

Uprawa / produkcja / zbiór

Podczas uprawy rezygnuje się z syntetycznych środków ochrony roślin i łatwo rozpuszczalnych nawozów mineralnych. Rośliny zbierane są w optymalnym momencie dojrzałości, następnie starannie oczyszczane i delikatnie suszone. Kolejnym krokiem jest rozdrabnianie liści na frakcję o wielkości ok. 3–5 mm i pakowanie jako towar luzem dla odbiorców przemysłowych.

Cechy szczególne

Drobna, płatkowa struktura umożliwia bardzo dobre wymieszanie z mieszankami przypraw, produktami suchymi oraz zastosowaniami płynnymi. Dzięki łagodnemu suszeniu zielony kolor w dużej mierze zostaje zachowany, co zapewnia atrakcyjny wizualnie wygląd produktów końcowych. W porównaniu z grubszą frakcją ta wersja oferuje szczególnie równomierne rozprowadzenie i łatwe, powtarzalne dozowanie.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia aromat, grubość liści i kolor pietruszki mogą się różnić; niemiecka jakość bio często charakteryzuje się zrównoważonym, nienachalnym profilem smakowym. Rodzaj suszenia i późniejsze rozdrabnianie wpływają na kruchość, zawartość pyłu i wygląd. Biova stawia na procesy, które w możliwie najlepszy sposób zachowują właściwości sensoryczne i wizualne oraz zapewniają towar luzem o stałej jakości.

Smak i zapach

Pietruszka ma świeży, ziołowy aromat z zielonymi, lekko pikantnymi nutami. W zapachu jest przyjemnie aromatyczna, nie przytłaczając innych składników. W daniach na ciepło smak rozwija się harmonijnie, natomiast w potrawach na zimno nadaje subtelny, ziołowy akcent.

Możliwe zastosowania

• Do doprawiania zup, potrawek i sosów – posypać krótko przed podaniem.
• Stosować jako składnik ziołowy w sałatkach, dipach, twarożkach ziołowych, pastach i dressingach.
• Do podkreślania smaku dań z ziemniaków, ryżu i warzyw oraz jako zielony akcent kolorystyczny w gastronomii i manufakturach.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy
• Granulacja: suszona, płatki ok. 3–5 mm, drobna / płatkowa
• Kolor: zielony
• Rodzaj opakowania: towar luzem dla odbiorców przemysłowych
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg na jednostkę