Ekologiczny ziele angielskie całe z Gwatemali i Meksyku

Opis produktu

Ekologiczne ziele angielskie, znane też jako pieprz jamajski lub goździkowy, to całe, brązowe jagody o ciepłym, korzennym aromacie. Łączą nuty goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu. Biova oferuje je w wydajnych opakowaniach dla profesjonalnej gastronomii i wymagających pasjonatów gotowania.

Wysoka zawartość olejków eterycznych wynika ze zbioru w stanie niedojrzałym oraz delikatnego suszenia. Certyfikowana uprawa ekologiczna, staranne czyszczenie i dobór jednorodnego surowca gwarantują stałą jakość ekologicznych jagód ziela angielskiego.

W kuchni przyprawa ta podkreśla smak dań duszonych, dziczyzny, wyrobów wędliniarskich i marynowanych warzyw, a także słodkich wypieków i deserów. Całe jagody długo zachowują świeżość, można je w razie potrzeby świeżo utłuc w moździerzu lub gotować w całości, nadając wyrazisty aromat wywarom, zupom, sosom i marynatom.

Pochodzenie

Ziele angielskie dla Biova pochodzi głównie z wyselekcjonowanych regionów upraw w Gwatemali, uzupełnionych surowcem z Meksyku. Tropikalny, ciepły klimat, obfite opady i żyzne gleby tworzą idealne warunki dla wawrzynu korzennodrzewnego i sprzyjają typowemu jamajskiemu aromatowi.

Uprawa / produkcja / zbiory

Rośliny uprawiane są ekologicznie, bez syntetycznych pestycydów i nawozów mineralnych. Jagody zbiera się jeszcze zielone i niedojrzałe, następnie delikatnie suszy do uzyskania brązowej barwy, czyści i przygotowuje jako całe ziarna do opakowań hurtowych Biova.

Cechy szczególne

Ziele angielskie łączy aromaty goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu w jednej przyprawie, dzięki czemu jest wyjątkowo uniwersalne. Brązowy kolor, frakcja „grube / całe” oraz praktyczne warianty opakowań dla gastronomii i odbiorców zużywających duże ilości sprawiają, że ekologiczne ziele angielskie jest atrakcyjne dla restauracji, manufaktur i zakładów przetwórczych.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia wyczuwalne są subtelne różnice smaku: ziele angielskie z Gwatemali jest zazwyczaj łagodniejsze i bardziej zrównoważone, surowiec z Meksyku ma zwykle pełniejszy, intensywniejszy aromat. Staranne suszenie i czyszczenie dla Biova zapewnia w obu przypadkach czysty, wyraźny profil aromatyczny.

Smak i aromat

Ekologiczne ziele angielskie pachnie ciepło, korzennie i lekko słodko, z wyraźnymi nutami goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej. W smaku ma średnią, pieprzną ostrość, która jest zaokrąglona i łagodna, harmonijnie dopełniając zarówno dania wytrawne, jak i słodkie wypieki.

Zastosowanie

• Do gotowania razem z potrawą w daniach duszonych, gulaszach z dziczyzny, zupach, wywarach i jednogarnkowych daniach
• Do marynat, wyrobów wędliniarskich, marynowanych warzyw i owoców w kuchni rzemieślniczej
• Jako aromatyczny składnik wypieków, deserów i autorskich mieszanek przypraw

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Gwatemala, Meksyk
• Frakcja: grube / całe
• Kolor: brązowy