Organiczna papryka | proszek | pikantny | 2000-3000 SHU

Czego dotyczy produkt / opis produktu

Papryka bio od Biova łączy owocowo-ciepły aromat papryki z ostrą typu rosenscharf, łagodnie do średnio ostrą pikantnością. Intensywnie czerwony, drobno do płatkowo mielony proszek paprykowy z Hiszpanii nadaje potrawom wyrazisty kolor i strukturę. Dzięki określonemu poziomowi ostrości około 2000–3000 Scoville Heat Units (SHU) pożądaną pikantność można dobrze ocenić.

Starannie wyselekcjonowane strąki papryki pochodzą z kontrolowanych upraw ekologicznych, są delikatnie suszone i równomiernie mielone. Jako przyprawa bio w jakości towaru luzem proszek paprykowy jest wolny od dodatków, substancji przeciwzbrylających i barwników oraz zachwyca naturalnie czerwonym kolorem. Biova stawia na stałe specyfikacje w zakresie ostrości, barwy i granulacji, co wspiera niezawodną obróbkę w kuchni i produkcji.

Stosowana w gulaszach, zupach, sosach lub marynatach ostra typu rosenscharf papryka bio zapewnia harmonijną, aromatyczną ostrość. Przyprawa jest również wszechstronnie użyteczna do grillowych rubów, dań warzywnych z patelni czy domowych mieszanek przypraw. Dzięki jasno określonemu zakresowi 2000–3000 SHU zachowujesz kontrolę nad intensywnością i możesz odtwarzalnie realizować receptury w gastronomii i manufakturach.

Pochodzenie

Strąki papryki do tej przyprawy pochodzą z Hiszpanii, gdzie ciepły, słoneczny klimat i delikatne nawadnianie zapewniają idealne warunki do uprawy papryki. To połączenie sprzyja intensywnemu aromatowi oraz stabilnej, mocno czerwonej barwie. Dzięki współpracy Biova z certyfikowanymi producentami wspierana jest stała jakość towaru luzem.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny papryki są uprawiane zgodnie z wytycznymi ekologicznymi, bez syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych. Zbiera się w pełni dojrzałe, czerwone strąki, które następnie są czyszczone i suszone w kontrolowanych temperaturach. Następnie mieli się je na drobny, lekko płatkowy proszek paprykowy, który w dużej mierze zachowuje kolor i ostrość.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest klasyfikacja jako ostra typu rosenscharf z około 2000–3000 SHU, plasująca się pomiędzy łagodną a ostrą papryką. Drobna / płatkowa granulacja ułatwia dozowanie, mieszanie i rozprowadzanie w płynach, tłuszczach oraz mieszankach przypraw. Jako produkt bio marki Biova przyprawa paprykowa nie zawiera dodanych aromatów, barwników ani technicznych substancji pomocniczych i idealnie nadaje się do profesjonalnych zastosowań.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu uprawy strąki papryki mogą różnić się aromatem – od owocowo-słodkiego po lekko ziemisty. Czas i temperatura suszenia dodatkowo wpływają na intensywność nut prażenia oraz stabilność czerwonej barwy. Do tego produktu partie są dobierane tak, aby ostrość, kolor i granulacja odpowiadały zdefiniowanym specyfikacjom dla towaru luzem.

Smak i zapach

W smaku ostra typu rosenscharf papryka bio jest ciepła, owocowa i korzenna, z wyraźnie wyczuwalną, lecz nienachalną ostrością. W zapachu rozwija typowy aromat papryki z subtelnie słodkimi i lekko dymnymi nutami. To połączenie sensoryczne sprawia, że przyprawa jest wszechstronnie stosowana w kuchni wytrawnej.

Możliwe zastosowania

• Do przyprawiania gulaszu, potrawek, zup i dań duszonych
• Jako baza do grillowych i BBQ rubów do mięsa, ryb lub warzyw
• Do dipów, sosów, past i domowych mieszanek przypraw w kuchni i manufakturach

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Granulacja: drobna / płatkowa
• Kolor: czerwony
• Poziom ostrości: ok. 2000–3000 SHU (łagodnie do średnio ostra)
• Typ produktu: żywność, przyprawa, towar luzem
• Waga na jednostkę: ok. 1,05 kg na jednostkę
• Marka: Biova