Ekologiczny proszek z buraka ćwikłowego 0–0,2 mm

Opis produktu

Ekologiczny proszek z buraka ćwikłowego nadaje potrawom intensywnie fioletową barwę oraz charakterystyczny, lekko ziemisty i delikatnie słodkawy smak. Drobno mielony proszek warzywny z certyfikowanych upraw ekologicznych dobrze rozpuszcza się w płynnych i półpłynnych produktach.

Dzięki bardzo drobnej frakcji 0–0,2 mm proszek równomiernie się rozprowadza, zapewniając jednolite zabarwienie i subtelną nutę warzywną. Biova dba o łagodną obróbkę surowca, aby jak najlepiej zachować kolor i aromat bulw.

Ekologiczny proszek z buraka ćwikłowego ma szerokie zastosowanie – od naturalnego barwienia ciast, kremów i deserów, po smoothie, zupy i bowle. Umożliwia tworzenie kreatywnych, roślinnych receptur z łatwym w dozowaniu, fioletowym proszkiem barwiącym Biova.

Pochodzenie

Buraki ćwikłowe do tego proszku pochodzą z certyfikowanych upraw ekologicznych w Chinach. Umiarkowany klimat i żyzne gleby sprzyjają równomiernemu tworzeniu bulw i stabilnej jakości surowca.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny są uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po oczyszczeniu bulwy są delikatnie suszone, a następnie mielone na drobny, miejscami płatkowy proszek o frakcji 0–0,2 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest intensywnie fioletowa barwa oraz drobna, dobrze sypka struktura. Proszek warzywny nadaje się zarówno do opakowań zbiorczych, jak i jednostkowych i łączy naturalną siłę barwienia z łagodną nutą warzywną.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od roku zbioru intensywność koloru i ziemiste nuty buraka ćwikłowego mogą się nieznacznie różnić. Biova dba o to, aby te naturalne wahania mieściły się w ściśle określonych granicach jakości, a deklarowana granulacja była zawsze dotrzymana.

Smak i zapach

W smaku proszek przypomina świeżego buraka ćwikłowego: jest lekko ziemisty i delikatnie słodkawy, w mieszankach działa raczej wspierająco niż dominująco. Łagodny, warzywny zapach dyskretnie komponuje się zarówno z recepturami słodkimi, jak i wytrawnymi.

Zastosowanie

• Do naturalnego barwienia smoothie, shake’ów, soków, bowli i nicecream.
• Do mieszania z zupami, gulaszami, purée, risotto lub sosami – dla koloru i nuty warzywnej.
• Jako fioletowy proszek barwiący do ciast, deserów, dipów, past i domowych mieszanek przypraw.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny, z certyfikowanych upraw ekologicznych
• Granulacja: 0–0,2 mm, drobna / płatkowa
• Kolor: fioletowy
• Waga jednostkowa: 1,05 kg