Por ekologiczny w granulacie zielono-białym, grubo mielony

Opis produktu

Ekologiczny por w formie proszku to aromatyczna przyprawa warzywna z delikatnie suszonego pora z certyfikowanych upraw ekologicznych. Zielono-biała, grubo granulowana mieszanka Biova wnosi świeżą, lekko cebulową nutę zarówno do profesjonalnych, jak i domowych kuchni.

Dzięki łagodnemu suszeniu kolor i aromat w dużej mierze pozostają zachowane, dlatego już niewielka ilość zapewnia wyraźną intensywność smaku. Certyfikowany ekologicznie proszek z pora jest wolny od dodatków aromatów i idealnie sprawdza się jako surowiec luzem dla producentów przypraw, gastronomii i dużych odbiorców.

W kuchni przyprawa z pora ma bardzo szerokie zastosowanie – do zup, gulaszy, dań warzywnych z patelni czy zapiekanek. Równie dobrze komponuje się w dipach, twarożkach ziołowych, dressingach oraz domowych mieszankach przypraw – por Biova łatwo włącza się w codzienną pracę kuchni.

Pochodzenie

Wykorzystywany por pochodzi w zależności od dostępności głównie z Niemiec, Austrii, Egiptu i Indii. Zróżnicowane strefy klimatyczne z dużą ilością słońca i dobrze napowietrzonymi glebami sprzyjają równomiernemu wzrostowi i intensywnemu aromatowi. Biova przywiązuje dużą wagę do kontrolowanych upraw ekologicznych oraz przejrzystego, w pełni identyfikowalnego łańcucha dostaw.

Uprawa / produkcja / zbiór

Łodygi pora są uprawiane w rolnictwie ekologicznym bez syntetycznych środków ochrony roślin i zbierane w optymalnym momencie dojrzałości. Po zbiorze są dokładnie myte, krojone na kawałki i delikatnie suszone, a następnie rozdrabniane na grubo granulowany proszek i pakowane jako towar luzem.

Cechy szczególne

Ekologiczny proszek z pora Biova łączy zielone i białe części rośliny, dzięki czemu oferuje zrównoważony profil aromatyczny – między łagodną słodyczą a wyrazistą pikantnością. Gruba granulacja zapewnia równomierne rozprowadzenie w potrawie, dobrą widoczność w produkcie końcowym i ułatwia dozowanie w kuchniach zbiorowego żywienia.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od kraju pochodzenia smak pora może wahać się od łagodnego i lekko słodkiego po nieco intensywniejszy. Dzięki starannemu doborowi partii oraz standaryzowanym procesom suszenia i krojenia Biova zapewnia niezmiennie wysoką jakość granulowanej przyprawy z pora o powtarzalnym profilu aromatycznym.

Smak i aromat

Proszek z pora pachnie przyjemnie korzennie, z delikatną, cebulową nutą. W smaku jest aromatyczny, lekko słodkawy i subtelnie pikantny, nie dominuje jednak nad innymi przyprawami, lecz harmonijnie dopełnia dania wytrawne, takie jak zupy, sosy czy potrawy warzywne.

Zastosowanie

• Do przyprawiania zup, gulaszy, bulionów warzywnych i sosów w kuchni domowej i gastronomii
• Jako aromatyczny dodatek do zapiekanek, dań ziemniaczanych, warzyw z patelni i dań typu convenience
• Do dipów, twarożków ziołowych, dressingów oraz własnych mieszanek przypraw i przypraw do zup

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy, Austria, Egipt, Indie
• Granulacja: granulowany / śrutowany / gruby
• Kolor: zielony, biały