Sól źródlana portugalska, granulat 0,1–5,0 mm, ręcznie zbierana

Opis produktu

Odkryj portugalską sól źródlaną – naturalną sól pierwotną z podziemnych solanek. Biały granulat o frakcji 0,1–5,0 mm to uniwersalna sól kuchenna do użytku domowego, gastronomii i produkcji żywności.

Rzemieślniczy zbiór w tradycyjnych salinach oraz delikatne suszenie sprawiają, że ta sól źródlano-morska Biova ma stałą jakość i jest całkowicie pozbawiona dodatków. Ziarno od drobnego do grubego pozwala na szerokie zastosowanie – w młynkach do soli, moździerzach lub jako baza do mieszanek przyprawowych.

W kuchni sól źródlana sprawdza się zarówno do codziennego doprawiania, jak i do marynat, solanek oraz soli przyprawowych. Dzięki opakowaniom w dużych ilościach jest szczególnie odpowiednia dla profesjonalnych odbiorców, takich jak manufaktury, firmy delikatesowe i gastronomia.

Pochodzenie

Sól pochodzi z Portugalii, z tradycyjnych salin regionów Marinhas do Sal koło Aveiro oraz Rio Maior. Łagodny klimat atlantycki z dużą ilością słońca i wiatru tworzy idealne warunki do pozyskiwania naturalnych soli źródlanych i morskich Biova.

Pozyskiwanie / produkcja / zbiór

Solanka pochodzi ze starego złoża soli pierwotnej, które poprzez podziemne cieki wodne dociera na powierzchnię. W płytkich basenach słońce i wiatr odparowują wodę, aż do wytworzenia się kryształów soli, które są ręcznie zbierane, suszone i przesiewane na granulat o wielkości 0,1–5,0 mm.

Cechy szczególne

W odróżnieniu od rafinowanej soli spożywczej ta sól źródlano-morska pozostaje w dużej mierze w stanie naturalnym i bez dodatków. Ręczna selekcja w niewielkich zakładach zapewnia przejrzyste pochodzenie i charakterystyczną, białą sól pierwotną Biova oferowaną w opakowaniach dla odbiorców hurtowych.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Podczas gdy wiele soli morskich powstaje przemysłowo w rozległych instalacjach, ta portugalska sól źródlana jest pozyskiwana w mniejszych salinach. Ręczny zbiór, ręczne usuwanie zanieczyszczeń oraz ponowne przesiewanie wyraźnie odróżniają ją od standaryzowanych produktów masowych.

Smak i aromat

Sól źródlana oferuje czysty, wyraźny smak soli bez natarczywych nut pobocznych. Na podniebieniu jest łagodna i harmonijna, z delikatną, morską nutą, dzięki czemu naturalny smak potraw pozostaje na pierwszym planie.

Zastosowanie

• Uniwersalna sól kuchenna do doprawiania zup, sosów, dań warzywnych, rybnych i mięsnych
• Do dosalania przy stole w młynku, solniczce lub świeżo rozdrobniona w moździerzu
• Do soli przyprawowych, marynat, solanek oraz w gastronomii i manufakturach jako sól w dużych opakowaniach

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Portugalia
• Frakcja: 0,1–5,0 mm, granulat od drobnego do grubego
• Kolor: biały
• Rodzaj soli: sól źródlano-morska, naturalna sól pierwotna, opakowanie dla odbiorców hurtowych
• Obróbka: ręcznie zbierana, ręcznie selekcjonowana, ponownie przesiewana
• Waga jednostkowa: ok. 1,05 kg