Fiore di Sale | platki | 0,5-2,0 mm

Czym jest ten produkt / opis produktu

Fiore di Sale to wyjątkowo drobna sól morska z tradycyjnych salin Trapani na Sycylii. Jasnobiałe, delikatne płatki o granulacji 0,5–2,0 mm łatwo się rozpuszczają i nadają potrawom łagodną, harmonijną słoność. Jako wysokiej jakości sól w płatkach idealnie nadaje się do finalnego wykańczania dań bezpośrednio przy stole.

Naturalna sól morska jest dla Biova pozyskiwana w delikatny sposób w płytkich basenach, w których woda morska powoli odparowuje pod wpływem słońca i wiatru. Drobne płatki soli są późnym latem zbierane ręcznie, suszone i jako granulowana, gruba sól w płatkach rozlewane do praktycznych opakowań zbiorczych. W ten sposób otrzymują Państwo niezmiennie wysokiej jakości sól gourmet bez dodatków.

W kuchni Fiore di Sale od Biova okazuje się szczególnie wszechstronna – od dań śródziemnomorskich, przez świeże sałatki, po grillowane warzywa i mięso. Płatkowa struktura umożliwia precyzyjne dozowanie i zapewnia delikatne wykończenie z przyjemnym chrupnięciem. Używaj płatków soli jako eleganckiej soli stołowej, aby świadomie i punktowo podkreślić smak swoich potraw.

Pochodzenie

Sól morska pochodzi z Włoch, dokładniej z salin Trapani w północno‑zachodniej Sycylii. Panuje tam intensywne słońce, stała morska bryza i czysta woda morska – idealne warunki do produkcji wysokiej jakości soli w płatkach. Region słynie z długiej tradycji wydobycia soli i gwarantuje stale wysoką jakość.

Uprawa / produkcja / zbiór

Produkcja odbywa się w płytkich basenach odparowujących, w których woda morska jest powoli koncentrowana. Przy optymalnym klimacie na powierzchni tworzą się drobne kryształy, które jako kwiat soli są ostrożnie zbierane ręcznie z powierzchni. Następnie płatki są delikatnie suszone i jako granulowana, gruba sól w płatkach rozlewane dla Biova do opakowań zbiorczych 1,05 kg.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są jasnobiały kolor oraz płatkowa, a mimo to granulowana struktura o granulacji 0,5–2,0 mm. W porównaniu ze zwykłą solą kuchenną ta sól w płatkach jest łagodniejsza i mniej ostra w smaku. Powoli rozpuszcza się na języku i wspiera aromaty potraw, nie przytłaczając ich.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W przeciwieństwie do przemysłowo rafinowanej soli kuchennej ta sycylijska sól morska pozostaje w dużej mierze naturalna. Tradycyjny ręczny zbiór i delikatne suszenie zachowują typową strukturę płatków soli. Szczególny mikroklimat regionu Trapani nadaje soli w płatkach niepowtarzalny profil sensoryczny.

Smak i zapach

Fiore di Sale od Biova wyróżnia się łagodnym, czystym, słonym smakiem bez natarczywej goryczy. Drobne płatki przyjemnie topią się w ustach i podkreślają naturalny smak potraw. Pod względem zapachu sól morska jest subtelna i neutralna, co jest typowe dla wysokiej jakości Fleur de Sel.

Możliwe zastosowania

• Jako sól stołowa do finalnego wykańczania mięsa, ryb i warzyw bezpośrednio przy stole
• Do podkreślania smaku sałatek, carpaccio, bruschetty i innych śródziemnomorskich przystawek
• Do delikatnego wykończenia dań z grilla, makaronów, risotto lub warzyw z piekarnika

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Włochy
• Granulacja: 0,5–2,0 mm, granulowana / gruba, sól w płatkach
• Kolor: biały
• Rodzaj soli: sól morska, Fiore di Sale / Fleur de Sel
• Typ produktu: żywność, sole w płatkach, opakowanie zbiorcze
• Jednostka opakowaniowa: jednostka zbiorcza 1,05 kg