Sal Tradicional | grânulo | 0,1-5,0 mm | colhido à mão

O nosso Sal Tradicional, o sal marinho tradicional português, é extraído nas salinas da costa algarvia. Estas estão localizadas na reserva natural da Ria Farmosa, longe da indústria e das grandes povoações. Para produzir o melhor sal marinho, são necessários água limpa, sol, vento e muita experiência. E há muita experiência em mineração de sal no sul de Portugal. Os fenícios começaram a extrair sal do Atlântico há mais de 2000 anos, os romanos continuaram as tradições e melhoraram as técnicas, e os salineiros de hoje aperfeiçoaram os antigos métodos artesanais. E assim, até hoje, a água doce do Atlântico é alimentada nas bacias de evaporação pouco profundas e artificialmente criadas. O sol e o vento evaporam lentamente a água e formam-se cristais de sal. Com longos ancinhos de madeira, chamados ¨Rodos¨ pelos trabalhadores do sal, os cristais de sal são colhidos e secos pelo sol na borda das bacias. A colheita de sal é reduzida aos meses de Verão até cerca de meados de Setembro. O Sal Tradicional é suave e rico em minerais e não está sujeito a qualquer processo de refinação.