Petalos – hiszpańskie płatki soli kamiennej, białe

Opis produktu

Płatki soli Petalos z Hiszpanii to delikatne, białe płatki soli kamiennej o ziarnistości od drobnej do płatkowanej, 0,1–8,0 mm. Lekkie kryształy Biova idealnie sprawdzają się jako dekoracyjna sól wykończeniowa w kuchni i gastronomii.

Dzięki produkcji z kontrolowanej solanki soli kamiennej w zamkniętym systemie płatki zachowują swoją typową, listkowatą strukturę oraz stałą jakość Biova. Sól w opakowaniach zbiorczych jest łatwa w obróbce, precyzyjnym dozowaniu i wszechstronnym konfekcjonowaniu.

W codziennej kuchni i w gastronomii premium łagodne płatki soli podkreślają smak mięsa, ryb, warzyw, sałatek czy świeżego pieczywa, dodając im subtelnej chrupkości. Dzięki swojej strukturze płatki można rozetrzeć palcami i stosować jako sól do wykańczania dań bezpośrednio na talerzu.

Pochodzenie

Płatki soli pochodzą z górskiego regionu hiszpańskiej prowincji Alicante, około 40 km od Morza Śródziemnego. W tradycyjnej salinie La Fortuna wykorzystuje się tam naturalną solankę soli kamiennej, a słoneczny, suchy klimat sprzyja równomiernej krystalizacji.

Uprawa / produkcja / zbiór

Solanka soli kamiennej jest kontrolowanie kierowana do zamkniętego systemu i zagęszczana głównie dzięki słońcu i wiatrowi. Powstające „płatki kwiatów soli” są zbierane ręcznie, selekcjonowane, delikatnie suszone i pakowane jako drobne do płatkowanych sole w płatkach w opakowaniach zbiorczych.

Cechy szczególne

Charakterystyczna jest nieregularna, listkowata struktura białych płatków soli kamiennej o ziarnistości 0,1–8,0 mm. Nie dodaje się żadnych substancji pomocniczych, dzięki czemu powstaje naturalna sól w płatkach Biova, która podnosi walory wizualne i teksturę potraw oraz doskonale sprawdza się jako sól do użycia bezpośrednio przy stole.

Pochodzenie i obróbka – czym się wyróżnia

W odróżnieniu od płatków soli morskiej z otwartych salin morskich ta sól w płatkach powstaje z kontrolowanej solanki soli kamiennej w głębi lądu. Zamknięty system ogranicza wpływ czynników zewnętrznych i zapewnia stałą jakość, a powolna krystalizacja i praca ręczna wyraźnie odróżniają delikatne płatki od przemysłowo mielonej soli kuchennej.

Smak i aromat

Płatki soli Petalos mają przyjemnie łagodny, słony smak i są mniej ostre niż drobno mielona sól kuchenna. Dzięki przewiewnej strukturze płatki powoli rozpuszczają się na języku, pozostają neutralne zapachowo i pozwalają, by na pierwszy plan wyszedł naturalny smak potrawy.

Zastosowanie

• Jako sól wykończeniowa do podkreślania smaku grillowanego mięsa, ryb lub warzyw tuż przed podaniem.
• Do doprawiania sałatek, carpaccio, bruschetty, antipasti lub świeżo wypieczonego pieczywa jako dekoracyjna, biała sól w płatkach.
• Jako elegancka sól stołowa w miseczkach lub młynkach – dla gastronomii, działu delikatesów i kuchni domowej.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Ziarnistość: 0,1–8,0 mm, drobna do płatkowanej
• Kolor: biały
• Rodzaj soli: sól w płatkach z solanki soli kamiennej
• Typ produktu: żywność / przyprawa, opakowanie zbiorcze
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg, opakowanie zbiorcze