Tymianek bio cięty 1–6 mm, grubo granulowany

Opis produktu

Tymianek bio od Biova to grubo cięte zioło z certyfikowanych upraw ekologicznych w Egipcie. Zielone, połyskujące kawałki liści o wielkości ok. 1–6 mm wnoszą do kuchni intensywnie aromatyczny, śródziemnomorski profil ziołowy.

Dzięki delikatnemu suszeniu i starannej granulacji typowy, korzenno-ziołowy aromat tymianku w dużej mierze zostaje zachowany. Surowiec w opakowaniach dla przemysłu ma jednorodną frakcję i pozwala na pewne dozowanie w produkcji i gastronomii.

Do zup, gulaszy, dań duszonych czy marynat – cięty tymianek bio sprawdzi się zarówno w kuchniach zbiorowego żywienia, zakładach produkcyjnych, jak i u wymagających domowych kucharzy. Zioło o śródziemnomorskim charakterze można elastycznie wkomponować w wiele receptur.

Pochodzenie

Tymianek pochodzi z Egiptu, gdzie słoneczny, suchy klimat stwarza idealne warunki dla aromatycznych ziół. W takich warunkach rośliny rozwijają skoncentrowany, intensywny aromat, który Biova wykorzystuje do uzyskania klasycznego, śródziemnomorskiego profilu ziołowego.

Uprawa / produkcja / zbiór

Tymianek bio uprawiany jest zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, bez syntetycznych środków ochrony roślin. Po zbiorze pędy są delikatnie suszone, następnie cięte na frakcję 1–6 mm i przetwarzane na dobrze sypkie granulowane zioło do zastosowań w dużych opakowaniach.

Cechy szczególne

Widoczna, zielona struktura liści sprawia, że ten granulowany tymianek świetnie nadaje się do mieszanek przypraw, ziołowych marynat i śródziemnomorskich dań gotowych. Jako surowiec dla gastronomii i przemysłu jest dopasowany do potrzeb restauracji, manufaktur i dużych odbiorców, wspierając powtarzalność receptur.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Tymianek egipski często ma intensywniejszy, lekko ziołowo-gorzki profil niż wiele odmian europejskich. Celowa granulacja do frakcji 1–6 mm łączy dobrą ekspresję aromatu z atrakcyjnym wyglądem, a w porównaniu z proszkiem zachowuje strukturę liści.

Smak i zapach

W smaku tymianek bio jest wyrazisty, lekko żywiczny, przyjemnie ziołowy z delikatną nutą goryczki. Zapach jest intensywnie aromatyczny i przypomina klasyczne śródziemnomorskie mieszanki ziołowe, które w pełni rozwijają się podczas podgrzewania.

Zastosowanie

• Jako przyprawa bazowa do zup, gulaszy, dań duszonych i sosów w kuchniach zbiorowego żywienia i manufakturach.
• Do produkcji własnych mieszanek ziołowych i grillowych, suchych marynat, rubów oraz śródziemnomorskich olejów smakowych.
• Do dań pieczonych z warzywami, ziemniakami lub mięsem, a także do widocznych ziołowych krust i farszów.

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Egipt
• Frakcja: cięty, ok. 1–6 mm, granulowany / gruby
• Kolor: zielony