Ekologiczny proszek bananowy

Opis produktu

Drobno mielony ekologiczny proszek bananowy z dojrzałych na słońcu bananów z upraw ekologicznych na Sri Lance wnosi do kuchni autentyczny smak w pełni dojrzałych owoców. Jasnobeżowy do jasnobrązowego proszek owocowy Biova ma drobną, miejscami lekko płatkową strukturę i łatwo się dozuje.

Dzięki delikatnemu suszeniu całych ekologicznych bananów powstaje skoncentrowany proszek owocowy bez dodatku cukru, o dobrej stabilności przechowywania. Jednorodna granulacja zapewnia równomierne rozprowadzenie w ciastach, napojach i deserach oraz ułatwia standaryzację procesów w gastronomii i przemyśle spożywczym.

Do smoothie, shake’ów, bowlów czy wypieków – ekologiczny proszek bananowy szybko i wygodnie nadaje bananowy aromat w wielu zastosowaniach. Dzięki temu można korzystać z pełni smaku dojrzałych bananów w niezawodnej jakości Biova i precyzyjnie dozować ilość proszku do aktualnych potrzeb.

Pochodzenie

Wykorzystywane ekologiczne banany pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych na Sri Lance, gdzie tropikalny klimat i żyzne gleby stwarzają optymalne warunki. Starannie dobrany surowiec stanowi podstawę aromatycznego proszku owocowego Biova.

Uprawa / produkcja / zbiór

Ekologiczne banany są zbierane w pełni dojrzałe, myte, krojone w plastry i delikatnie suszone w kontrolowanej temperaturze. Następnie mieli się je na drobny, lekko płatkowy, dobrze sypki proszek i pakuje jako towar luzem do worków po ok. 1,05 kg.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest naturalna słodycz bez dodatku cukru oraz dobra rozpuszczalność w płynach. Biova stawia na jednorodną granulację, długą trwałość i harmonijny aromat, który niezawodnie rozwija się w napojach, wypiekach i deserach.

Różnice wynikające z pochodzenia i obróbki

Banany ze Sri Lanki wyróżniają się zrównoważonym, słodko‑owocowym aromatem, który szczególnie dobrze sprawdza się w proszkach owocowych. Delikatne suszenie bez prażenia zachowuje typowy jasnobeżowy do jasnobrązowego kolor i zapobiega nutom goryczki, dzięki czemu drobny / płatkowy proszek pozostaje wszechstronny w zastosowaniu.

Smak i zapach

W zapachu proszek przypomina dojrzałe, słodkie banany z lekką nutą karmelu. W smaku jest wyraźnie bananowy, przyjemnie słodki i owocowy, a szczególnie dobrze komponuje się z mlekiem, napojami roślinnymi, jogurtem i musli.

Zastosowanie

• Do wzbogacania smoothie, shake’ów, napojów białkowych i bowlów naturalnym aromatem banana.
• Jako owocowy dodatek do ciast, muffinek, naleśników, gofrów i innych wypieków.
• Do wykańczania deserów, owsianki, musli, lodów i kompozycji jogurtowych, gdy nie używa się świeżego banana.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Sri Lanka
• Granulacja: drobna / płatkowa
• Kolor: jasnobeżowy do brązowego