Maldon Sea Salt Flakes – płatki soli morskiej w wiadrze

Opis produktu

Poznaj Maldon Sea Salt Flakes – charakterystyczne, piramidalne płatki soli morskiej z angielskiego nadmorskiego miasta Maldon. Jasne, chrupiące kryształki przyjemnie rozpuszczają się w ustach i nadają potrawom czystą, wyrazistą słoność.

Płatki soli morskiej są pozyskiwane ręcznie, tradycyjnymi metodami, bez dodatków i delikatnie suszone. Biova stawia w tym płatkowanym soli na w pełni udokumentowane pochodzenie, stałą jakość oraz grubą strukturę płatków, które łatwo rozetrzeć w palcach i precyzyjnie dozować.

W ambitnej kuchni domowej, gastronomii czy segmencie delikatesowym płatki soli morskiej Maldon sprawdzają się idealnie jako sól wykończeniowa. W praktycznym wiadrze o zawartości ok. 1,4 kg możesz elastycznie używać tej grubej soli płatkowanej do doprawiania, dosalania i dekoracyjnego wykańczania dań.

Pochodzenie

Sól morska pochodzi z Maldon w hrabstwie Essex na wschodnim wybrzeżu Anglii, regionu o długiej tradycji warzenia soli. Umiarkowany klimat morski i pływy tworzą idealne warunki do pozyskiwania wysokiej jakości płatków soli morskiej.

Uprawa / produkcja / zbiór

Do produkcji Maldon Sea Salt Flakes woda morska trafia do płytkich panwi i jest powoli odparowywana. Kontrolowane odparowanie tworzy typowe, piramidalne płatki, które następnie są ręcznie wybierane, delikatnie suszone i pakowane jako gruba sól płatkowana.

Cechy szczególne

W odróżnieniu od klasycznej, granulowanej soli kuchennej ta sól płatkowana ma wyraźnie chrupiącą strukturę. Delikatne, białe płatki łatwo kruszą się w palcach, a opakowanie typu wiadro w formacie hurtowym jest wyjątkowo praktyczne dla profesjonalnych użytkowników i klientów Biova o większym zużyciu soli.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W porównaniu z przemysłowo rafinowaną solą stołową, w soli morskiej Maldon zachowana jest naturalna struktura i pierwotny charakter soli morskiej. Tradycyjne odparowywanie w panwiach i ręczne wybieranie wyraźnie różnią się od nowoczesnych procesów produkcji soli próżniowej czy warzonej, z których Biova świadomie rezygnuje.

Smak i aromat

Sea Salt Flakes mają czysty, klarowny smak soli, pozbawiony gorzkich nut. Chrupiąca tekstura zapewnia przyjemne odczucie w ustach, a neutralny zapach sprawia, że sól płatkowana jest bardzo uniwersalna zarówno w kuchni zimnej, jak i gorącej.

Zastosowanie

• Jako sól wykończeniowa do steków, filetów rybnych, warzyw z grilla i makaronu, bezpośrednio przed podaniem
• Do dekoracyjnego posypywania sałatek, warzyw z pieca, pieczywa, focaccii i przekąsek finger food
• Do deserów, np. karmelu, czekolady czy sosów karmelowych, jako subtelny kontrast smakowy

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Anglia
• Frakcja: sól płatkowana, gruba
• Kolor: biały