Sól z pustyni Kalahari | krysztalki | 1,6-4,0 mm

Czym jest ten produkt / opis produktu

Sól pustynna Kalahari marki Biova pochodzi ze starożytnego, wyschniętego słonego jeziora na pustyni Kalahari w Republice Południowej Afryki. Gruby, biały granulat o uziarnieniu 1,6–4,0 mm to naturalnie czysta sól źródlana / jeziorna bez dodatków. Doskonale sprawdza się jako wszechstronna sól gourmet do codziennej kuchni, jak również do profesjonalnej gastronomii.

Dzięki delikatnemu suszeniu na słońcu i ręcznemu pozyskiwaniu pierwotna struktura mineralna pozostaje w dużej mierze zachowana. Nierafinowana sól naturalna jest wolna od środków przeciwzbrylających, wybielaczy i innych dodatków, a jej atutem jest równomierna, granulowana struktura. Biova stawia na starannie kontrolowane warianty luzem i EH, dzięki czemu także odbiorcy zużywający duże ilości otrzymują stały poziom jakości.

W zastosowaniu gruba sól pustynna Kalahari okazuje się szczególnie wszechstronna: idealnie nadaje się do uzupełniania młynków do soli i przypraw, do gotowania oraz do wykańczania potraw przy stole. Granulat świetnie sprawdza się także do skorup solnych, marynat i solanek. W ten sposób doprawiają Państwo swoje dania subtelnie i precyzyjnie, nie przytłaczając naturalnego smaku składników.

Pochodzenie

Sól pochodzi z rozległej pustyni Kalahari w południowej Afryce. Słabo zaludniony region jest w dużej mierze wolny od przemysłowego wykorzystania i stanowi pierwotne, nieskażone źródło soli. Złoże wywodzi się z kopalnego słonego jeziora, które krystalizowało się przez miliony lat.

Uprawa / produkcja / zbiór

Biova kieruje zasolone wody źródlane do płytkich basenów odparowujących, gdzie pod intensywnym słońcem Kalahari powoli wysychają. Powstająca w ten sposób sól jeziorna jest zbierana ręcznie, delikatnie suszona na słońcu, a następnie rozlewana jako gruba, granulowana sól pustynna. Na jednostkę pakuje się około 1,05 kg towaru luzem w praktyczne opakowania zbiorcze.

Cechy szczególne

Charakterystyczny jest bardzo wysoki wiek geologiczny, przekraczający 280 milionów lat, oraz naturalnie czysta jakość bez dodatków. Jako biała sól źródlana i jeziorna zachowuje pierwotną strukturę z minerałami i pierwiastkami śladowymi. W porównaniu z rafinowaną solą stołową ta granulowana sól pustynna stanowi nieprzetworzoną alternatywę dla wymagających kuchni i dużych odbiorców.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W przeciwieństwie do soli morskiej z obecnych oceanów ta sól pustynna pochodzi z kopalnego słonego jeziora wewnątrz lądu, z dala od współczesnych obciążeń środowiska. Ręczne pozyskiwanie i naturalne suszenie na słońcu wyraźnie różnią się od przemysłowo odparowywanych próżniowo soli. W ten sposób powstaje produkt w stanie naturalnym, który nie jest ani rafinowany, ani chemicznie obrabiany.

Smak i zapach

Pod względem sensorycznym sól pustynna Kalahari charakteryzuje się czystym, wyraźnym smakiem soli bez natarczywych nut pobocznych. Działa harmonijnie i pełnie, podkreślając naturalny smak potraw zamiast go maskować. Zapach jest neutralny, dzięki czemu sól może być uniwersalnie stosowana w kuchni i gastronomii.

Możliwe zastosowania

• Uzupełnianie młynków do soli i przypraw grubym, naturalnie czystym granulatem
• Doprawianie mięsa, ryb, warzyw i dodatków podczas gotowania oraz do wykańczania potraw
• Przygotowywanie skorup solnych, marynat i solanek w kuchni profesjonalnej i domowej

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Republika Południowej Afryki
• Uziarnienie: 1,6–4,0 mm, granulowane / grube
• Kolor: biały
• Rodzaj soli: sól źródlana / jeziorna, sól pustynna
• Jednostka opakowaniowa: ok. 1,05 kg na jednostkę (towar luzem)
• Obróbka: suszona na słońcu, pozyskiwana ręcznie, bez dodatków