Szczypiorek bio suszony, krojony 3–6 mm, 1 kg

Opis produktu

Ekologiczny szczypiorek krojony w pierścienie z Niemiec i Austrii to drobno cięte, delikatnie suszone źdźbła klasycznego zioła kuchennego. Jednolita frakcja 3–6 mm zapewnia estetyczny wygląd potraw i ułatwia precyzyjne dozowanie w kuchni oraz gastronomii.

Dzięki starannemu doborowi surowca i kontrolowanemu procesowi suszenia w Biova w dużym stopniu zachowane zostają typowy aromat oraz intensywnie zielony kolor. Suszone zioła mają długi okres przydatności i nie wymagają chłodzenia, co jest szczególnie istotne dla kuchni zbiorowego żywienia.

Na co dzień ekologiczny szczypiorek krojony w pierścienie wzbogaca smak zup, dań jednogarnkowych, potraw ziemniaczanych, dipów i dań z jaj. Dzięki temu delikatnie pikantny aromat szczypiorku Biova jest do dyspozycji przez cały rok, zawsze gdy go potrzebujesz.

Pochodzenie

Rośliny szczypiorku do tego produktu Biova pochodzą głównie z upraw ekologicznych w Niemczech i Austrii. Umiarkowany klimat z odpowiednią ilością opadów sprzyja równomiernemu wzrostowi i zrównoważonemu aromatowi.

Uprawa / produkcja / zbiór

Uprawa odbywa się zgodnie z rygorystycznymi wytycznymi rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych środków ochrony roślin. Po zbiorze świeże źdźbła są czyszczone, cięte na pierścienie o długości 3–6 mm i delikatnie suszone, a następnie w Biova kontrolowane i pakowane w worki po 1 kg.

Cechy szczególne

Jednorodna granulacja ułatwia powtarzalne dozowanie, co jest dużą zaletą w kuchniach zbiorowego żywienia i w przemyśle spożywczym. W porównaniu ze świeżym szczypiorkiem suszone pierścienie są zdecydowanie trwalsze i gotowe do użycia bez konieczności chłodzenia.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

W zależności od regionu pochodzenia mogą występować niewielkie różnice w barwie i intensywności smaku szczypiorku. Standaryzowany proces suszenia i obróbki w Biova zapewnia jednak możliwie jednolity produkt końcowy o stabilnej jakości.

Smak i aromat

Ekologiczny szczypiorek krojony w pierścienie ma łagodnie pikantny, lekko cebulowy smak, przypominający dymkę, ale mniej ostry. Zapach jest przyjemnie ziołowy i szczególnie dobrze rozwija się w daniach na ciepło lub po krótkim namoczeniu w płynie.

Zastosowanie

• Do doprawiania i dekorowania zup, dań jednogarnkowych oraz potraw z ziemniaków i warzyw.
• Jako aromatyczny dodatek do twarogu, serka śmietankowego, dipów, past i masła ziołowego.
• Do jajecznicy, omletów, sałatek, zimnych sosów i dressingów w kuchni domowej, gastronomii i kuchniach zbiorowego żywienia.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Niemcy, Austria
• Granulacja: ok. 3–6 mm, drobno krojone pierścienie
• Kolor: intensywna zieleń, nieznacznie zróżnicowana w zależności od odmiany