Sól słoneczna Inków granulowana 1–2 mm z Peru

Opis produktu

Sól słoneczna Inków to naturalna sól z wód źródlanych i jeziornych z peruwiańskich Andów, o równomiernej granulacji 1–2 mm. Bogata w minerały woda krystalizuje w intensywnym słońcu, tworząc łagodną, lekko żółtawobiałą sól spożywczą, która wyglądem przypomina gruboziarnistą sól morską.

Dzięki suszeniu wyłącznie na słońcu oraz delikatnej, czysto mechanicznej obróbce naturalna zawartość minerałów pozostaje w dużej mierze zachowana. Nierafinowana sól jest całkowicie bez dodatków i w sprawdzonej jakości Biova oferowana jest jako gruboziarnisty produkt w opakowaniach ok. 1,05 kg.

W kuchni sól słoneczna Inków jest bardzo uniwersalna: sprawdza się zarówno w codziennym gotowaniu, jak i w lekkich, wyrafinowanych daniach. Granulacja 1–2 mm idealnie nadaje się do młynków, mieszanek typu rub oraz indywidualnych kompozycji przypraw, podkreślając naturalny smak ryb, warzyw, drobiu i sosów.

Pochodzenie

Sól pochodzi z wysokich partii peruwiańskich Andów, w pobliżu historycznego kompleksu Inków Machu Picchu. W tym rejonie wypływa silnie zasolone źródło, którego woda kierowana jest do setek tarasowo ułożonych basenów. Górski klimat stwarza tam idealne warunki do powstawania naturalnej soli słonecznej w jakości Biova.

Uprawa / produkcja / zbiór

Woda źródlana gromadzi się w płytkich salinach tarasowych, gdzie odparowuje wyłącznie pod wpływem promieni słonecznych. Przez kilka tygodni tworzą się równomierne kryształy o granulacji 1–2 mm, które są ręcznie zbierane, delikatnie suszone, przesiewane i pakowane jako sól granulowana w opakowania zbiorcze.

Cechy szczególne

Charakterystyczne są naturalne bogactwo minerałów oraz lekko żółta barwa wynikająca z obecności pierwiastków śladowych. W przeciwieństwie do rafinowanej soli kuchennej ta sól z wód źródlanych i jeziornych pozostaje nierafinowana, wolna od dodatków i jest świadomie oferowana przez Biova jako gruba, granulowana sól do młynków i zastosowań w dużych ilościach.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W odróżnieniu od klasycznej soli morskiej ta sól słoneczna nie pochodzi z oceanu, lecz z górskiego źródła położonego na wysokości ponad 3000 metrów. Krystalizacja przebiega wyłącznie dzięki energii słonecznej, zgodnie z tradycyjną metodą Inków, co nadaje soli delikatną strukturę i łagodny, harmonijny profil smakowy.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym sól wyróżnia się pełnym, łagodnym smakiem bez ostrej słoności. Subtelnie podkreśla aromaty potraw, pozostaje neutralna zapachowo i doskonale łączy się z ziołami, przyprawami oraz innymi solami gourmet.

Zastosowanie

• Uniwersalna sól kuchenna i stołowa do codziennego gotowania
• Do przyprawiania ryb, warzyw, drobiu i lekkich sosów
• Do młynków, mieszanek typu rub i własnych kompozycji przypraw dzięki granulacji 1–2 mm

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Peru
• Granulacja: granulat 1–2 mm, gruboziarnista
• Kolor: biały, lekko żółtawy