Ekologiczny slodzik daktylowy | drobny mielone | > 0,01 mm

Czym jest ten produkt / opis produktu

Ekologiczny słodzik z daktyli marki Biova powstaje z w pełni dojrzałych, drylowanych daktyli z Tunezji, które są mielone na drobny, żółtawo-biały proszek. Ten naturalny środek słodzący składa się w 100% z miąższu owocowego i nie zawiera żadnych dodatków. Dzięki delikatnej nucie daktylowej i przyjemnemu karmelowemu posmakowi ten cukier z daktyli stanowi aromatyczną alternatywę dla rafinowanego cukru.

Dzięki łagodnemu suszeniu i mieleniu w ekologicznym słodziku z daktyli w dużej mierze zachowane zostają cenne składniki daktyli, takie jak błonnik oraz częściowa zawartość składników mineralnych i witamin. W przeciwieństwie do klasycznego cukru rafinowanego jest to pełnowartościowy środek słodzący z całego owocu. Drobna, płatkowa granulacja powyżej 0,01 mm zapewnia dobrą sypkość i równomierne dozowanie – idealne do kuchni, manufaktur oraz zastosowań w formie towaru luzem w jakości Biova.

Ekologicznego słodzika z daktyli Biova można używać wszędzie tam, gdzie zwykle stosuje się cukier – na przykład do pieczenia, gotowania lub do podkreślania smaku deserów. Naturalna słodycz o łagodnym aromacie karmelowym szczególnie dobrze sprawdza się w musli, owsiankach, jogurtach, miskach smoothie czy przecierach owocowych. Do zimnych napojów cukier z daktyli nadaje się mniej, ponieważ proszek rozpuszcza się powoli i nie całkowicie.

Pochodzenie

Użyte daktyle pochodzą z Tunezji, tradycyjnego regionu uprawy wysokiej jakości owoców pustynnych. Ciepły, suchy klimat z dużą liczbą godzin słonecznych sprzyja wyraźnej naturalnej słodyczy i harmonijnemu aromatowi. Biova stawia na starannie wyselekcjonowany surowiec z uznanych regionów o stałej jakości.

Uprawa / produkcja / zbiór

Daktyle są zbierane z palm w optymalnym momencie dojrzałości, następnie drylowane i delikatnie suszone. Później czysty miąższ owocowy, bez jakichkolwiek dodatków, jest mielony na drobny, płatkowy proszek o granulacji powyżej 0,01 mm. Kontrolowane etapy produkcji pomagają w jak największym stopniu zachować barwę, smak i wartość odżywczą owocu.

Cechy szczególne

Kluczową cechą tego ekologicznego słodzika z daktyli jest to, że nie powstaje on z izolowanej sacharozy, lecz z całego owocu. Dzięki temu naturalnie zawiera błonnik oraz częściową zawartość składników mineralnych i witamin. Drobna, łatwa do dozowania struktura sprawia, że jest on szczególnie interesujący do zastosowań w formie towaru luzem w piekarniach, cukierniach i kreatywnej kuchni profesjonalnej.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

W zależności od kraju pochodzenia i odmiany cukier z daktyli i słodziki daktylowe mogą różnić się kolorem, mocą słodzącą i profilem aromatycznym. Daktyle tunezyjskie często wyróżniają się zrównoważoną słodyczą i łagodnym aromatem karmelowym. Zastosowana przez Biova metoda przetwarzania jako czysty proszek owocowy, bez ekstrakcji, zapewnia naturalny produkt o charakterystycznym smaku.

Smak i zapach

Ekologiczny słodzik z daktyli oferuje intensywną, lecz harmonijną słodycz z delikatną nutą daktylową i subtelnym akcentem karmelowym. W zapachu przypomina suszone owoce i lekko karmel. Żółtawo-biały kolor oraz drobna, płatkowa granulacja sprawiają, że jest on wszechstronny w zastosowaniu i nie powoduje silnego zabarwienia potraw.

Możliwe zastosowania

• Do słodzenia ciast, ciasteczek, batonów musli i innych wypieków
• Jako naturalna słodycz do musli, owsianek, jogurtu, twarogu lub misek smoothie
• Do uszlachetniania deserów, przecierów owocowych, kremów oraz ciepłych napojów, takich jak kakao

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Tunezja
• Granulacja: drobna, > 0,01 mm, drobna / płatkowa
• Kolor: żółty, biały
• Typ produktu: żywność, środek słodzący, cukier z daktyli, towar luzem
• Waga na jednostkę: ok. 1,05 kg na 1 kg jednostki