Tymianek suszony, cięty 1–6 mm

Opis produktu

Ten cięty tymianek z Egiptu wnosi do kuchni typowy, śródziemnomorski aromat ziół w praktycznej frakcji 1–6 mm. Zielone, drobno do płatkowo pocięte liście łatwo się porcjuje i równomiernie dawkuje, co jest idealnym rozwiązaniem dla profesjonalnej gastronomii i przemysłu spożywczego.

Dzięki delikatnemu suszeniu i obróbce intensywny, ziołowo-korzenny profil tymianku zostaje w dużej mierze zachowany. Biova w tym konwencjonalnym asortymencie stawia na stałą jakość oraz atrakcyjny wizualnie, jednolity wygląd liści.

Cięty tymianek można wszechstronnie stosować w suchych mieszankach przypraw, marynatach, farszach czy produktach typu convenience. Dzięki określonej granulacji 1–6 mm zioło dobrze rozprowadza się w recepturze i zapewnia harmoniczny profil smakowy.

Pochodzenie

Tymianek pochodzi z Egiptu, gdzie suche, słoneczne warunki klimatyczne są idealne dla aromatycznych ziół. W takich warunkach rośliny rozwijają wyrazisty, typowy aromat tymianku o zrównoważonej pikantności.

Uprawa / produkcja / zbiór

Tymianek uprawiany jest w systemie konwencjonalnym i zbierany w optymalnym momencie dojrzałości. Po wysuszeniu liście są cięte, oczyszczane z grubych łodyg i sortowane na frakcję ok. 1–6 mm, zanim jako towar luzem trafią do dalszego przetwarzania.

Cechy szczególne

Drobna, lekko płatkowa struktura zapewnia bardzo dobrą mieszalność w suchych mieszankach przypraw i mieszankach piekarniczych. Jako surowiec luzem tymianek jest szczególnie interesujący dla odbiorców przemysłowych, którzy cenią jednolitą jakość i powtarzalne parametry produktu, jakie gwarantuje Biova.

Różnice w pochodzeniu i obróbce

Tymianek z upraw egipskich wyróżnia się raczej mocnym, pikantnym aromatem w porównaniu z niektórymi źródłami europejskimi. Forma cięta o zdefiniowanej granulacji umożliwia równomierniejsze rozprowadzenie niż całe liście oraz ułatwia dozowanie i obróbkę w procesach przemysłowych.

Smak i zapach

Cięty tymianek ma ciepły, ziołowo-korzenny aromat z lekką nutą goryczki i żywicy. W potrawach nadaje typowo śródziemnomorski charakter, który szczególnie dobrze komponuje się z czosnkiem, rozmarynem, oregano i wyrazistymi składnikami.

Zastosowanie

• Składnik mieszanek ziołowych i przyprawowych do dań mięsnych, rybnych i warzywnych
• Do aromatyzowania zup, gulaszy, sosów i marynat w gastronomii i foodservice
• Zastosowanie w pieczywie, farszach, produktach convenience i suchych mieszankach

Specyfikacja produktu

• Kraj pochodzenia: Egipt
• Granulacja: cięty, ok. 1–6 mm, drobny / płatkowy
• Kolor: zielony
• Rodzaj produktu: towar konwencjonalny, luzem
• Waga na jednostkę: ok. 1,01 kg na 1 kg jednostki referencyjnej