Goździki całe bio Naturland z Sri Lanki, 1,05 kg

Opis produktu

Ekologiczne goździki Biova to całe, delikatnie suszone pąki kwiatowe z upraw certyfikowanych przez Naturland na Sri Lance. Ciemnobrązowe pączki roztaczają ciepły, intensywnie korzenny aromat i doskonale nadają się do naturalnego doprawiania potraw oraz napojów.

Dzięki starannemu zbiorowi i łagodnemu suszeniu olejki eteryczne w goździkach bio w dużej mierze pozostają zachowane, co przekłada się na pełny, bardzo aromatyczny profil smakowy. Cała forma umożliwia elastyczne dozowanie przyprawy i łatwe usunięcie pąków po gotowaniu.

W kuchni całe goździki można wykorzystać na wiele sposobów – od gulaszy i curry, przez kompoty i wypieki, aż po poncz i herbaty. W ten sposób z łatwością dodasz swoim przepisom głębi i wyrazistej korzennej nuty dzięki goździkom bio Biova.

Pochodzenie

Goździki pochodzą z regionów tropikalnych o ciepłym, wilgotnym klimacie; Biova pozyskuje swoje goździki bio ze Sri Lanki. Tam drzewa goździkowe mają idealne warunki, by rosnąć powoli i wytwarzać intensywny aromat.

Uprawa / produkcja / zbiór

Drzewa goździkowe uprawiane są ekologicznie, bez syntetycznych pestycydów. Zbierane są jeszcze zamknięte pąki kwiatowe, ręcznie, a następnie delikatnie suszone na powietrzu lub na słońcu.

Cechy szczególne

Całe goździki bio Biova są wyjątkowo stabilne aromatycznie, ponieważ olejki eteryczne pozostają chronione wewnątrz pąka. Certyfikat Naturland oznacza dodatkowe wymagania w zakresie zrównoważonej uprawy i standardów społecznych, wykraczające poza unijne przepisy dotyczące rolnictwa ekologicznego.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu uprawy goździki różnią się ostrością, słodyczą i zawartością olejków eterycznych. Tropikalne stanowiska o stałej wilgotności powietrza i łagodnym suszeniu dają szczególnie aromatyczne surowce, takie jak goździki bio ze Sri Lanki.

Smak i aromat

Całe goździki wyróżniają się intensywnie korzennym, ciepłym zapachem z lekkimi, słodkawymi i pieprznymi nutami. W smaku są wyraziste, aromatyczne i delikatnie ostre, dlatego już kilka pąków wyraźnie podkreśla smak potraw.

Zastosowanie

• Do przyprawiania grzanego wina, ponczu, herbaty chai i innych gorących napojów
• Do dań duszonych, gulaszy, curry, marynat i warzyw marynowanych
• Do wypieków, np. pierników, ciast korzennych, ciast z owocami, kompotów czy sosów deserowych

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Sri Lanka
• Frakcja: całe pąki kwiatowe (całe)
• Kolor: ciemnobrązowy do czerwonobrązowego
• Waga jednostki sprzedaży: ok. 1,05 kg, worek
• Rodzaj produktu: ekologiczne goździki, całe, certyfikat Naturland