Болівійська рожевa кам’яна сіль, гранулят 2–4 мм

Опис продукту

Болівійська рожевa сіль — це натуральна кам’яна сіль з високогірних плато Анд із рівномірно рожевими кристалами. Грубий гранулят фракції 2–4 мм за виглядом нагадує рожевий кварц і ідеально підходить для соляних та пряних млинків.

Протягом мільйонів років це кам’яне соляне родовище було захищене шаром вулканічних порід, завдяки чому воно значною мірою збереглося від сучасного техногенного впливу. У якості Biova сіль без хімічних домішок і протизлежувальних добавок відбирають як гранульовану оптову сировину, ретельно калібрують і доводять до однорідної фракції.

На кухні рожеву кам’яну сіль можна використовувати універсально — від щоденного приправляння до декоративного фінішного посолу. Вона делікатно підкреслює смак м’яса, риби, птиці, овочів і гарнірів та водночас додає вашим пряним композиціям Biova легкий андійський характер.

Походження

Кам’яна сіль походить із західних Анд Болівії, де її поклади залягають глибоко в горах під захисним вулканічним шаром. Сухий високогірний клімат сприяє природній чистоті та стабільності родовищ.

Вирощування / Виробництво / Збір

Як класичну кам’яну сіль, її видобувають шахтним способом із підземних жил, переважно вручну відокремлюючи від масиву. Потім кристали очищують, сортують і обережно подрібнюють до грубого грануляту 2–4 мм — без відбілювання, добавок чи протизлежувальних агентів.

Особливості

Характерною є ніжна рожево-рум’яна забарвленість завдяки природному вмісту заліза та декоративна кристалічна структура. У форматі гранульованої оптової сировини якості Biova ця рожева кам’яна сіль ідеально підходить для закладів HoReCa, делікатесних магазинів і мануфактур, що виробляють власні суміші кам’яної солі та спецій.

Відмінності за походженням і обробкою

На відміну від морської солі з випарних басейнів, цей продукт походить із давніх, глибоко залягаючих родовищ, які тривалий час були захищені вулканічними породами. Делікатна, частково ручна обробка зберігає природну кристалічну структуру та відрізняє її від промислово рафінованих столових солей.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями андійська кам’яна сіль має м’який, чистий солоний смак без різкої гостроти чи гіркоти. Вона практично не має вираженого власного аромату й нейтрально поєднується з різними кухнями світу, завдяки чому чудово підходить як універсальна приправна сіль Biova.

Можливі способи використання

• Як груба сіль для млинка — для щоденного досолювання м’ясних, рибних і страв із птиці безпосередньо за столом.
• Для вишуканого приправляння овочів, печеної картоплі, салатів, супів та вегетаріанських страв у гарячій і холодній кухні.
• Для декоративного фінішного посолу та створення власних пряних і кам’яносольових купажів Biova у закладах HoReCa та сегменті делікатесів.

Специфікація продукту

• Країна походження: Болівія
• Фракція: гранулят 2–4 мм, грубо гранульована
• Колір: рожевий, рівномірне рожеве забарвлення