Papryka słodka mielona czerwona ASTA 100–150, drobno płatkowana

Opis produktu

Papryka Biova to drobno mielona, intensywnie czerwona papryka w proszku o łagodnym, słodkim aromacie i wartości barwy ASTA 100–150. Dojrzałe strąki zapewniają równomierną barwę bez ostrości i sprawiają, że przyprawa jest bardzo uniwersalna w zastosowaniu.

Dzięki drobnej, lekko płatkowanej frakcji papryka w proszku doskonale rozprowadza się w płynach, tłuszczach i suchych mieszankach. Delikatne przetwarzanie w Biova gwarantuje stabilną jakość surowca dla przemysłu, z pewną siłą barwienia i harmonijnym profilem smakowym.

W kuchni słodka papryka mielona idealnie nadaje się do przyprawiania i barwienia zup, gulaszy, sosów oraz dań z patelni. Dzięki temu łatwo włączysz paprykę jako przyprawę bazową do codziennej kuchni i własnych mieszanek przypraw.

Pochodzenie

Strąki papryki pochodzą głównie z Chin, uzupełnione są surowcem z Hiszpanii z nasłonecznionych stanowisk i odpowiednich gleb. Oba kierunki pochodzenia są wybierane według jasno określonych parametrów jakości Biova i regularnie oceniane sensorycznie.

Uprawa / produkcja / zbiór

Papryka uprawiana jest w gruncie i zbierana w pełni dojrzałości, gdy kolor i słodycz są najlepiej rozwinięte. Po delikatnym suszeniu strąki są mielone na drobny, łatwo sypki proszek i konfekcjonowane jako surowiec w dużych opakowaniach.

Cechy szczególne

Wartość ASTA 100–150 oznacza dobrą do bardzo dobrej siłę barwienia, która wyraźnie podkreśla wygląd potraw. Drobna, lekko płatkowana frakcja ułatwia równomierne dozowanie w mieszankach przypraw i produktach typu convenience, a słodka odmiana nie wnosi dominującej ostrości.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Papryka hiszpańska często wnosi wyraźną, owocową słodycz i intensywną czerwoną barwę, natomiast surowiec z Chin wyróżnia się wysoką dostępnością i stałą jakością. Dzięki dopasowanym etapom przetwarzania w Biova powstaje harmonijny, jednolity produkt końcowy.

Smak i aromat

Papryka w proszku pachnie przyjemnie słodko z delikatnie owocowymi nutami. W smaku jest łagodna, zaokrąglona i pozbawiona ostrości, z typową słodką nutą papryki oraz intensywną czerwoną barwą nadającą potrawom apetyczny wygląd.

Zastosowanie

• Do przyprawiania i barwienia gulaszy, zup i dań duszonych
• Jako przyprawa bazowa do marynat, rubów i własnych mieszanek przypraw
• Do dań kuchni śródziemnomorskiej i hiszpańskiej, np. paelli czy warzyw z patelni

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Chiny, Hiszpania
• Frakcja: drobna / płatkowana
• Kolor: czerwony
• Wartość barwy ASTA: 100–150
• Typ produktu: żywność, przyprawa, surowiec dla przemysłu
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg na jednostkę