Pieprz verbena cały z Wietnamu, 1 kg luz

Opis produktu

Pieprz verbena z Wietnamu to łagodna przyprawa pieprzowa o wyraźnej cytrusowej nucie i delikatnej goryczce. Całe ziarna zapachem przypominają werbenę cytrynową i są szczególnie polecane do żywności funkcjonalnej oraz suplementów diety.

Biova oferuje ten pieprz w postaci grubych kawałków jako standaryzowany towar luzem w opakowaniach 1 kg, który można niezawodnie włączyć w procesy przemysłowe. Gruba frakcja umożliwia elastyczną dalszą obróbkę – od grubego do drobnego mielenia.

W pracach nad nowymi produktami pieprz verbena sprawdza się w wielu zastosowaniach, m.in. w kapsułkach, mieszankach proszkowych czy produktach granulowanych. Pozwala tworzyć receptury o świeżej, cytrusowo‑pieprznej nucie, wyraźnie odmiennej od klasycznego czarnego pieprzu.

Pochodzenie

Ziarna pieprzu pochodzą z Wietnamu, z ciepłych, głównie tropikalnych regionów uprawy o wysokim nasłonecznieniu. Dobrze zdrenowane gleby sprzyjają tworzeniu się olejków eterycznych i typowych cytrusowych niuansów, które Biova celowo selekcjonuje dla tej przyprawy.

Uprawa / produkcja / zbiór

Rośliny są uprawiane w systemie konwencjonalnym i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po ręcznym zbiorze ziarna są delikatnie suszone, oczyszczane, starannie sortowane i jako całe kawałki pakowane w jednostki 1 kg do dalszego, przemysłowego przetwarzania.

Cechy szczególne

W porównaniu z klasycznym pieprzem ta przyprawa oferuje zdecydowanie świeższy, cytrusowy profil o łagodnej ostrości. Forma grubych kawałków jako towar luzem od Biova umożliwia mielenie bezpośrednio na linii produkcyjnej, zgodnie z zapotrzebowaniem, oraz precyzyjne dozowanie aromatu.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od wysokości uprawy i mikroklimatu nieznacznie zmienia się intensywność nut cytrusowych i delikatnej goryczki. Surowiec z wyżej położonych regionów zwykle wydaje się bardziej elegancki i świeższy, podczas gdy niższe stanowiska dają pełniejsze, bardziej korzenne akcenty; standaryzowane procesy w Biova zapewniają przy tym stałe parametry sensoryczne.

Smak i aromat

W aromacie dominują świeże nuty cytrusowe i werbeny cytrynowej, podbite łagodną ostrością pieprzu. W smaku wyczuwalne jest harmonijne połączenie delikatnej pikantności, lekkich akcentów goryczki i wyraźnego, cytrusowego finiszu – jako ciekawa alternatywa dla tradycyjnego pieprzu.

Zastosowanie

• Wzbogacanie kapsułek, tabletek prasowanych i batonów funkcjonalnych
• Zastosowanie w mieszankach proszkowych, np. do napojów, mieszanek superfood lub blendów witaminowych
• Aromatyzowanie granulatów, produktów instant i innych zastosowań przemysłowych

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Wietnam
• Frakcja: kawałki / całe ziarna
• Kolor: brązowy do ciemnobrązowego, zbliżony do pieprzu
• Forma produktu: towar luzem 1 kg do przetwórstwa przemysłowego
• Jednostka wagowa: 1,0 kg na jednostkę