Ekologiczny proszek pomidorowy

Opis produktu

Ekologiczne pomidory Biova są przetwarzane na intensywnie aromatyczny proszek, który w skoncentrowanej formie oddaje smak dojrzewających w słońcu włoskich pomidorów. Jaskrawoczerwony, drobny do lekko płatkowego proszek przyprawowy jest dostępny przez cały rok, niezależnie od sezonu i świeżych zbiorów.

Dzięki delikatnemu suszeniu i mieleniu powstaje sypki, ekologiczny proszek pomidorowy, który można precyzyjnie dozować i łatwo rozmieszać. Produkt nie zawiera dodatków i dzięki jakości odpowiedniej do zastosowań przemysłowych sprawdza się zarówno w profesjonalnej produkcji żywności, jak i w wymagających kuchniach.

W sosach, zupach, gulaszach czy dipach proszek szybko nadaje potrawom wyrazisty, pomidorowy charakter i naturalną czerwoną barwę. Ekologiczny proszek pomidorowy można też elastycznie stosować w marynatach, mieszankach przypraw czy ciastach, bez wprowadzania dodatkowej ilości płynu.

Pochodzenie

Pomidory pochodzą z upraw ekologicznych we Włoszech, gdzie śródziemnomorski klimat z dużą ilością słońca i łagodnymi nocami sprzyja równomiernemu dojrzewaniu. Dzięki temu uzyskuje się zrównoważone proporcje słodyczy, kwasowości i intensywnej czerwieni.

Uprawa / produkcja / zbiór

Ekologiczne pomidory uprawiane są w gruncie i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Następnie Biova delikatnie suszy owoce i miele je na drobny do lekko płatkowego proszek, aby jak najlepiej zachować aromat i kolor.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest drobna / płatkowa granulacja, która ułatwia rozpuszczanie i równomierne rozprowadzenie w potrawie. W jakości przeznaczonej do większego zużycia produkt Biova jest idealny dla manufaktur, dużych kuchni i producentów żywności.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Proszek pomidorowy z regionów śródziemnomorskich, takich jak Włochy, wyróżnia się szczególnie aromatycznym profilem. Klimat, dobór odmian oraz delikatne suszenie decydują o słodyczy, kwasowości i intensywności barwy, a także zapewniają stabilny, drobnoziarnisty proszek o niezawodnej jakości do zastosowań profesjonalnych.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym proszek oferuje typowy, owocowo-wytrawny aromat pomidorowy z lekką słodyczą i subtelną kwasowością. Zapach przywodzi na myśl dojrzałe, nasłonecznione pomidory i podkreśla śródziemnomorski charakter wielu potraw.

Zastosowanie

• Jako baza i nośnik aromatu do sosów pomidorowych, zup, gulaszy i wywarów
• Do doprawiania mieszanek przypraw, marynat, rubów, dipów i past
• Jako naturalne źródło koloru i smaku w ciastach, przekąskach i daniach typu convenience

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Włochy
• Granulacja: drobna / płatkowa
• Kolor: czerwony