Papryka słodka ostra bio, mielona 2000–3000 SHU, drobna

Opis produktu

Odkryj ekologiczną paprykę mieloną Biova o ciepłym, owocowym aromacie i ostrzejszym, ale wciąż łagodnym do średnio ostrym charakterze. Intensywnie czerwona, drobna do lekko płatkowanej papryka w proszku z Hiszpanii nadaje potrawom wyrazisty kolor i strukturę – idealna do dań wytrawnych oraz profesjonalnych mieszanek przypraw.

Dzięki określonemu poziomowi ostrości ok. 2000–3000 jednostek Scoville’a (SHU) przyprawę można bardzo precyzyjnie dozować. Jako przyprawa ekologiczna w jakości do zastosowań przemysłowych jest wolna od dodatków, substancji przeciwzbrylających i barwników, a jej parametry są stałe i kontrolowane – z myślą o gastronomii i odbiorcach zużywających duże ilości.

Do gulaszu, zup, sosów, marynat czy mieszanek do grillowania – ta papryka słodka ostra pozwala uzyskać harmonijne połączenie paprykowego aromatu z łatwą do kontrolowania ostrością. Doskonale sprawdzi się w kreatywnej kuchni, gastronomii i manufakturach, gdzie liczy się powtarzalny efekt.

Pochodzenie

Strąki papryki pochodzą z Hiszpanii, gdzie słoneczny klimat i oszczędne nawadnianie zapewniają optymalne warunki uprawy. Biova współpracuje z certyfikowanymi producentami, aby zagwarantować stabilną jakość, intensywnie czerwony kolor i zrównoważony aromat surowca przeznaczonego do sprzedaży luzem.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny uprawiane są zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych środków ochrony roślin i nawozów sztucznych. W pełni dojrzałe, czerwone strąki są zbierane, czyszczone, suszone w kontrolowanej temperaturze, a następnie mielone na drobną do lekko płatkowanej paprykę w proszku.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest klasyfikacja jako papryka słodka ostra o ostrości ok. 2000–3000 SHU, pomiędzy łagodną a ostrą. Drobna do płatkowanej granulacja ułatwia rozprowadzanie w płynach, tłuszczach i mieszankach przypraw, a oferowany przez Biova surowiec luzem jest wolny od dodatków aromatów, barwników i technicznych substancji pomocniczych.

Różnice wynikające z pochodzenia i obróbki

W zależności od regionu uprawy strąki papryki mogą różnić się aromatem – od owocowo-słodkiego po lekko ziemisty. Do tej papryki w proszku wybierane i przetwarzane są hiszpańskie partie tak, aby ostrość, kolor i granulacja odpowiadały zdefiniowanym specyfikacjom dla przypraw sprzedawanych luzem.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym papryka słodka ostra jest ciepła, owocowa i wyrazista, z wyraźnie odczuwalną, ale nienachalną ostrością. W zapachu wyczuwalny jest typowy aromat papryki z delikatnie słodkimi i lekko dymnymi nutami, które doskonale dopełniają wiele dań wytrawnych.

Zastosowanie

• Do przyprawiania gulaszu, zup, potrawek i dań duszonych w kuchni profesjonalnej i domowej.
• Jako baza do mieszanek grillowych i BBQ, marynat oraz olejów smakowych do mięsa, ryb i warzyw.
• Do dipów, sosów, past i domowych mieszanek przypraw w manufakturach oraz kuchniach zbiorowego żywienia.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Granulacja: drobna / płatkowana
• Kolor: czerwony
• Ostrość: ok. 2000–3000 SHU (łagodna do średnio ostrej)
• Typ produktu: żywność, przyprawa, surowiec luzem
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg na jednostkę
• Marka: Biova