Organiczna wanilia Bourbon | Proszek

Czym jest ten produkt / opis produktu

Ekologiczna wanilia Bourbon marki Biova to drobno zmielony, głęboko ciemnobrązowy proszek waniliowy z Madagaskaru o intensywnym, ciepłym i słodkim aromacie. Skupia w sobie pełnię aromatu całych, fermentowanych lasek wanilii w formie proszku, który można równomiernie dozować. Dzięki temu otrzymujesz naturalny smak wanilii bez dodatków – do profesjonalnej gastronomii, manufaktur oraz wymagających domowych cukierników.

Do tego ekologicznego proszku waniliowego używa się wyłącznie starannie wyselekcjonowanych lasek z kontrolowanych upraw ekologicznych, które są delikatnie fermentowane, suszone, a następnie mielone na drobny, lekko płatkowy proszek. Produkt składa się w 100% z mielonej wanilii, bez cukru, nośników czy sztucznych aromatów, dzięki czemu jest wyjątkowo wydajny. Jako towar luzem w opakowaniu 1,05 kg idealnie nadaje się dla zakładów o większym zużyciu oraz do ekonomicznego magazynowania zapasów.

W zastosowaniu ekologiczna wanilia Bourbon marki Biova nadaje deserom, wypiekom, kremom, gorącym napojom i kompozycjom śniadaniowym harmonijną, naturalną nutę waniliową. Już niewielkie ilości wystarczą, aby równomiernie aromatyzować ciasta, śmietanę, jogurt czy koktajle. Proszek waniliowy można więc wygodnie i wszechstronnie stosować w słodkich oraz wybranych wytrawnych przepisach.

Pochodzenie

Laski wanilii pochodzą z Madagaskaru, jednego z najbardziej renomowanych regionów uprawy wanilii Bourbon. Tropikalny klimat, wysoka wilgotność powietrza i żyzne gleby sprzyjają powstawaniu złożonego profilu aromatycznego. Biova współpracuje z wybranymi producentami, którzy przykładają wagę do starannej uprawy i stałej jakości surowca.

Uprawa / produkcja / zbiór

Storczyki waniliowe rosną w uprawach mieszanych w cieniu innych roślin i są tradycyjnie zapylane ręcznie. Po zbiorze zielone strąki przechodzą wieloetapowy proces fermentacji i suszenia, który nadaje im typowy, wielowarstwowy bukiet waniliowy. Następnie w pełni dojrzałe laski są delikatnie mielone na drobny, lekko płatkowy proszek o jednorodnej granulacji.

Cechy szczególne

W odróżnieniu od cukru waniliowego lub mieszanek aromatycznych jest to czysta przyprawa spożywcza ze 100% mielonych lasek wanilii. Drobna, lekko płatkowa struktura ułatwia mieszanie z masami płynnymi i stałymi bez tworzenia grudek. W wersji luzem proszek waniliowy Biova idealnie sprawdza się w gastronomii, piekarniach, lodziarniach i profesjonalnych kuchniach o regularnym zapotrzebowaniu.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Wanilia Bourbon z Madagaskaru znana jest z zaokrąglonego, słodko-ciepłego aromatu z lekkimi nutami karmelu i kwiatów. Tradycyjna fermentacja i powolne suszenie zapewniają szczególnie złożony profil smakowy w porównaniu z wanilią z innych regionów. Dzięki pełnemu zmieleniu lasek wszystkie bogate w aromat składniki, włącznie z miąższem i skórką, pozostają w proszku.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym wyczuwalny jest intensywny, naturalny zapach wanilii z kremowymi, lekko karmelowymi i subtelnie kwiatowymi nutami. W smaku proszek jest pełny, harmonijny i długotrwały, bez sztucznego czy nachalnego charakteru. Czarna do ciemnobrązowej barwa świadczy o wysokiej zawartości miąższu i skórki wanilii oraz podkreśla wysoką jakość produktu.

Możliwe zastosowania

• Do uszlachetniania ciast, ciasteczek, kremów tortowych, budyniów i deserów w szklankach
• Jako aromatyczny dodatek do kawy, gorącej czekolady, chai, napojów latte lub koktajli mlecznych
• Do jogurtu, twarogu, owsianki, musli, lodów, koktajli i sosów deserowych

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Madagaskar
• Granulacja: drobna / płatkowa
• Kolor: czarny do ciemnobrązowego
• Typ produktu: żywność / przyprawa, towar luzem
• Waga na jednostkę: 1,05 kg na jednostkę (kg)