Fumado Chili wędzone, mielone, czerwone z Hiszpanii 1 kg

Opis produktu

Fumado Chili to drobno mielona, wędzona przyprawa chili z Hiszpanii o intensywnie czerwonej barwie i wyrazistym, dymnym aromacie. Łączy przyjemną ostrość z ciepłą pikantnością i nadaje potrawom głęboki kolor.

Dzięki tradycyjnemu wędzeniu nad drewnem, a następnie mieleniu, powstaje przyprawa o bardzo bogatym aromacie i zrównoważonej ostrości. Biova stawia przy tym na czysty produkt, bez zbędnych dodatków i z przejrzystym składem.

W kuchni wędzone, mielone chili idealnie sprawdza się do dań z grilla, gulaszy, marynat i dań z warzyw z patelni. Niewielka ilość wystarczy, by nadać śródziemnomorskim i międzynarodowym potrawom autentyczną nutę BBQ i typowy charakter Fumado.

Pochodzenie

Przyprawa chili pochodzi z Hiszpanii, gdzie uprawa i wędzenie chili mają długą tradycję. Słoneczne, śródziemnomorskie warunki sprzyjają intensywnemu aromatowi i głębokiej czerwonej barwie.

Uprawa / produkcja / zbiór

Po zbiorze strąki chili są starannie suszone, a następnie delikatnie wędzone nad drewnem. Potem mieli się je na drobny proszek, aby jak najlepiej zachować kolor, ostrość i dymny charakter.

Cechy szczególne

Charakterystyczne jest połączenie wyraźnej dymności, przyjemnej ostrości i intensywnie czerwonej barwy. Drobne mielenie umożliwia precyzyjne dozowanie i równomierne rozprowadzenie w rubach, sosach i mieszankach przypraw Biova.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Hiszpańskie Fumado Chili wyróżnia się tradycyjnymi technikami wędzenia i ciepłym, zaokrąglonym profilem aromatycznym. Kontrolowane suszenie i stopień wędzenia zapewniają w Biova powtarzalną jakość każdej partii.

Smak i aromat

W zapachu wyczuwalny jest intensywny aromat dymu z pikantnymi nutami papryki i chili. W smaku rozwija się przyjemnie mocna, ale nie skrajna ostrość, z ciepłą, lekko słodkawą pikantnością i długim finiszem.

Zastosowanie

• Doprawianie mięs z grilla, rubów, marynat i sosów BBQ dymną ostrością
• Wzbogacanie gulaszy, chili con carne, dań duszonych i z patelni
• Aromatyczne doprawianie warzyw, pieczonych ziemniaków, dań z ryżu i makaronu

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Stopień rozdrobnienia: mielone
• Kolor: czerwony
• Wędzenie: wędzone (Fumado)
• Waga jednostkowa: worek 1,0 kg