Опис продуктуОрганічна копчена морська сіль поєднує натуральну морську сіль з Хорватії з тонко збалансованим димним ароматом букового дерева. Коричневий гранулят фракції 1–3 мм має крупну, декоративну структуру та зручний у дозуванні – оптимальний вибір для кухні, ремісничих виробництв і гриль-зони.Завдяки дбайливому холодному копченню в Німеччині кристалічна структура солі зберігається, а димний аромат розкривається інтенсивно, але не надто різко. Копчена сіль Biova особливо добре підходить там, де потрібен рівномірний димний смак і міцна, гранульована структура.BBQ-руби, маринади, соуси чи веганські та вегетаріанські страви – цей гранульований копчений продукт надає стравам виразного «гриль»-характеру. Так він стає універсальним інструментом у професійній кухні, крафтових делікатесних виробництвах та в домогосподарствах із високими вимогами.ПоходженняМорська сіль надходить із традиційних соляних садів на узбережжі Хорватії, де чиста морська вода, сонце та вітер забезпечують стабільну якість. У Німеччині, в самому серці Саксонії, її подальше копчення ексклюзивно для Biova здійснює досвідчений майстер-коптильник.Вирощування / Виробництво / ЗбірМорська сіль утворюється шляхом природного випаровування в неглибоких басейнах, збирається вручну та обережно висушується. Потім її транспортують до Німеччини, де в контрольованому процесі холодного копчення на буковій трісці отримують однорідний гранулят фракції 1–3 мм.ОсобливостіКопчена сіль Biova проходить холодне копчення, завдяки чому формується глибокий, гармонійний димний аромат без пошкодження структури кристалів. Коричневий колір виникає виключно внаслідок контакту з димом – без доданих ароматизаторів, барвників чи протизлежувальних добавок. Ідеально підходить для оптових форматів, рубів і декоративного фінішу.Походження та обробка: у чому різницяНа відміну від багатьох копчених солей на основі кам’яної солі, цей продукт поєднує традиційно добуту морську сіль із німецьким мистецтвом копчення. Холодне копчення на буковій деревині надає теплого, деревного аромату, який чітко відрізняється від сильніше ароматизованих або рідким димом оброблених солей.Смак і ароматЗа ароматом ця копчена сіль нагадує букове дерево, BBQ та вогнище з пряними, пікантними нотами. На смак вона виразно солона, з чітким, але збалансованим димним відтінком, який завдяки крупній фракції розкривається поступово й добре контролюється як під час термічної обробки, так і при фінальному досоленні.ЗастосуванняОснова для BBQ-рубів, маринадів і гриль-соусів до м’яса, риби чи овочів.Для надання смаку стравам з яєць, тофу, супам, рагу та веганським стравам.У делікатесному сегменті, сумішах спецій та ремісничих виробництвах як ароматний гранульований копчений продукт для оптових форматів.Характеристики продуктуКраїна походження: Хорватія (морська сіль), Німеччина (копчення)Фракція: гранулят 1–3 мм, гранульований / дроблений / крупнийКолір: коричневий

Опис продуктуОрганічна морська сіль із традиційних солеварень Алгарве добувається в лагунному заповіднику Ріа Формоза на атлантичному узбережжі Португалії. Натуральні білі гранули фракції 0,1–5,0 мм універсально підходять як кухонна сіль для щоденного використання, професійної гастрономії та виробництва приправ.Під дією сонця, вітру та завдяки ретельній ручній праці утворюється нерафінована морська сіль без будь-яких добавок, яка зберігає природний мінеральний склад. Однорідна, сипка гранульована структура відповідає вимогам Biova до прозорого походження та дбайливої обробки.На кухні органічну морську сіль можна використовувати дуже широко – від базових щоденних страв до вишуканих середземноморських рецептів. Гранули підходять для ступки, млина для солі або прямого використання під час приготування й ідеальні для сумішей спецій, а також для великих обсягів у професійній кухні.ПоходженняМорська сіль походить із Португалії, з традиційних солеварень Алгарве в природному заповіднику Ріа Формоза. М’який атлантичний клімат з великою кількістю сонячних днів і постійним вітром забезпечує природне випаровування та стабільно високу якість сировини.Вирощування / Виробництво / ЗбірСвіжу атлантичну воду подають у неглибокі басейни для випаровування, де вона концентрується виключно завдяки сонцю та вітру. Після утворення кристалів досвідчені солевари збирають сіль вручну дерев’яними граблями, висушують її на сонці, дбайливо гранулюють і фасують як оптову продукцію Biova приблизно по 1,05 кг в одиниці.ОсобливостіSal Tradicional обробляється без хімічного рафінування, без відбілювачів і без протизлежувальних добавок. Ремісничий спосіб добування зберігає природний мінеральний склад, надає злегка нерівномірну гранульовану структуру та поєднує традиційну морську сіль із сучасним, зручним у дозуванні форматом для кухні.Відмінності за походженням і обробкоюНа відміну від промислових вакуумних солей, ця португальська морська сіль виробляється в невеликих, ремісничих солеварнях. Поєднання атлантичної води, природного випаровування та послідовної ручної праці формує автентичний характер оптової продукції Biova й відрізняє її від сильно рафінованих стандартних харчових солей.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями морська сіль м’яко-солона, з чистим, виразним солоним смаком без домінуючої гіркоти. Дрібні мінерали підтримують збалансовану пікантність, не перебиваючи власні аромати страв, а майже без запаху сіль делікатно поєднується з овочевими, м’ясними, рибними та рослинними стравами.ЗастосуванняЯк універсальна кухонна сіль для супів, соусів, овочевих, рисових і паста-страв у щоденній кулінаріїДля досолювання за столом у млині для солі до м’ясних, рибних, гриль- і запечених стравДля сумішей спецій, маринадів, соляних кірок і середземноморських спеціалітетів у професійній та домашній кухніСпецифікація продуктуКраїна походження: ПортугаліяФракція: 0,1–5,0 мм, гранульованаКолір: білий

Опис продуктуОрганічна німецька копчена сіль Biova поєднує натуральну середземноморську морську сіль із повільно піднімаючимся димом з букової тріски. Дрібна до пластівчастої фракція 0,2–1,0 мм добре прилипає до продуктів і надає їм делікатного коричневого до бурштинового відтінку.Багатоденне холодне копчення в Німеччині створює чистий, природний димний аромат без рідкого диму та без доданих ароматизаторів. Делікатна обробка забезпечує низьку залишкову вологість, гарну сипкість і стабільну якість Biova – оптимально для HoReCa, ремісничих виробництв та фасування у великі пакування.На кухні ця копчена сіль надає виразної димної ноти стравам з гриля, BBQ, рагу, овочевим та стравам з пательні. Особливо добре вона розкривається у веганських та вегетаріанських стравах, додаючи пряну «беконну» глибину смаку. Завдяки дрібній фракції сіль легко точно дозувати й використовувати як фінішну безпосередньо за столом.ПоходженняОснову солі становить морська сіль із середземноморських соляних садів на узбережжі Хорватії, де її отримують завдяки сонцю та вітру. У Німеччині її потім коптять буковим димом і доводять до характерної якості копченої солі Biova.Вирощування / Виробництво / ЗбірМорська сіль утворюється шляхом природного випаровування, потім її збирають, миють, сушать і просіюють до дрібної та пластівчастої фракції 0,2–1,0 мм. Після цього сіль кілька днів повільно й рівномірно ароматизують у процесі холодного копчення на вибраній буковій трісці.ОсобливостіХарактерні риси – коричневе до бурштинового забарвлення, дрібна фракція та автентичний димний аромат букового дерева. На відміну від продуктів на основі рідкого диму, Biova використовує справжнє холодне копчення та зручні для оптового використання одиниці приблизно по 1,05 кг для професійних переробників.Відмінності за походженням і обробкоюПорівняно з копченими солями на основі кам’яної солі, цей продукт поєднує середземноморську морську сіль із традиційним холодним копченням у Німеччині. Так формується природний, глибокий димний аромат з рівномірною фракцією, що особливо добре підходить для професійної кухні та подальшої переробки.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями копчена сіль вирізняється інтенсивним, чистим димним ароматом букового дерева та збалансованою солоністю. Ноти нагадують бекон, вогнище та BBQ, не будучи нав’язливими й не даючи гіркоти.ЗастосуванняДля приправлення страв з гриля, бургерів, стейків, BBQ-рубів та маринадівДля супів, рагу, овочевих страв з пательні, грибних та яєчних страв із димним акцентомЯк фінішна сіль для веганських і вегетаріанських страв із «беконною» нотоюСпецифікація продуктуКраїна походження: морська сіль з Хорватії, обробка в НімеччиніФракція: дрібна до пластівчастої, близько 0,2–1,0 ммКолір: коричневий до бурштиновогоТип солі: копчена сіль, натуральна морська сіль, холодного копченняВага однієї одиниці: близько 1,05 кг у великому пакуванніУпаковка: харчовий пакет як оптова одиниця

Опис продуктуЦя органічна морська сіль Середземного моря походить із хорватських солеварень Нін і традиційно добувається з чистої морської води. Середньогрубі білі кристали фракції 1–3 мм рівномірно розчиняються та надають стравам м’якого, чистого солоного смаку.Завдяки ремісничому виробництву на партнерській солеварні Biova морська сіль залишається натуральною, нерафінованою та без будь-яких добавок чи протизлежувачів. Гранульована структура добре сипуча, легко дозується й підходить як для оптових покупців, так і для щоденного використання в побуті.У кулінарії органічна морська сіль Середземного моря дуже універсальна: вона чудово підкреслює смак овочів, пасти, риби, м’яса, салатів, супів і запечених страв у середземноморському стилі. Фракція 1–3 мм ідеально підходить для млинів, для досолювання страв за столом, а також для маринадів, засолювання та соляних кірок.ПоходженняМорська сіль надходить із Хорватії, із морської солеварні Нін на узбережжі Адріатики. Сонячне літо, постійні вітри та середземноморський клімат забезпечують природне випаровування й стабільну якість Biova.Вирощування / Виробництво / ЗбірДля цієї морської солі Biova морську воду спрямовують у мілкі басейни для випаровування, де вона концентрується виключно завдяки сонцю та вітру. Після кристалізації сіль збирають вручну, дбайливо сушать і просівають, отримуючи рівномірну гранульовану фракцію 1–3 мм.ОсобливостіОрганічна морська сіль Середземного моря є натуральною, нерафінованою та не містить протизлежувачів чи інших добавок. Середньогруба біла фракція забезпечує точне дозування, приємну текстуру в роті й робить цю сіль ідеальною для оптових поставок, млинів та подальшої переробки.Походження та обробкаНа відміну від промислової кам’яної або випарної солі, ця морська сіль утворюється безпосередньо з морської води шляхом природного випаровування в лагунах. Розташування на Адріатиці та послідовна ручна праця в солеварні Нін визначають зовнішній вигляд, фракцію та чистий, м’яко солоний характер кристалів.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями органічна морська сіль Середземного моря має м’яко солоний смак із чистою, «прозорою» соляною нотою без вираженої гіркоти. Вона не має різкого власного запаху й підкреслює природний смак страв, не перебиваючи його.ЗастосуванняЯк універсальна кухонна та столова сіль для овочів, пасти, рибних, м’ясних і запечених стравЯк сіль для млинів (фракція 1–3 мм) для досолювання безпосередньо за столомДля маринадів, засолювання овочів, соляних кірок і приготування середземноморських сумішей спеційХарактеристики продуктуКраїна походження: ХорватіяФракція: 1–3 мм, середньогрубі гранульовані кристалиКолір: білий

Опис продуктуОрганічна німецька копчена сіль Biova поєднує нерафіновану морську сіль із традиційним холодним копченням на буковій трісці в Німеччині. Крупний гранулят бурштиново-коричневого кольору надає стравах чистий, виразний димний аромат як у гарячій, так і в холодній кухні.Багатоденне холодне копчення за низьких температур забезпечує суху, рівномірно ароматизовану копчену сіль без будь-яких добавок. Гранульована фракція 1–3 мм ідеально підходить для фасування у великі пакування, для сумішей спецій та професійного використання в закладах HoReCa й ремісничих виробництвах.Цією органічною копченою сіллю ви вдосконалюєте страви з гриля, рагу, соуси чи веганські страви, додаючи кількома кристалами виразні димні ноти. Крупний гранулят легко дозувати, він сприяє рівномірному розподілу аромату.ПоходженняМорська сіль походить із соляних садів на узбережжі Хорватії, де сонце, вітер і море забезпечують рівномірне формування кристалів. У німецьких коптильнях, зокрема в Саксонії, її потім холодного коптять на буковій трісці за специфікацією Biova.Вирощування / Виробництво / ЗбірСіль отримують шляхом природного випаровування морської води в басейнах, після чого її висушують, очищують і переробляють на крупний гранулят. У Німеччині вона кілька днів проходить холодне копчення на відібраній буковій трісці, завдяки чому м’яко набуває кольору та димного аромату.ОсобливостіХарактерні риси цієї солі — бурштиново-коричневе забарвлення, крупна фракція 1–3 мм і чистий склад лише з морської солі та букового диму. Ремісниче виробництво невеликими партіями та контроль якості з боку Biova вигідно відрізняють цю копчену сіль від промислових продуктів із доданими ароматизаторами.Відмінності за походженням і обробкоюНа відміну від рафінованої кухонної солі, ця морська сіль залишається максимально природною та зберігає кристалічну структуру. Холодне копчення створює тонкий, сухий димний аромат, який чітко відрізняється від солей гарячого копчення або солей, ароматизованих лише рідким димом.Смак і ароматЗа ароматом сіль нагадує класичні коптильні на буковій деревині з виразною, але не різкою димністю. У смаку м’яка солоність морської солі поєднується з насиченою димною нотою, що додає стравам глибини та пікантності.ЗастосуванняДля приправлення м’яса з гриля, бургерів, стейків, риби та овочів як димна альтернатива прямому обсмаженню на вогні.Для супів, рагу, соусів, маринадів і заправок, щоб надати стравам глибини та делікатної димності.Як фінішна сіль для запеченої картоплі, страв з яєць, грибних страв, солоних закусок і креативної веганської кухні.Специфікація продуктуКраїна походження: Хорватія (сіль), Німеччина (копчення)Фракція: гранулят 1–3 мм, крупнийКолір: коричневий, бурштиново-коричневийТип солі: копчена морська сіль, холодне копчення на буковій деревиніФасування: близько 1,05 кг у великому пакуванні на одиницю

Опис продуктуОрганічна копчена сіль по-швабськи — це морська сіль із коричневим відтінком, дрібною до пластівчастої фракцією та інтенсивним ароматом холодного копчення. Вироблена в Німеччині, вона нагадує бекон і вогнище в каміні та надає ситним стравам виразної димної ноти.У співпраці з невеликою мануфактурою Biova використовує делікатне холодне копчення на добірній ялиновій та буковій деревині. Так формується багатогранний, але збалансований аромат. Стабільна якість робить цю копчену сіль оптимальною для вимогливих кухонь і професійної переробки.Органічну копчену сіль по-швабськи можна застосовувати дуже широко — як фінішну сіль на столі, а також як інгредієнт у маринадах, рагу, супах та гриль-рецептах. Особливо добре вона підходить до вегетаріанських і веганських страв, надаючи їм насиченого димного смаку, що нагадує бекон, але без жодних компонентів тваринного походження.ПоходженняКопчена сіль Biova виробляється в Німеччині та вдосконалюється в Саксонії-Ангальт за рецептами зі Швабського Альбу. Основою слугує морська сіль з Німеччини та Хорватії, відібрана для забезпечення сталої, контрольованої якості.Вирощування / Виробництво / ЗбірВихідним продуктом є класично добута морська сіль, яку обережно висушують і просівають до фракції 1,0–1,6 мм. Потім її протягом одного тижня холодного копчення за низьких температур обкурюють димом ялинової та букової деревини, завдяки чому структура та димний аромат кожного кристала повністю зберігаються.ОсобливостіХарактерною є комбінація ялинової та букової деревини, яка створює складний, але не різкий димний аромат. Коричневий колір формується виключно внаслідок процесу копчення, а дрібна / пластівчаста фракція робить копчену сіль Biova ідеальною для фасування у великі обсяги та для інтенсивного професійного використання.Відмінності за походженням і обробкоюНа відміну від багатьох міжнародних копчених солей, це морська сіль, яку послідовно коптять холодним, а не гарячим способом. Швабський стиль із використанням ялинової та букової деревини чітко відрізняється від варіантів на хікорі чи з додаванням рідкого диму, а процес копчення контролюється вручну безпосередньо в коптильні.Смак і ароматКопчена сіль має інтенсивний димний аромат із смолистими та деревними нотами, що нагадують вогонь у каміні. На смак природна солоність морської солі поєднується з насиченою, «беконною» ароматикою, а дрібна / пластівчаста фракція швидко розчиняється та рівномірно розподіляє аромат у страві.ЗастосуванняЯк альтернатива бекону для приправлення яєчні, омлетів та ситних сніданкових стравДля рагу, страв із сочевиці, тушкованих страв і класичної домашньої кухні в гарячих стравахДля вдосконалення вегетаріанських і веганських страв, маринадів, овочів-гриль та як фінішна сіль на століСпецифікація продуктуКраїна походження: Німеччина, ХорватіяФракція: 1,0–1,6 мм, дрібна / пластівчастаКолір: коричневийТип солі: копчена сіль, холодного копченняВага одиниці: 1,05 кгОдиниця пакування: 1,0 кг у мішку для оптового використання

Опис продуктуОрганічна Flor de Sal з Португалії — це натуральна морська сіль у вигляді ніжних білих пластівців із розміром кристалів приблизно 0,5–2,0 мм. Легка, пухка структура нагадує класичну Fleur de Sel і чудово підходить для вишуканої кухні з середземноморським акцентом.У Biova цю пластівцеву сіль дбайливо збирають вручну та обробляють без рафінації й без додавання будь-яких домішок, завдяки чому максимально зберігаються природна кристалічна структура та різноманіття мінералів. Чітко визначена, гранульована / дроблена / груба фракція забезпечує стабільну якість, що особливо цікаво для закладів громадського харчування, ремісничих виробництв і дистриб’юторів при закупівлі у великій тарі.На кухні органічну Flor de Sal насамперед використовують як фінішну сіль, якою страви посипають безпосередньо перед подачею. М’який солоний смак і пластівці, що легко розтираються, роблять цю морську сіль універсальною — від овочів і риби на грилі до авторських сумішей спецій та трав’яних солей на основі морської солі Biova.ПоходженняМорська сіль походить із півдня Португалії, де чиста атлантична вода, рясне сонце та постійні вітри створюють ідеальні умови для отримання високоякісної Fleur de Sel. Традиційні соляні садки в охоронюваних прибережних зонах дають чисту білу пластівцеву сіль зі стабільною якістю.Вирощування / виробництво / збірВода Атлантичного океану збирається у мілкі соляні басейни, де під дією сонця повільно випаровується. У теплі дні на поверхні утворюються тонкі «квітки солі», які досвідчені солевари обережно знімають вручну, після чого в Biova їх повільно висушують на повітрі.ОсобливостіХарактерною рисою є м’які, пластівчасті кристали з розміром приблизно 0,5–2,0 мм, класифіковані як пластівцева сіль, гранульована / дроблена / груба. Біла морська сіль є повністю натуральною, без доданих речовин і слугує універсальною основою для якісної середземноморської кухні та професійних сумішей приправлених солей.Походження та обробка: відмінностіНа відміну від промислово рафінованої кухонної солі, у цій португальській морській солі повністю зберігається природна кристалічна структура. Ручний збір і повільне сушіння забезпечують пухку, пластівчасту консистенцію, яка чітко відрізняється від виварених або інтенсивно оброблених солей і яку Biova свідомо зберігає.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями пластівцева сіль має м’який солоний смак із делікатною, ненав’язливою пікантністю. Пластівці повільно тануть на язиці, підкреслюють власний смак овочів, риби, м’яса та холодних страв і залишаються нейтральними за ароматом.ЗастосуванняЯк фінішна сіль для посипання овочів, риби та м’яса на грилі безпосередньо перед подачеюДля довершення смаку салатів, карпачо, брускети та інших середземноморських закусокЯк основа для власних сумішей спецій і трав’яних солей у професійній та домашній кухні або в ремісничих виробництвахСпецифікація продуктуКраїна походження: ПортугаліяФракція: пластівці, прибл. 0,5–2,0 мм, гранульована / дроблена / грубаКолір: білийТип солі: морська сіль, Fleur de Sel / пластівцева сільВага тари: прибл. 1,05 кг на одиницю (велика тара)

Опис продуктуОрганічна морська сіль Середземного моря від Biova добувається в традиційних солеварнях на хорватському узбережжі Адріатики з чистої морської води. Дрібна біла харчова сіль із розміром кристалів близько 0,2–1,0 мм швидко розчиняється та рівномірно розподіляється в стравах.Завдяки натуральній обробці без хімічних добавок первісна структура морської солі значною мірою зберігається. Партії, фасовані як оптова тара приблизно по 1,05 кг, розраховані на надійне використання в професійній кухні, громадському харчуванні та харчовому виробництві.У повсякденному використанні ця дрібна морська сіль підходить як універсальна столова сіль для приправлення супів, соусів, овочевих страв, м’яса та риби. Вона ідеальна для солонок, сумішей спецій і середземноморських рецептів, у яких ви розраховуєте на стабільну якість Biova.ПоходженняМорська сіль походить з Хорватії та добувається в неглибоких лагунах на сонячному адріатичному узбережжі Середземного моря. Велика кількість сонця, вітру та чистої морської води забезпечує рівномірне утворення кристалів подалі від важкої промисловості.Вирощування / виробництво / збірУ морських солеварнях воду Середземного моря спрямовують у неглибокі басейни, де вона випаровується виключно під дією сонця та вітру. Після природної кристалізації сіль збирають вручну, дбайливо висушують і подрібнюють до дрібної фракції 0,2–1,0 мм.ОсобливостіХарактерною є комбінація дрібного помелу, м’якого солоного смаку та фасування у форматі оптової тари від Biova. Натуральна морська сіль підходить як для домогосподарств із підвищеним споживанням, так і для закладів громадського харчування, ремісничих виробництв та харчової промисловості.Відмінності за походженням і обробкоюНа відміну від промислово рафінованої харчової солі, ця морська сіль Середземного моря зберігає більш природний склад. Повільне випаровування у відкритих басейнах, ручний збір та походження з хорватської Адріатики формують інший мінеральний профіль, ніж у атлантичної чи кам’яної солі.Смак і ароматСіль має чистий, м’яко солоний смак без нав’язливої гіркоти та підкреслює природний смак продуктів. Вона не має власного запаху, тому однаково добре підходить для холодних і гарячих страв, а також для витончених сумішей спецій від Biova.ЗастосуванняДля щоденного приправлення супів, соусів, рагу, овочевих, м’ясних і рибних стравЯк основа для власних сумішей спецій, маринадів, рубів та для використання в солонкахДля професійного використання як оптова тара в закладах харчування, ремісничих виробництвах делікатесів і харчовій промисловостіХарактеристики продуктуКраїна походження: ХорватіяФракція: прибл. 0,2–1,0 мм, дрібнаКолір: білий

Опис продуктуОрганічна морська сіль Середземного моря від Biova добувається з чистої морської води хорватської Адріатики та переробляється на білу, середньогрубу харчову сіль. Гранульована фракція приблизно 1,0–1,6 мм робить цю морську сіль універсальною для використання на кухні та в закладах харчування.Завдяки дбайливому видобутку в невеликих солеварнях утворюється натуральна морська сіль без хімічних добавок, відбілювачів чи протизлежувальних агентів. У сертифікованій органічній якості Biova пропонує надійну універсальну сіль з однорідною структурою та доброю сипкістю.На кухні ця середземноморська харчова сіль ідеально підходить для варіння, доведення страв до смаку та створення власних сумішей спецій. Середній розмір кристалів добре розчиняється в рідинах і оптимальний для сільничок та млинів для спецій, щоб точно приправляти овочі, пасту, рибу, м’ясо та салати.ПоходженняОрганічна морська сіль Середземного моря походить з Хорватії, з мілкої лагуни на чистому узбережжі Адріатики. Велика кількість сонця, постійні вітри та розташування подалі від промисловості забезпечують стабільні умови та незмінно високу якість.Вирощування / виробництво / збірУ партнерській солеварні Biova морську воду спрямовують у мілкі басейни та ущільнюють виключно за допомогою сонця й вітру. Після природної кристалізації сіль збирають вручну, дбайливо висушують і просівають до середньогрубої фракції 1,0–1,6 мм.ОсобливостіХарактерною є середньогруба гранульована структура, яка ідеально підходить для фасування у великі партії та використання в млинах для спецій. Як біла морська сіль Середземного моря в органічній якості, вона є стабільним базовим інгредієнтом асортименту Biova та відповідає мінімалістичній, натуральній культурі приправ.Відмінності за походженням і обробкоюНа відміну від промислових випарених вакуумних кухонних солей, цю морську сіль отримують виключно шляхом природного випаровування. Походження з хорватської Адріатики зумовлює її особливий мінеральний профіль, а ручний збір у невеликих солеварнях дозволяє відмовитися від трудомісткого рафінування.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями сіль чиста, прозора на смак, м’яко солона, без нав’язливої гіркоти. Вона не має вираженого власного запаху й дає змогу інгредієнтам залишатися в центрі уваги, завдяки чому підходить як нейтральна універсальна сіль як для делікатних, так і для насичених страв.ЗастосуванняЯк універсальна сіль для варіння пасти, овочів, супів та рагуДля доведення страв до смаку за столом у сільничках або млинах для спеційЯк основа для власних трав’яних та пряних соляних сумішей на кухні та в гастрономіїСпецифікація продуктуКраїна походження: ХорватіяФракція: прибл. 1,0–1,6 мм, середньогруба гранульована структураКолір: білий

Опис продуктуОрганічна морська сіль Середземного моря з хорватських солеварень добувається традиційно вручну та обережно висушується. Білий крупний гранулят із фракцією 2–4 мм ідеально підходить як універсальна харчова сіль для кухні та професійної гастрономії.Завдяки природному випаровуванню під дією сонця й вітру морська сіль залишається нерафінованою, без будь-яких добавок і зберігає свою первинну кристалічну структуру. У перевіреній оптовій якості Biova гранульована сіль добре сипуча та оптимізована для професійного використання.Використовуйте органічну морську сіль Середземного моря універсально: як кухонну та столову сіль, для наповнення млинів, а також для соляних кірок і маринадів. Так ви зможете точно підкреслити смак як повсякденних страв, так і середземноморських спеціалітетів за допомогою крупної солі від Biova.ПоходженняМорська сіль походить із традиційних морських солеварень на сонячному узбережжі Адріатики в Хорватії. М’який середземноморський клімат зі сталими вітрами забезпечує повільне випаровування та рівномірне, високоякісне утворення кристалів.Вирощування / виробництво / збірМорську воду спрямовують у неглибокі басейни, де вона концентрується виключно під дією сонця й вітру. Соляні кірки збирають вручну, потім обережно висушують, просівають і фасують як крупний гранулят 2–4 мм.ОсобливостіНатуральна морська сіль нерафінована й не містить хімічних добавок або протизлежувальних агентів. Як гранульована оптова сіль із крупною фракцією вона ідеально підходить для млинів, пряних сумішей і подальшої переробки в якості Biova.Відмінності за походженням і обробкоюНа відміну від промислової вакуумної солі, у цій морській солі Середземного моря природна кристалічна структура повністю зберігається. Відкрите випаровування в хорватських солеварнях формує м’який, збалансований смаковий профіль без різких нот.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями сіль має чистий, м’яко-солоний смак без небаженої гіркоти. Аромат нейтральний або з легким відтінком морської свіжості й підкреслює власний смак страв, не перебиваючи його.ЗастосуванняЯк універсальна кухонна та харчова сіль для пасти, овочів, супів і рагуДля наповнення млинів на кухні, у закладах HoReCa та ремісничих виробництвахДля маринадів, страв-гриль і соляних кірок для риби, м’яса чи овочівСпецифікація продуктуКраїна походження: ХорватіяФракція: гранулят, приблизно 2–4 мм, крупнийКолір: білий