Ksylitol – drobny biały cukier brzozowy z Finlandii 0,1 mm

Opis produktu

Odkryj ksylitol – drobnoziarnisty, biały cukier brzozowy z europejskiej, głównie fińskiej produkcji. Ten środek słodzący na bazie twardego drewna pod względem wyglądu, dozowania i zastosowania bardzo przypomina klasyczny cukier kryształ.

Oferowany przez Biova alkohol cukrowy E967 powstaje w wieloetapowym procesie oczyszczania i gwarantuje stale wysoką, spożywczą jakość. Bardzo drobna granulacja ok. 0,1 mm zapewnia szybkie i równomierne rozpuszczanie w płynach i ciastach.

W kuchni tę alternatywę dla cukru można stosować niemal 1:1 jak zwykły cukier – do pieczenia, słodzenia napojów gorących i zimnych oraz deserów. Dzięki temu cukier brzozowy Biova wspiera świadomą, zredukowaną pod względem cukru dietę, bez rezygnacji z odczuwalnej słodyczy.

Pochodzenie

Ksylitol – cukier brzozowy pochodzi z Finlandii, kraju o chłodnym klimacie i rozwiniętej, zrównoważonej gospodarce leśnej. Przetwarzane jest głównie drewno brzozowe i bukowe z kontrolowanych europejskich zasobów.

Uprawa / produkcja / zbiór

Do produkcji twarde drewno jest rozdrabniane i poddawane działaniu wody, aby uwolnić cukier drzewny – ksylozę. W wieloetapowych procesach oczyszczania i filtracji powstaje czysty ksylitol, który następnie przetwarza się w drobne, płatkowe kryształy o jednolitej granulacji ok. 0,1 mm i w Biova jest konfekcjonowany w opakowania zbiorcze.

Cechy szczególne

W literaturze fachowej ksylitol opisywany jest jako substancja kariostatyczna i przeciwpróchnicza, dlatego często stosuje się go w bezcukrowych produktach do higieny jamy ustnej. Cukier brzozowy Biova wykorzystuje drewno nienadające się do produkcji papieru, dzięki czemu surowiec jest efektywnie wykorzystywany, bez wycinania drzew wyłącznie w celu pozyskania ksylitolu.

Różnice w pochodzeniu i przetwarzaniu

W porównaniu z ksylitolem z pozaeuropejskich źródeł fińska produkcja oferuje wysokie standardy jakości i jasno zdefiniowane surowce. Pozyskiwanie z twardego drewna brzozy i buka różni się od wariantów z kukurydzy lub innych roślin i umożliwia jednoznaczne oznaczenie produktu jako cukier brzozowy w asortymencie Biova.

Smak i zapach

Ksylitol – cukier brzozowy ma łagodny, czysty smak słodyczy o nieco niższej mocy słodzącej niż cukier stołowy. Typowy dla alkoholi cukrowych jest przyjemny, chłodzący efekt w ustach przy neutralnym zapachu – idealny do delikatnych wypieków, deserów i napojów.

Zastosowanie

• Jako dobrze rozpuszczalny zamiennik cukru do słodzenia kawy, herbaty, kakao i napojów zimnych
• Do wypieków o obniżonej zawartości cukru: ciast, ciasteczek, muffinek i drożdżówek
• Do deserów, jogurtów, musli, sałatek owocowych i domowych konfitur

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Finlandia
• Granulacja: drobna / płatkowa, ok. 0,1 mm
• Kolor: biały
• Typ produktu: żywność, zamiennik cukru (E967), opakowanie zbiorcze
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg na opakowanie zbiorcze
• Opakowanie: opakowanie zbiorcze do magazynowania i dalszego przetwarzania