Ksylitol bio z kukurydzy, drobny słodzik 0,2–1,0 mm

Opis produktu

Bio ksylitol z kukurydzy to krystaliczny środek słodzący, który pod względem wyglądu i słodkości jest bardzo zbliżony do tradycyjnego cukru stołowego. Drobne, białe kryształki o wielkości 0,2–1,0 mm zapewniają równomierne rozprowadzenie w ciastach, kremach i napojach.

Dzięki ok. 40% mniejszej kaloryczności niż cukier, słodzik wspiera dietę o obniżonej wartości energetycznej i receptury z ograniczoną zawartością cukru. W sprawdzonej jakości Biova wyróżnia się wysoką czystością, bardzo dobrą rozpuszczalnością oraz jednorodną, drobną / płatkową strukturą w opakowaniach dla odbiorców profesjonalnych.

Bio ksylitol można wszechstronnie stosować do słodzenia napojów gorących i zimnych, deserów, musli oraz wyrobów piekarniczych. Swobodnie sypkie kryształy umożliwiają precyzyjne dozowanie i bezproblemowe włączenie do istniejących procesów kuchennych i produkcyjnych.

Pochodzenie

Ksylitol jest pozyskiwany w Chinach z kukurydzy niemodyfikowanej genetycznie. Wyspecjalizowane regiony z ugruntowanymi instalacjami do produkcji alkoholi cukrowych gwarantują Biova stałą jakość surowca i obróbki.

Uprawa / produkcja / zbiór

Po zbiorze kukurydza jest czyszczona i przetwarzana na skrobię kukurydzianą. W procesie fermentacji, uwodornienia i wieloetapowego oczyszczania powstaje czysty ksylitol, który następnie jest krystalizowany, suszony i przesiewany do drobnej frakcji 0,2–1,0 mm.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są biała barwa, drobna / płatkowa struktura oraz bardzo dobra rozpuszczalność. W wariancie Biova dla odbiorców hurtowych (bulk / EH) słodzik idealnie sprawdza się u dużych użytkowników, w manufakturach i przemyśle spożywczym, gdzie wymagana jest jednorodna granulacja.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

W zależności od kraju pochodzenia jakość skrobi kukurydzianej i przebieg procesu mogą się różnić. W Chinach dostępne są wyspecjalizowane instalacje do produkcji ksylitolu, które dzięki standaryzowanym etapom fermentacji i oczyszczania zapewniają stałą jakość Biova i niezawodny towar w opakowaniach zbiorczych.

Smak i zapach

Ksylitol zapewnia czystą, przyjemną słodycz, bardzo zbliżoną do cukru stołowego. Typowy jest lekko chłodzący efekt w ustach, natomiast zapach i własny smak pozostają neutralne i praktycznie nie wpływają na aromat przygotowywanych potraw.

Zastosowanie

• Do słodzenia napojów gorących i zimnych, takich jak kawa, herbata, lemoniady czy smoothie
• Jako zamiennik cukru w wypiekach, deserach, kremach, musli i produktach mlecznych
• Do opracowywania produktów o obniżonej zawartości cukru w piekarniach, cukierniach i przemyśle spożywczym

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny
• Granulacja: 0,2–1,0 mm, drobna / płatkowa
• Kolor: biały
• Typ produktu: żywność, środek słodzący (E967), alkohol cukrowy ksylitol
• Wariant: opakowanie zbiorcze / wariant EH dla odbiorców hurtowych
• Masa jednostkowa: ok. 1,05 kg na jednostkę