Ekologiczny skórka cytrynowa | Platki | 0,5-1,5 mm

Czym jest ten produkt / opis produktu

Organiczne skórki cytryny Biova pozyskiwane są z dojrzewających w słońcu ekologicznych cytryn z Hiszpanii i przetwarzane na drobne płatki o wielkości 0,5–1,5 mm. Intensywnie żółte kawałki skórki wnoszą do Twojej kuchni intensywny, naturalny aromat cytrynowy ze świeżymi nutami cytrusowymi. Jako praktyczny produkt luzem płatkowe cząstki można łatwo dozować i włączać do najróżniejszych receptur.

Dzięki delikatnemu suszeniu olejki eteryczne skórki cytrynowej pozostają w dużej mierze zachowane, co zapewnia wyrazisty profil zapachowy i smakowy. Biova dba o kontrolowaną jakość ekologiczną, równomierną granulację oraz stabilne właściwości produktu do profesjonalnych zastosowań. Drobna, płatkowa struktura idealnie nadaje się do suchych mieszanek, w których aromat ma rozprowadzić się równomiernie.

W wypiekach, deserach, mieszankach przypraw czy napojach organiczne skórki cytryny stanowią czystą alternatywę dla świeżo ścieranej skórki. Płatki można bezpośrednio wmieszać w ciasta, kremy, marynaty lub mieszanki herbat i dobrze rozpuszczają się w płynach. W ten sposób w prosty sposób nadajesz ciastom, herbatom, lemoniadom lub daniom wytrawnym naturalną, cytrynową świeżość.

Pochodzenie

Cytryny na te płatki skórki pochodzą głównie z hiszpańskich upraw ekologicznych w klimacie śródziemnomorskim. Duża ilość słońca i łagodne temperatury sprzyjają zrównoważonemu aromatowi cytrusowemu skórki. Starannie dobrany surowiec stanowi podstawę stałej jakości Biova jako przyprawy spożywczej.

Uprawa / produkcja / zbiór

Owoce są uprawiane zgodnie z wytycznymi rolnictwa ekologicznego i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po umyciu oddziela się skórki od miąższu, rozdrabnia je do 0,5–1,5 mm i delikatnie suszy. Następnie płatki są przesiewane, aby zapewnić określoną, drobną granulację jako towar luzem.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest równomierna, drobna / płatkowa struktura, która szczególnie dobrze nadaje się do wpracowywania w mieszanki do pieczenia, mieszanki przypraw i herbat. W porównaniu z grubymi kawałkami skórki te płatki rozprowadzają się bardziej równomiernie w produkcie końcowym. Żółty kolor wskazuje na wysoki udział aromatycznych części skórki.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

Skórki cytryny z Hiszpanii wyróżniają się intensywnym, lecz harmonijnym aromatem cytrusowym. Zastosowany przez Biova proces suszenia i przesiewania zapewnia stabilną jakość i wyraźnie zdefiniowaną granulację. W porównaniu ze świeżo ścierana skórką płatki mają dłuższy okres przydatności do spożycia, dobrze się przechowują i są niezależne od chłodzenia.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym płatki oferują typowy, świeży smak cytrynowy z delikatną kwasowością i lekko gorzką nutą skórki. W zapachu dominują wyraźne aromaty cytrusowe i skórkowe, które wyraźnie rozwijają się podczas podgrzewania lub zalewania płynem. Dzięki temu nadają się zarówno do zastosowań słodkich, jak i wytrawnych.

Możliwe zastosowania

• Do aromatyzowania ciast, ciasteczek, tart, kremów i deserów.
• Jako składnik mieszanek herbat, lemoniad, wody smakowej (infused water) i syropów.
• Do marynat, sosów sałatkowych, dań rybnych i warzywnych lub mieszanek przypraw.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Granulacja: płatki, ok. 0,5–1,5 mm, drobne / płatkowe
• Kolor: żółty
• Typ produktu: żywność, przyprawa, towar luzem
• Jednostka (waga): ok. 1,05 kg na 1 kg jednostki sprzedażowej