Hiszpańska różowa sól kamienna drobna, o obniżonej zawartości sodu

Opis produktu

Poznaj hiszpańską sól kamienną z zaplecza Katalonii, drobno mieloną na frakcję ok. 0,3–0,5 mm i delikatnie różową. Naturalna sól spożywcza Biova ma łagodny, harmonijny smak i dyskretnie podkreśla codzienne dania.

Dzięki naturalnie podwyższonej zawartości potasu udział chlorku sodu wynosi poniżej 75 %, co sprawia, że ta sól kamienna o obniżonej zawartości sodu jest ciekawą alternatywą dla zwykłej soli kuchennej. Towarzyszące minerały, takie jak żelazo, odpowiadają za subtelny różowy odcień i zrównoważony profil smakowy – bez dodatku środków przeciwzbrylających.

W kuchni hiszpańską sól kamienną można stosować jak każdą inną sól spożywczą – do gotowania, doprawiania i dosalania potraw przy stole. Dzięki drobnej granulacji łatwo ją precyzyjnie dozować i w codziennej kuchni Biova ograniczać spożycie sodu, nie rezygnując z przyjemnej słonej nuty.

Pochodzenie

Sól pochodzi z podziemnych złóż w katalońskim interiorze Hiszpanii, będących pozostałością dawnego pramorza. Suche, śródziemnomorskie warunki klimatyczne i stabilna geologia regionu sprzyjają powstawaniu wyjątkowo czystych złóż soli kamiennej, z których Biova pozyskuje surowiec bezpośrednio.

Pozyskiwanie / produkcja / zbiór

Hiszpańska sól kamienna wydobywana jest metodą klasycznego górnictwa i delikatnie odspajana ze złoża. Następnie jest mechanicznie oczyszczana i mielona na drobną frakcję ok. 0,3–0,5 mm – idealną jako sól luzem do solniczek i codziennego użytku, całkowicie bez dodatków chemicznych.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest naturalnie wysoka zawartość potasu, która przekłada się na obniżoną zawartość chlorku sodu – poniżej 75 %. Minerały towarzyszące, takie jak żelazo, nadają różowej soli kamiennej subtelne zabarwienie i łagodny, zaokrąglony smak; nie dodaje się tu lizynochlorowodorku ani środków przeciwzbrylających.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W porównaniu z wieloma solami kamiennymi z Europy Środkowej ta katalońska odmiana ma inny profil mineralny, z wyższą zawartością potasu. Jej powstanie w dawnym pramorzu oraz naturalna obróbka wyraźnie odróżniają ją od przemysłowo rafinowanej soli spożywczej.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym sól jest przyjemnie słona, o łagodnym, harmonijnym charakterze, który dyskretnie komponuje się z wieloma potrawami. Delikatne różowe zabarwienie wskazuje na obecność minerałów, natomiast zapach pozostaje neutralny, co pozwala na wszechstronne zastosowanie w kuchni Biova.

Zastosowanie

• Do codziennego doprawiania zup, dań jednogarnkowych, sosów i potraw warzywnych w gastronomii i gospodarstwach domowych
• Jako sól stołowa w solniczkach do dosalania potraw przy stole lub na bufecie
• Do sałatek, marynat i dressingów, gdy potrzebna jest drobno dozowana, sól o obniżonej zawartości sodu

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Granulacja: drobna, ok. 0,3–0,5 mm
• Kolor: różowy, lekko różany
• Rodzaj soli: sól kamienna, o obniżonej zawartości sodu (NaCl < 75 %)
• Forma: towar luzem, ok. 1,05 kg na jednostkę