Pasternak bio mielony

Opis produktu

Pasternak bio od Biova to drobno mielona przyprawa z warzyw korzeniowych z kontrolowanych upraw ekologicznych w Niemczech. Jasnożółty, lekko płatkowany proszek wnosi do kuchni łagodny, ziemisty, delikatnie słodki smak pasternaku.

Dzięki łagodnemu suszeniu i mieleniu w dużym stopniu zachowane zostają naturalny aromat oraz typowy żółtawo-biały kolor. Jako produkt ekologiczny bez dodatku substancji pomocniczych proszek z pasternaku jest pewnym składnikiem zarówno w roślinnej kuchni codziennej, jak i w profesjonalnej gastronomii.

Przyprawę warzywną wystarczy wmieszać do zup, sosów, purée lub ciast, a dzięki drobnej, płatkowanej strukturze można ją bardzo precyzyjnie dozować. W ten sposób pasternak bio od Biova jest dostępny przez cały rok jako towar luzem do magazynowania, niezależnie od sezonu.

Pochodzenie

Pasternak pochodzi z upraw ekologicznych w Niemczech. Umiarkowany klimat z odpowiednią ilością opadów sprzyja powolnemu wzrostowi i harmonijnemu, łagodnie słodkiemu aromatowi przy stałej jakości Biova.

Uprawa / produkcja / zbiór

Korzenie są uprawiane zgodnie z unijnymi wytycznymi dla rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych środków ochrony roślin, następnie zbierane, dokładnie oczyszczane i delikatnie suszone. Potem są mielone na drobny, lekko płatkowany proszek o dobrej trwałości przechowywania.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są jasny, żółtawo-biały kolor oraz drobna, płatkowana struktura, która łatwo łączy się z płynami, ciastami i farszami. Jako standaryzowany towar luzem Biova proszek z pasternaku jest od razu gotowy do użycia i dostępny niezależnie od sezonu i warunków zbioru.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Pasternak z chłodniejszych regionów, takich jak Niemcy, rozwija szczególnie zrównoważony, łagodnie słodki aromat. Delikatne suszenie i drobne mielenie odróżniają ten produkt od grubo mielonych lub prażonych wariantów i umożliwiają precyzyjne dozowanie w zupach, sosach lub recepturach typu convenience.

Smak i zapach

Mielony pasternak bio oferuje łagodny, ziemisty, lekko słodki aromat z typową nutą warzyw korzeniowych. Zapach przypomina świeżo ugotowany pasternak i dyskretnie komponuje się z kremowymi zupami, daniami warzywnymi i sosami, nie dominując nad innymi składnikami.

Zastosowanie

• Jako przyprawa warzywna do zup, gulaszy, bulionów warzywnych i sosów kremowych.
• Do doprawiania purée ziemniaczanych i warzywnych, zapiekanek, gratinów oraz receptur na dania dla niemowląt.
• Do wyrobów piekarniczych na słono, kotlecików warzywnych, burgerów, farszów i dań convenience.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy
• Granulacja: drobna, płatkowana
• Kolor: żółtawo-biały