Опис продуктуВідкрийте для себе ароматичний органічний лавровий лист із Туреччини, дбайливо висушений і вручну відсортований. Цілі, насичено-зелені листки надають супам, рагу, соусам і бульйонам вишуканої гіркувато-пряної глибини.Завдяки ретельному ручному відбору до пакета потрапляють лише візуально привабливі листки з виразним ароматом. Biova робить ставку на сертифіковане органічне вирощування та стабільно високу якість спецій із передбачуваною інтенсивністю смаку.На кухні цілі лаврові листки ідеально підходять для тривалого варіння разом зі стравою й легко видаляються перед подачею. Так органічний лавровий лист повільно віддає свій аромат бульйонам, тушкованим стравам, маринадам, заливкам для консервування чи домашньому лавровому чаю.ПоходженняОрганічний лавровий лист походить із Туреччини, де м’який середземноморський клімат із великою кількістю сонця створює ідеальні умови для лаврового дерева. В окремих прибережних регіонах листки розвивають збалансований, теплий пряний аромат, який Biova цілеспрямовано відбирає для свого асортименту органічних спецій.Вирощування / виробництво / збірЛаврові дерева вирощують відповідно до стандартів контрольованого органічного землеробства. Після збору свіжі листки сортують, дбайливо висушують, а потім вручну відбирають, щоб якнайкраще зберегти форму, колір та ефірні олії.ОсобливостіВирізняє продукт поєднання органічної якості, цілої листкової структури та ручного сортування. Порівняно з подрібненими чи меленими варіантами цілі листки легко дозувати й видаляти після приготування, а Biova стежить за рівномірним розміром листків і чистим, однорідним продуктом.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від країни походження інтенсивність і відтінки аромату лавра можуть відрізнятися. Турецький лавровий лист відомий своєю збалансованою, не надто домінуючою пряністю; щадне сушіння та ретельне ручне сортування забезпечують у продукті Biova однорідний, добре прогнозований смаковий профіль.Смак і ароматЛистки мають теплий пряний аромат із легкими бальзамічними, смолисто-трав’янистими нотами. На смак вони делікатно гіркуваті, ароматично підтримують страву, не перебиваючи інші інгредієнти, і повністю розкривають глибину смаку під час тривалого варіння.ЗастосуванняДля варіння разом із супами, рагу, бульйонами та фондамиДля ароматизації тушкованих страв, соусів, маринадів і заливок для консервуванняДля приготування лаврового чаю чи ароматних пряних настоївХарактеристики продуктуКраїна походження: ТуреччинаФракція: цілі листкиКолір: насичено-зелений до оливково-зеленого

Опис продуктуОрганічна цибуля шніт у вигляді кільцят з Німеччини та Австрії – це тонко нарізані й дбайливо висушені стебла класичної кухонної зелені. Однорідний розмір 3–6 мм забезпечує привабливий вигляд страв і зручне дозування як у професійній кухні, так і в гастрономії.Завдяки ретельному добору сировини та контрольованому сушінню в Biova зберігаються характерний аромат і насичений зелений колір. Висушена зелень має тривалий термін зберігання, не потребує охолодження й завжди готова до використання, що особливо вигідно для закладів із великим обсягом приготування.У повсякденній кухні органічна цибуля шніт у кільцях ідеально підходить для супів, рагу, картопляних страв, соусів-діпів та страв з яєць. Так аромат ніжної, пряної цибулі шніт від Biova доступний вам цілий рік у зручному форматі.ПоходженняРослини цибулі шніт для цього продукту Biova переважно вирощуються в органічних господарствах Німеччини та Австрії. Помірний клімат із достатньою кількістю опадів сприяє рівномірному росту та збалансованому аромату.Вирощування / Виробництво / ЗбірВирощування здійснюється за суворими органічними стандартами без синтетичних засобів захисту рослин. Після збирання свіжі стебла очищують, нарізають на кільця довжиною 3–6 мм і дбайливо висушують, після чого на Biova їх перевіряють і фасують у пакети по 1 кг.ОсобливостіОднорідна фракція полегшує точне та відтворюване дозування, що є великою перевагою для професійних кухонь і харчового виробництва. Порівняно зі свіжою зеленню, висушені кільця цибулі шніт значно довше зберігаються та готові до використання без охолодження.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від регіону вирощування можливі незначні відмінності у відтінку зелені та інтенсивності смаку цибулі шніт. Стандартизовані процеси сушіння та переробки на Biova забезпечують максимально однорідний кінцевий продукт зі стабільною якістю.Смак і ароматОрганічна цибуля шніт у кільцях має м’який, пряний, злегка цибулевий смак, що нагадує зелену цибулю, але без різкої гостроти. Аромат приємний, трав’янистий, особливо добре розкривається в гарячих стравах або після короткого набухання у рідині.ЗастосуванняДля приправлення та декорування супів, рагу, картопляних і овочевих страв.Як ароматична складова у творозі, вершковому сирі, діпах, намазках і трав’яному маслі.Для яєчні, омлетів, салатів, холодних соусів і заправок у професійній кухні, гастрономії та на великих виробництвах.Специфікація продуктуКраїна походження: Німеччина, АвстріяФракція: приблизно 3–6 мм, дрібно нарізані кільцяКолір: насичений зелений, може трохи відрізнятися залежно від сорту

Опис продуктуОрганічне листя шавлії з контрольованого екологічного вирощування має насичений аромат і злегка гіркуватий, виразний смак, що ідеально підходить для професійної кухні. Подрібнені, зеленуваті листки постачаються у вигляді грубо гранульованої сировини для великого споживання та дозволяють точно дозувати продукт.Делікатне сушіння та груба грануляція допомагають зберегти природний колір, структуру та високий вміст ефірних олій. Biova пропонує партійну органічну якість зі стабільною фракцією, яку легко інтегрувати у стандартизовані рецептури та виробничі процеси.Використання органічного листя шавлії дуже різноманітне – від середземноморських м’ясних та овочевих страв і начинок до соусів, маринадів та пряних сумішей. Так ви можете цілеспрямовано підкреслити характерний аромат шавлії в закладах громадського харчування, ремісничих виробництвах, сегменті convenience-продуктів та індивідуальних блендах.ПоходженняЛистя шавлії переважно походить з Туреччини, із сонячних, відносно посушливих районів із бідними ґрунтами. Такі умови сприяють формуванню ефірних олій і забезпечують чистий, виразний аромат шавлії, який Biova відбирає для свого асортименту.Вирощування / виробництво / збірШавлію вирощують за органічними стандартами без використання синтетичних засобів захисту рослин. Листя збирають у фазі оптимального аромату, потім дбайливо сушать, подрібнюють і грубо гранулюють, після чого фасують як сировину для професійного використання.ОсобливостіПоєднання органічної якості, грубої фракції та свіжого зеленого кольору робить цю пряність особливо привабливою для великих споживачів. Гранульована структура полегшує рівномірний розподіл у трав’яних солях, маринадах або пряних блендах і підтримує стабільну якість, з якою асоціюється Biova.Відмінності за походженням і обробкоюШавлія з регіонів із середземноморським кліматом, таких як Туреччина, має більш інтенсивний, чітко окреслений аромат порівняно з сировиною з прохолодніших зон вирощування. Обробка у вигляді грубо подрібненого, гранульованого листя суттєво відрізняється від дрібного порошку: аромат вивільняється повільніше, залишається візуально помітним і додає страві додаткової текстури.Смак і ароматОрганічне листя шавлії має виразний, злегка гірко-трав’янистий, пряний смак із теплими, смолисто-ефірними нотами. За ароматом воно нагадує класичну середземноморську трав’яну кухню та особливо добре поєднується з насиченими стравами; при нагріванні аромат рівномірно розкривається і завдяки грубій грануляції добре відчувається.Сфери застосуванняПриправлення птиці, ягнятини, свинячої запеченої шинки, начинок та рагу.Використання в середземноморських овочевих стравах, соусах до пасти, запіканках, трав’яному маслі, дипах та convenience-продуктах.Застосування в пряних сумішах, маринадах, трав’яних солях і як ароматичний компонент в промислових рецептурах.Специфікація продуктуКраїна походження: ТуреччинаФракція: гранульована / дроблена / грубо подрібненаКолір: зелений

Опис продуктуОрганічне листя коріандру від Biova – це дбайливо висушена зелень коріандру з сертифікованого органічного вирощування в Австрії. Яскраво-зелена, крупно подрібнена приправа надає стравах свіжого, злегка цитрусового аромату й особливо добре підходить для професійних користувачів та великих споживачів.Завдяки делікатному сушінню та гранульованій структурі добре зберігаються смакова інтенсивність, колір і типовий аромат органічного листя коріандру. У форматі зручної великої тари по 1,05 кг його легко дозувати, змішувати та використовувати у виробництві, ремісничому харчовому виробництві й громадському харчуванні.У карі, супах, рагу чи холодних соусах – сушене листя коріандру підкреслює тонко-пряний, свіжий акцент. Воно так само підходить для пряних сумішей, продуктів швидкого приготування та креативної ф’южн-кухні, де зелень коріандру має залишатися помітною у готовій страві.ПоходженняОрганічне листя коріандру походить з Австрії, де помірний клімат і ретельно підібрані ділянки вирощування сприяють формуванню чистого, свіжого аромату. Короткі логістичні ланцюги дозволяють Biova швидко переробляти сировину та забезпечують прозоре, простежуване походження.Вирощування / виробництво / збірКоріандр вирощують за суворими органічними стандартами без синтетичних засобів захисту рослин. Листя збирають у фазі оптимальної стиглості, дбайливо висушують, а потім подрібнюють до крупної гранульованої фракції, яка особливо добре підходить для великої тари та оптових упаковок.ОсобливостіХарактерні риси – природний зелений колір, крупна фракція та добре помітні шматочки листя. У поєднанні з форматом великої тари від Biova це дає універсальну органічну приправу, яка ідеально підходить для пряних сумішей, маринадів, готових страв і професійної кухні.Відмінності за походженням і обробкоюПорівняно з продукцією з тепліших регіонів вирощування, австрійська органічна зелень коріандру має чітко виражений, свіжий аромат. Делікатне сушіння та крупне подрібнення краще зберігають структуру листя, ніж дрібне помелення, і позитивно впливають на зовнішній вигляд, текстуру та вивільнення аромату в готовій страві.Смак і ароматРізане листя коріандру має свіжий, пряний аромат із тонкими цитрусовими нотами та легкою трав’яною пряністю. Під час варіння формується гармонійний, насичений профіль, а при додаванні наприкінці приготування зберігаються свіжі ноти, які делікатно підкреслюють смак страви.ЗастосуванняЯк ароматична складова карі, страв із сочевиці та рагу індійської, близькосхідної й азійської кухніДля надання смаку супам, соусам, дипам і сальсам, а також для заправок і чатніДля пряних сумішей, маринадів, боулів, салатів і видимих трав’яних посипок у продуктах швидкого приготування та для HoReCaСпецифікація продуктуКраїна походження: АвстріяФракція: гранульована, різана, крупнаКолір: зеленийТип продукту: харчовий продукт, приправа, велика тараОдиниця: 1,05 кг на одиницюБренд: Biova

Опис продуктуОрганічний мелений майоран — це класична кухонна пряна трава, яка рівномірно приправляє страви та легко дозується. Дрібно змелене зелене листя надає супам, рагу та багатьом овочевим стравам виразного середземноморського аромату.Завдяки дбайливій переробці зберігаються характерні трав’яні ноти та природний зелений колір. Biova використовує для цієї приправи сировину з контрольованого органічного вирощування та забезпечує ретельний контроль якості для стабільної, передбачуваної пряної сили.Мелений майоран підходить як для гарячих страв, так і для холодних приготувань — соусів-діпів чи трав’яних сумішей. Так ви доповните асортимент спецій Biova універсальною пряною травою, без якої не обходяться ані професійні, ані домашні кухні.ПоходженняЛистя для цього органічного майорану, залежно від наявності, надходить з Австрії, Німеччини та Єгипту. Поєднання помірного та теплого клімату сприяє формуванню насиченого аромату рослин і забезпечує стабільну якість сировини.Вирощування / виробництво / збірМайоран вирощують у контрольованому органічному землеробстві без синтетичних засобів захисту рослин. Після збирання листя обережно висушують, а потім перемелюють на дрібний зелений порошок, який ідеально підходить як сировина у великих фасуваннях для подальшої переробки.ОсобливостіДрібна до пластівчастої фракція забезпечує швидке розчинення спеції в рідинах і жировій фазі. У форматі великої фасовки органічний мелений майоран особливо цікавий для професійних кухонь, виробників сумішей спецій та харчових підприємств, яким потрібна стабільна якість.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від країни походження інтенсивність трав’яних нот і відтінки аромату можуть трохи відрізнятися. Завдяки стандартизованій переробці на Biova ці коливання вирівнюються, тож зберігаються максимально однорідні пряна сила та колір.Смак і ароматМелений органічний майоран має приємний трав’яний аромат з теплими, злегка солодкуватими та делікатно перцевими нотами. На смак це типовий середземноморський трав’яний профіль, який надає насиченості пікантним стравам, не перебиваючи інші аромати.ЗастосуванняДля приправлення супів, рагу, овочевих та картопляних стравЯк інгредієнт у трав’яних сумішах, маринадах, діпах і намазкахДля середземноморських соусів, страв з піцою та пастою, а також солоної випічкиХарактеристики продуктуКраїни походження: Австрія, Німеччина, ЄгипетФракція: дрібна / пластівчаста, меленаКолір: зеленийВага одиниці: 1,05 кгТип продукту: харчовий продукт, спеція, велика фасовка

Опис продуктуОрганічна пажитниця блакитна – традиційна пряна трава з альпійського регіону, яку Biova постачає у вигляді зелених, грубо нарізаних листків. Шматочки листя розміром приблизно 3–6 мм зі своїм насиченим трав’янистим ароматом нагадують сіно та свіжі гірські луки.Завдяки контрольованому органічному вирощуванню в Австрії та дбайливому сушінню типовий аромат майже повністю зберігається. Гранульована, грубо подрібнена структура забезпечує рівномірний розподіл у тісті, сирних масах та сумішах спецій і ідеально підходить для професійної переробки.На кухні органічна пажитниця блакитна чудово підходить для хліба, сирних виробів, намазок та альпійських сумішей спецій. Пекарні, сироварні, заклади громадського харчування та виробники харчових продуктів отримують надійну оптову сировину Biova для широкого спектра застосувань.ПоходженняПажитницю блакитну вирощують переважно в австрійських регіонах із помірним альпійським кліматом. Сонячне літо, чисте гірське повітря та короткі транспортні шляхи забезпечують Biova ароматичну, свіжу сировину.Вирощування / виробництво / збірВирощування здійснюється відповідно до вимог органічного виробництва ЄС, без синтетичних засобів захисту рослин. Після збирання рослини дбайливо сушать, листя гранулюють і грубо нарізають до розміру 3–6 мм.ОсобливостіХарактерні риси пажитниці блакитної від Biova – груба фракція, насичений зелений колір і виразний типовий аромат. Як гранульована, грубо подрібнена пряна трава, вона оптимально підходить як для ручної, так і для машинної переробки в оптовому виробництві.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від розташування та мікроклімату в межах Австрії можливі незначні відмінності у відтінках кольору та інтенсивності аромату. Однак обробка завжди відповідає єдиному стандарту Biova з контрольованим сушінням і чітко визначеною фракцією.Смак і ароматНа смак пажитниця блакитна пряна, з легкою гіркуватістю, нагадує свіжі гірські трави та сіно. Аромат інтенсивний, трав’янистий і насичений, під час випікання чи варіння розкривається повне, виразне трав’яне звучання.Можливі сфери застосуванняДля приправлення хлібного та булочного тіста, наприклад для селянського, трав’яного чи цільнозернового хліба.Для сирних делікатесів, намазок на основі свіжого сиру, страв із кисломолочного сиру та трав’яного масла з альпійським характером.Як складова сумішей спецій для діпів, намазок, рагу, вегетаріанських страв і професійної гастрономії.Специфікація продуктуКраїна походження: АвстріяФракція: різана, приблизно 3–6 мм, гранульована / грубаКолір: зелений

Опис продуктуОрганічна черемша від Biova — це дбайливо висушена пряна зелень із свіжим, часниковим ароматом. Великі різані шматочки 2–8 мм мають насичений зелений колір і ідеально підходять для HoReCa, ремісничих виробництв та виробників спецій.Завдяки делікатному сушінню та гранульованій, грубій фракції зберігається типовий аромат черемші, а спецію легко точно дозувати. Biova гарантує контрольовану органічну якість і рівномірну структуру, завдяки чому черемша добре розподіляється як у холодних, так і в гарячих стравах.У вершковому маслі з зеленню, дипах, супах, соусах чи стравах із пасти сушена органічна черемша є універсальною альтернативою свіжому часнику. Практична велика упаковка близько 1,05 кг ідеальна для пряних сумішей, намазок на хліб та делікатесної продукції у професійній кухні.ПоходженняЧеремша походить переважно з Болгарії з помірним кліматом і багатими на ліси регіонами. Вологі, багаті гумусом ґрунти створюють ідеальні умови для цього ароматного дикорослого зілля та забезпечують стабільну якість сировини.Вирощування / виробництво / збірЛистя органічної черемші збирають у природний сезон, коли аромат найінтенсивніший. Потім їх дбайливо сушать при контрольованій температурі, після чого ріжуть до розміру 2–8 мм, гранулюють і фасують оптом для Biova.ОсобливостіХарактерною є груба, гранульована структура та інтенсивний зелений колір, які візуально й смаково збагачують страви. У форматі оптової сировини ця пряна зелень особливо цікава для виробників спецій, великих споживачів та ремісничих виробництв, які шукають стабільну органічну якість.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від регіону вирощування аромат черемші може трохи відрізнятися; сировина з Болгарії вирізняється збалансованою, не надто різкою часниковою нотою. Різана, груба фракція забезпечує рівномірний розподіл у готовому продукті та зручне, прогнозоване дозування порівняно з цілими листками або дрібним порошком.Смак і ароматНа смак черемша нагадує м’який часник із свіжою, трав’янистою нотою. Аромат насичений, з легким цибулевим відтінком і особливо добре розкривається при нагріванні або в поєднанні з жирами, а яскравий зелений колір створює враження свіжості.ЗастосуванняДля масла з черемшею, сиркових мас, свіжих сирів та дипівЯк ароматна добавка до супів, рагу, соусів і страв із пастиДля намазок на хліб, песто, пряних сумішей і делікатесів у професійній кухніСпецифікація продуктуКраїна походження: БолгаріяФракція: різаний, приблизно 2–8 мм, гранульований / грубийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічна лимонна меліса від Biova — це дбайливо висушена сировина у грубо різаному форматі фракції 3–7 мм. Зеленувате листя меліси має свіжий лимонний аромат і м’яку трав’яну ноту, ідеально підходить для чаю, десертів та напоїв.Завдяки чітко визначеній крупності органічна лимонна меліса рівномірно розподіляється в сумішах і легко точно дозується. Ретельна переробка на Biova допомагає зберегти колір і аромат та гарантує стабільну якість оптової сировини з масою близько 1,05 кг на одиницю.У трав’яних чаях, ароматизованій воді чи вишуканих солодких стравах — трава меліси надає делікатної лимонної свіжості багатьом продуктам. Ви отримуєте універсальну органічну кулінарну траву для напоїв, делікатесів та креативних харчових розробок як для професійного, так і для домашнього використання.ПоходженняЛимонна меліса надходить переважно з України та Австрії, де помірний клімат і родючі ґрунти сприяють формуванню насиченого аромату. Відібрані регіони з усталеними традиціями вирощування забезпечують стабільну якість висушеного листя.Вирощування / виробництво / збірРослини меліси вирощують у сертифікованому органічному господарстві та збирають у фазі оптимальної стиглості. Одразу після збору листя дбайливо висушують, гранулюють до фракції 3–7 мм і фасують для Biova як оптову продукцію в кілограмових одиницях.ОсобливостіПоєднання органічної якості, чітко заданої крупності та привабливого зеленого листя робить цю траву особливо цікавою для виробників чаю, делікатесів і закладів HoReCa. Грубо подрібнена структура забезпечує хорошу сипкість, полегшує зважування та швидше вивільняє аромат, ніж ціле листя.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від країни походження вміст і склад ефірних олій можуть дещо відрізнятися. Партії з України зазвичай мають збалансований лимонний аромат, тоді як сировина з Австрії може бути трохи інтенсивнішою; уніфікований розмір різки забезпечує надійну подальшу переробку.Смак і ароматУ запаху лимонна меліса розкриває чисту, свіжу цитрусову ноту з делікатним трав’яним відтінком. На смак вона м’яко лимонна, з легкою гірчинкою та м’яким профілем, завдяки чому делікатно ароматизує страви й напої, не приглушуючи інші інгредієнти.ЗастосуванняЯк ароматичний компонент у трав’яних, фруктових та wellness-чаєвих сумішах.Для надання смаку десертам, компотам, йогуртам, сорбетам та фруктовим салатам.Для ароматизованої води, лимонадів, пуншів і холодних infused-напоїв у закладах громадського харчування та ремісничому виробництві.Специфікація продуктуКраїна походження: Україна, АвстріяКрупність: 3–7 мм, гранульована / подрібнена / грубаКолір: Зелений

Опис продуктуВідкрийте для себе органічну перцеву м’яту від Biova – дрібно нарізану, яскраво-зелену м’ятну зелень з контрольованого органічного вирощування в Єгипті. Листя подрібнене до розміру близько 2–5 мм і розкриває чистий, інтенсивно свіжий м’ятний аромат з охолоджувальним, трав’янистим характером.У Biova в центрі уваги – дбайлива обробка: органічна перцева м’ята акуратно висушується, щоб якнайкраще зберегти колір, запах і аромат. Однорідний розмір частинок полегшує точне дозування та змішування з іншими травами чи спеціями як у професійній кухні, так і у виробництві ремісничих продуктів.У повсякденному використанні сушена м’ятна зелень надзвичайно універсальна – від класичного м’ятного чаю та трав’яних сумішей до десертів і смузі. Свіжа м’ятна нота органічної перцевої м’яти Biova чудово підкреслює також страви з близькосхідним акцентом, соуси-діпи та домашні лимонади.ПоходженняПерцева м’ята походить з органічних господарств Єгипту, де теплі дні та прохолодні ночі створюють ідеальні умови для вирощування ароматичних трав. Добірні регіони вирощування гарантують стабільну, контрольовану органічну якість м’яти Biova, що постачається у великій тарі.Вирощування / виробництво / збірВирощування здійснюється за стандартами органічного землеробства, без синтетичних засобів захисту рослин та мінеральних азотних добрив. Після збирання листя дбайливо висушують, а потім нарізають до рівномірної фракції близько 2–5 мм.ОсобливостіХарактерні риси цього продукту – рівномірний розмір нарізки та свіжий зелений колір, що свідчать про щадне сушіння та належні умови зберігання. Як великоформатна тара приблизно по 1,05 кг за одиницю, ця м’ятна зелень ідеально підходить для закладів HoReCa, фасувальників чаю, ремісничих виробництв та інших великих споживачів.Відмінності за походженням і обробкоюПерцева м’ята з Єгипту завдяки інтенсивному сонячному випромінюванню та сухому повітрю розвиває виразний аромат з високим вмістом ефірних олій. Biova спеціально адаптує режими сушіння та нарізки до цієї сировини, щоб максимально зберегти природний м’ятний аромат.Смак і ароматУ запаху домінує чиста, свіжа м’ятна нота з охолоджувальним ефектом і легкою трав’яною пряністю. На смак перцева м’ята інтенсивна, але водночас збалансована, без надмірної гіркоти, завдяки чому надає чаю, стравам і напоям свіжого, трав’янистого характеру.ЗастосуванняЗаварювати як класичний м’ятний чай або у складі трав’яних чайних сумішей.Використовувати для ароматизації десертів, сорбетів, шоколаду чи фруктових салатів.Додавати до солоних страв, дипів, кускусу, табуле, а також до лимонадів і смузі.Специфікація продуктуКраїна походження: ЄгипетФракція: різана, близько 2–5 ммКолір: зеленийТип тари: велика тара, близько 1,05 кг на одиницю

Опис продуктуОрганічна лимонна мирта від Biova – це дрібномелені цитрусові прянощі з Австралії з інтенсивним свіжим ароматом лимона. Зелений, дрібно‑пластівчастий порошок із листя лимонної мирти надає стравам виразної, природної цитрусової ноти.Завдяки високому вмісту ефірних олій ці органічні цитрусові прянощі належать до найароматніших лимонних спецій на кухні. Biova використовує щадне сушіння та тонке помелення, завдяки чому утворюється однорідний, зручний у дозуванні продукт у великій фасовці для закладів харчування та харчової промисловості.На кухні лимонна мирта надзвичайно універсальна: вона підходить як до солоних, так і до солодких страв, а також до напоїв. Уже невеликої кількості достатньо, щоб надати маринадам, сумішам спецій або ароматизованим солям виразної, іскристо‑лимонної ноти.ПоходженняЛимонна мирта походить з Австралії, де вона росте на піщаних і кам’янистих ґрунтах поблизу субтропічних дощових лісів. Теплий, вологий клімат сприяє формуванню особливо чистого й інтенсивного лимонного аромату.Вирощування / виробництво / збірВічнозелені кущі вирощують за принципами сталого землеробства та регулярно обрізають, щоб отримувати молоде, максимально ароматне листя. Після збору листя дбайливо сушать і потім дрібно мелють, у результаті чого виходить рівномірний, дрібно‑пластівчастий порошок, придатний для подальшої переробки у великій фасовці.ОсобливостіВисокий вміст природних лимонних ароматів робить лимонну мирту однією з найінтенсивніших цитрусових спецій. Порівняно з класичною лимонною цедрою спеція Biova дає чистіший, свіжіший аромат при меншій дозі та завдяки дрібному помелу легко вводиться в суміші та маринади.Відмінності за походженням і обробкоюАвстралійська лимонна мирта вважається еталонною, оскільки місцеві умови вирощування забезпечують особливо ароматне листя. Щадне сушіння та тонкий помел, які застосовує Biova, відрізняють продукт від грубо нарізаних варіантів і забезпечують швидке, рівномірне вивільнення аромату як у рідинах, так і в сухих рецептурах.Смак і ароматАромат інтенсивно лимонний, свіжий і чистий, з тонкими евкаліптовими та легкими камфорними відтінками. На смак лимонна мирта іскриста й тонізувальна, без кислотності свіжого лимона, тож уже невеликої кількості достатньо, щоб помітно ароматизувати страви та напої.ЗастосуванняПриправлення страв із риби, морепродуктів та птиці безпосередньо перед подачею.Для десертів, випічки, кремів, морозива та фруктових салатів з виразною цитрусовою нотою.Для надання аромату напоям, сиропам, лимонадам, а також ароматизованим солям і сумішам спецій.Специфікація продуктуКраїна походження: АвстраліяФракція: дрібна / пластівчаста, меленаКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний лемонграс Biova походить з контрольованого органічного вирощування в Єгипті й представлений рівномірно нарізаними зеленими флоками фракції 2–4 мм. Сушені шматочки за виглядом нагадують трави та мають чистий, свіжий цитрусовий аромат.Завдяки дбайливому сушінню ефірні олії зберігаються майже повністю, тож виходить добре дозований, ароматостабільний спеційний лемонграс. Гранульована, груба структура ідеально підходить як сировина у великій тарі для HoReCa, харчової промисловості та ремісничих виробництв.У карі, супах, стравах з вокa чи чаї дрібногранульований органічний лемонграс Biova використовують дуже широко – він рівномірно розподіляється в страві. Так ви отримуєте свіжу, лимонну ноту без необхідності виймати або додатково подрібнювати цілі стебла.ПоходженняЛемонграс вирощується в Єгипті в теплих, сонячних умовах, що сприяють формуванню виразного цитрусового аромату. Сухий клімат і відповідні ґрунти забезпечують рівномірний ріст і високу якість органічної сировини.Вирощування / виробництво / збірОрганічне вирощування здійснюється за принципами екологічного землеробства без синтетичних засобів захисту рослин. Після збору стебла очищують, дбайливо висушують, а потім гранулюють у флоки розміром 2–4 мм.ОсобливостіГранульована / дроблена / груба фракція чітко відрізняє цей варіант від цілих стебел і забезпечує швидке вивільнення аромату. У вигляді зелених флоків органічний лемонграс Biova візуально гармонійно поєднується зі сумішами спецій, чаями та форматами у великій і роздрібній тарі.Відмінності за походженням і обробкоюЛемонграс з Єгипту має чистий, свіжий, приємно цитрусовий аромат. Переробка у флоки, порівняно з грубими шматочками чи цілими стеблами, дає тоншу текстуру та полегшує використання в сухих сумішах і рідких продуктах.Смак і ароматЗа ароматом лемонграс вирізняється інтенсивною, свіжою цитрусовою нотою з легкими трав’янистими відтінками. На смак він чистий, тонізуючий і лимонний, але без вираженої кислотності свіжого лимона.ЗастосуванняДля приправлення азійських супів, карі, страв з вокa та рагуДля ароматних чайних сумішей, холодних чаїв, лимонадів та напоїв infused waterЯк інгредієнт у сумішах спецій, маринадах, чатні, бульйонах і заправкахСпецифікація продуктуКраїна походження: ЄгипетФракція: флоки, близько 2–4 мм, гранульовані / дроблені / грубіКолір: зеленийТип тари: велика тара, близько 1,05 кг на 1 кг номінальної ваги

Опис продуктуОрганічна цибуля шніт від Biova надає стравам характерного, м’якого цибулевого відтінку у зручному форматі крупно гранульованих пластівців. Інтенсивно зелені трав’яні пластівці з розміром частинок 0,3–5,0 мм походять із сертифікованого органічного вирощування в Німеччині та ідеально підходять для професійного використання.Завдяки дбайливому сушінню та ретельній переробці на Biova зберігаються аромат, природний колір і характерна м’якість. Пластівчаста структура забезпечує рівномірний розподіл у страві та полегшує дозування в закладах громадського харчування й великих кухнях.У гарячих і холодних стравах сушена цибуля шніт чудово доповнює супи, соуси, салати, дипи та трав’яне масло. Крупні пластівці — це компактна за об’ємом, довговічна альтернатива свіжій зелені цибулі-порею й особливо зручний формат для оптових споживачів.ПоходженняЦибуля шніт вирощується в Німеччині, де помірний клімат сприяє збалансованому аромату та рівномірній структурі листя. Короткі транспортні шляхи дозволяють швидко переробляти сировину після збору врожаю та підтримують насичений зелений колір.Вирощування / виробництво / збірВирощування здійснюється за стандартами контрольованого органічного землеробства без синтетичних засобів захисту рослин. Після збору врожаю стебла очищують, дбайливо висушують і потім грубо гранулюють, у результаті чого утворюються пластівці розміром 0,3–5,0 мм.ОсобливостіХарактерними є яскраво-зелений колір, груба пластівчаста структура та рівномірна грануляція. Як гранульована продукція для оптових покупців із масою близько 1,05 кг на одиницю, ця трав’яна приправа спеціально адаптована до потреб ресторанного бізнесу, великих кухонь та інших великих споживачів.Відмінності за походженням та обробкоюПорівняно з імпортною продукцією, органічне вирощування в Німеччині дозволяє тісно поєднати етапи збору врожаю, сушіння та грануляції. Це сприяє гармонійному, м’якому цибулевому смаку та стабільно високій якості продукту з добре помітною трав’яною складовою.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями продукт має типовий м’який цибулевий аромат зі свіжою нотою порею без різкої гостроти. Запах свіжо-трав’яний і особливо добре розкривається при контакті з вологою або теплом, а насичений зелений колір підсилює враження свіжості.ЗастосуванняДля довершення смаку супів, рагу та вершкових соусів безпосередньо перед подачею.Як декоративний та ароматичний компонент у салатах, дипах, страв з творогу та йогурту.Для яєчні, омлетів, картопляних страв, трав’яного масла та намазок у гарячій і холодній кухні.Специфікація продуктуКраїна походження: НімеччинаРозмір частинок: пластівці, гранульовані 0,3–5,0 мм (крупні)Колір: зелений

Опис продуктуОрганічний кріп від Biova вирощують в Австрії за стандартами контрольованого органічного землеробства. Подрібнене ніжне бадилля розміром близько 1–5 мм має насичений зелений колір і надає стравам характерного кропового аромату. Легкі, розсипчасті частинки зручно дозувати.Завдяки щадному сушінню органічний кріп зберігає яскраво-зелений колір і свіжий трав’яний аромат. Дрібна, пластівчаста структура забезпечує рівномірний розподіл у страві й особливо добре підходить для використання у великоформатних професійних упаковках.Риба, салати, соуси-діпи чи мариновані овочі – сушене кропове бадилля універсальне у використанні й доступне цілий рік. Органічний кріп від Biova завжди під рукою як для домашньої кухні, так і для професійного гастробізнесу.ПоходженняОрганічний кріп вирощують в Австрії відповідно до стандартів ЄС щодо органічного виробництва. Помірний клімат із достатньою кількістю сонця сприяє збалансованому аромату та ніжній листковій структурі.Вирощування / виробництво / збірКріп вирощують за органічними принципами без синтетичних засобів захисту рослин. Збирають молоді, особливо ароматні верхівки пагонів, очищують, дбайливо висушують, а потім подрібнюють до однорідної фракції розміром близько 1–5 мм.ОсобливостіХарактерною рисою є дрібна, пластівчаста структура, яка полегшує перемішування зі стравою та дає змогу точно дозувати продукт. Інтенсивний зелений колір і сертифікована органічна якість Biova роблять цей кріп привабливим як для кінцевих споживачів, так і для професійних користувачів.Відмінності за походженням і обробкоюПорівняно з кропом із дуже теплих регіонів, австрійський органічний кріп має збалансований, не надто різкий аромат. Подрібнена форма з чітко визначеним розміром частинок відрізняється від грубо нарізаного кропу кращою можливістю дозування та більш рівномірним розподілом у страві, що особливо вигідно для великоформатних упаковок для закладів громадського харчування та ремісничих виробництв.Смак і ароматВ ароматі відчуваються типові ноти кропу: свіжі трав’яні, з легкою солодкістю та делікатною пряністю. На смак органічний кріп виразний, але м’який, і особливо добре поєднується з ніжними стравами – рибою, картоплею, яйцями та йогуртовими дипами.ЗастосуванняПриправлення страв із риби, морепродуктів та легких соусів.Для картопляного та зелених салатів, сирних і йогуртових дипів.Для надання смаку маринованим огіркам, овочам, трав’яним оліям та оцтам.Специфікація продуктуКраїна походження: АвстріяРозмір частинок: подрібнений, бл. 1–5 мм, дрібний / пластівчастийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний чабер садовий від Biova походить із сонячних гірських районів Албанії та дбайливо подрібнюється, утворюючи ніжні зелені листочки розміром близько 3–5 мм. Ця ароматна пряна трава надає рагу, стравам із бобових та овочам насичений пікантний смак з легкою перцевою нотою.Органічна якість гарантує вирощування за суворими екологічними стандартами та ретельну переробку без синтетичних добавок. У вигляді дрібної, пластівчастої сировини на вагу цей чабер ідеально відповідає вимогам професійних кухонь, закладів громадського харчування та ремісничих виробництв.У щоденному використанні органічний чабер садовий чудово поєднується з квасолею, сочевицею, картоплею, овочевими стір-фраями та насиченими соусами. Завдяки різаній формі траву зручно додавати безпосередньо з упаковки в каструлю чи на сковороду, де вона рівномірно розподіляється в страві.ПоходженняЧабер садовий походить з Албанії, балканського регіону з сонячним, переважно сухим кліматом і мінералізованими ґрунтами. Такі умови сприяють формуванню інтенсивного аромату, насиченого зеленого кольору та стабільної якості Biova.Вирощування / виробництво / збірОрганічний чабер садовий вирощують за сертифікованими екологічними стандартами та збирають у період максимального аромату. Потім пагони обережно висушують, після чого листя подрібнюють, просівають до фракції 3–5 мм і як розсипний продукт на вагу для Biova очищують та фасують.ОсобливостіВирізняється рівномірним зеленим кольором і дрібною, пластівчастою структурою, що дає змогу точно дозувати продукт. Порівняно з цілими гілочками різаний чабер садовий одразу готовий до використання, рівномірно розподіляється в страві та ідеально підходить для великих споживачів.Відмінності за походженням і обробкоюЧабер садовий з балканських регіонів, зокрема Албанії, відомий своїм виразним, пряним профілем і відрізняється від м’якших за смаком центральноєвропейських сортів. Дбайливе сушіння та точне подрібнення зберігають високий вміст ефірних олій і роблять розсипний продукт Biova особливо ароматним.Смак і ароматУ запаху трава проявляє себе як ароматна, пряна, з легкою смолистою нотою та відтінками чебрецю і перцю. На смак вона насичена, пікантна, з легкою гірчинкою й надає бобовим та ситним стравам характерного середземноморського акценту.ЗастосуванняДля приправлення квасолевих, сочевичних та горохових рагу, а також наваристих супів у професійних та ресторанних кухняхЯк ароматний компонент для овочевих стір-фраїв, картопляних страв, запіканок і пікантних соусівДля маринадів, трав’яних та пряних сумішей або ароматизованих олій у мануфактурах і великих кухняхСпецифікація продуктуКраїна походження: АлбаніяФракція: різаний, приблизно 3–5 мм, дрібний / пластівчастийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний лавровий лист з Албанії – класична середземноморська приправа, що надає супам, рагу, бульйонам і соусам теплий, пряний, глибокий смак. Зелена різана сировина з фракцією приблизно 0,5–8,0 мм має вигляд гранульованого, грубо подрібненого продукту для виробництва та легко рівномірно розподіляється у страві.Делікатне сушіння та обробка допомагають максимально зберегти ефірні олії й типовий смак лаврового листа. Чітко визначена фракція полегшує точне дозування, рівномірне введення до сумішей спецій і забезпечує стандартизовану якість, яку Biova пропонує професійним користувачам.На кухні органічний лавровий лист має широкий спектр застосування – від тушкованих страв і бульйонів до продуктів швидкого приготування та делікатесних салатів. Різаний, гранульований формат заощаджує час підготовки: немає потреби подрібнювати цілі листки, спецію можна одразу закладати в страву та варити разом.ПоходженняЛавровий лист походить з Албанії – традиційного регіону вирощування з середземноморським кліматом. Сонячні ділянки, м’які зими та добре дреновані ґрунти сприяють формуванню насиченого ефірного аромату й рівномірного зеленого кольору, стабільність якого Biova гарантує від партії до партії.Вирощування / виробництво / збірКущі лавра вирощують за органічними стандартами без використання синтетичних засобів захисту рослин. Після збору листя обережно сушать, очищують, грубо ріжуть і гранулюють до фракції 0,5–8,0 мм та фасують як продукт для подальшої переробки в пакети приблизно по 1,05 кг.ОсобливостіПоєднання органічної якості, чітко визначеної фракції та свіжого зеленого кольору робить цю приправу особливо привабливою для переробників, закладів громадського харчування та великих кухонь. Гранульована, грубо подрібнена структура забезпечує рівномірний розподіл аромату в сумішах спецій, продуктах швидкого приготування та делікатесах – стабільно в якості Biova.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від країни походження лавровий лист відрізняється інтенсивністю, структурою листка та відтінком кольору. Сонячні регіони, такі як Албанія, сприяють формуванню більш виразного, пряного аромату, тоді як тривалість сушіння та ступінь подрібнення визначають, наскільки швидко й яскраво розкриється лавровий аромат у готовій страві.Смак і ароматЛавровий лист має теплий, злегка гіркуватий, водночас свіжий трав’яний смак, типовий для середземноморської кухні. В ароматі домінують пряні, ефірні ноти, які поступово розкриваються під час варіння й завдяки різаній, подрібненій структурі рівномірно відчутні в усій страві.Сфери застосуванняДля приправлення супів, рагу, бульйонів і фондів у закладах HoReCa та на великих кухняхЯк ароматичний компонент у сумішах спецій, маринадах і сухих рубах для м’яса, риби та овочівДля виробництва продуктів швидкого приготування, делікатесних салатів, соусів і готових страв у харчовій промисловостіСпецифікація продуктуКраїна походження: АлбаніяФракція: різаний, приблизно 0,5–8,0 мм, гранульований / грубо подрібненийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічна петрушка Biova вирощується в Німеччині за сертифікованими органічними стандартами та подрібнюється до рівномірних пластівців розміром близько 3–5 мм. Яскраво-зелена зелень надає професійним кухням і виробництвам свіжого, виразно трав’янистого аромату.Завдяки дбайливому сушінню та дрібній, пластівчастій фракції типовий аромат петрушки зберігається майже повністю, а продукт легко точно дозувати. Формат для оптових споживачів розроблений з урахуванням потреб HoReCa та виробництва і забезпечує стабільну, однорідну якість.У супах, соусах, делікатесах чи сухих сумішах – сушена петрушка має тривалий термін зберігання і завжди готова до використання. Так ви гнучко інтегруєте цю класичну кухонну зелень у гарячі й холодні страви та отримуєте з Biova надійний базовий інгредієнт.ПоходженняОрганічна петрушка походить з Німеччини, де вона росте в умовах помірного клімату. Короткі логістичні ланцюги та контрольоване органічне землеробство забезпечують стабільну, прозору якість у дусі філософії Biova.Вирощування / виробництво / збірПід час вирощування не застосовують синтетичні засоби захисту рослин і легкорозчинні мінеральні добрива. Після збору листя очищують, дбайливо висушують, а потім подрібнюють до дрібної, пластівчастої фракції близько 3–5 мм, після чого фасують у форматі для оптових споживачів.ОсобливостіДрібна, пластівчаста структура забезпечує дуже рівномірний розподіл у сумішах спецій, сухих продуктах і рідких рецептурах. Щадне сушіння максимально зберігає колір та аромат і дає візуально привабливий результат для закладів харчування та харчової промисловості.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від регіону вирощування товщина листка, колір і аромат петрушки можуть відрізнятися; німецька органічна сировина зазвичай має збалансований, не домінуючий смаковий профіль. Biova приділяє увагу стабільним параметрам сушіння та подрібнення, щоб підтримувати постійний рівень пилу, кількість лому та однорідний зовнішній вигляд.Смак і ароматРізана петрушка має свіжий, трав’янистий аромат із зеленими, злегка пряними нотами. Запах приємно насичений, але не перебиває інші інгредієнти і гармонійно поєднується як з гарячими, так і з холодними стравами.ЗастосуванняПосипати перед подачею для надання аромату супам, рагу та соусам.Використовувати як трав’яну складову в салатах, дипах, сирних намазках, пастах та заправках.Додавати до сумішей спецій, продуктів швидкого приготування та делікатесів, наприклад до страв із картоплі чи рису.Специфікація продуктуКраїна походження: НімеччинаФракція: різана, близько 3–5 мм, дрібна / пластівчастаКолір: зеленийТип тари: оптовий формат для великих споживачів, близько 1,05 кг на одиницю

Опис продуктуОрганічний кервель від Biova – це делікатна подрібнена кухонна трава з контрольованого органічного вирощування в Німеччині. Ніжні зелені листочки обережно висушують і подрібнюють до легкої, пластівчастої фракції приблизно 1–5 мм.Завдяки органічному вирощуванню та ретельній переробці утворюється рівномірно структурована органічна трав’яна приправа зі стабільною якістю. Легка пластівчаста текстура добре розподіляється як у великому фасуванні, так і в роздрібних варіантах і дає змогу точно дозувати кервель у різних рецептурах.У закладах громадського харчування, харчовому виробництві та домашній кухні кервель універсальний – від легких весняних страв до ніжних вершкових соусів. Він делікатно підкреслює смак страв свіжою, злегка анісовою трав’яною нотою й слугує гнучкою базовою спецією в органічній якості.ПоходженняКервель походить з Німеччини, де помірний клімат забезпечує рівномірний ріст рослин. Такі умови сприяють гармонійному, м’яко-пряному ароматичному профілю та відповідають вимогам Biova до регіональних органічних трав.Вирощування / виробництво / збірВирощування здійснюється за стандартами контрольованого органічного землеробства без синтетичних засобів захисту рослин. Після збирання рослини очищують, дбайливо висушують і подрібнюють до характерної дрібної пластівчастої фракції 1–5 мм, придатної як для великого фасування, так і для роздрібних варіантів.ОсобливостіДля цього кервелю характерні насичений зелений колір і легка, пластівчаста текстура, яку зручно вводити як у вологі, так і в сухі рецептури. У поєднанні з органічною якістю та німецьким походженням Biova пропонує надійну основу для професійного використання.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від регіону вирощування інтенсивність смаку кервелю та вираженість анісової ноти можуть змінюватися. Завдяки німецькому походженню та контрольованій переробці від Biova формується збалансований, м’яко-пряний профіль, який відрізняється від грубо нарізаних або сублімованих варіантів з іншою структурою.Смак і ароматЗа органолептичними властивостями кервель має ніжний, свіжий трав’яний аромат із ледь солодкуватою, анісовою нотою. Запах приємний, зелений, трав’янистий, тому приправа підкреслює інші інгредієнти, не перебиваючи їх.ЗастосуванняДрібна органічна трав’яна приправа для супів, світлих соусів та рагу в закладах HoReCa й великих кухняхДля надання смаку сирковим масам із зеленню, дипам, омлетам та іншим стравам з яєцьЯк свіжа зелена трав’яна нота в салатах, овочевих стравах і легких рибних рецептахСпецифікація продуктуКраїна походження: НімеччинаФракція: подрібнений, приблизно 1–5 мм, дрібний / пластівчастийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний естрагон із сертифікованого органічного вирощування надає стравам витончений, злегка солодкуватий відтінок анісу та свіже трав'яне ароматичне звучання. Зеленуваті, нарізані листки з Ірану та Грузії делікатно висушують і ретельно переробляють.Biova пропонує однорідну, зручну в дозуванні сировину для професійного використання: листя подрібнюють до чітко визначеної фракції приблизно 1–6 мм, що гарантує стабільну якість для виробництва. Так ви отримуєте ароматичну органічну пряність, яку легко й надійно інтегрувати в рецептури.Класичні соуси, вишукані заправки чи авторські трав'яні суміші – органічний естрагон універсальний у застосуванні та допомагає формувати чіткий, відтворюваний ароматичний профіль. Добра сипкість полегшує фасування, зважування та дозування у закладах HoReCa, ремісничих виробництвах і вимогливих домашніх кухнях.ПоходженняЕстрагон надходить переважно з Ірану та Грузії, де континентальний клімат, велика кількість сонячних днів і родючі ґрунти створюють ідеальні умови для вирощування ароматичних трав. Таке походження забезпечує збалансований, типовий для виду смаковий профіль.Вирощування / виробництво / збірОрганічний естрагон вирощують за стандартами органічного землеробства, без синтетичних засобів захисту рослин і мінеральних азотних добрив. Після збору листя очищують, дбайливо висушують і нарізають до гранульованої фракції близько 1–6 мм, щоб отримати однорідну структуру для подальшої переробки.ОсобливостіВізитівка цього продукту Biova – поєднання органічної якості, чітко визначеної фракції та свіжого зеленого кольору. Гранульована / дроблена / груба структура забезпечує хорошу сипкість і робить сировину в упаковці близько 1,01 кг особливо привабливою для делікатесного сегмента, кейтерингу та професійної гастрономії.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від країни походження інтенсивність та анісові ноти естрагону дещо різняться: іранський зазвичай м'якший і збалансований, тоді як грузинський має тенденцію до більш виразного смаку. Делікатне сушіння та точне різання до 1–6 мм підтримують стабільність аромату й кольору та забезпечують рівномірний розподіл у сумішах спецій і трав'яних солях Biova.Смак і ароматУ ароматі естрагон розкривається як тонко пряний, злегка солодкуватий, із типовою нотою анісу та легкою перцевою відтінком. На смак він ароматний, приємно м'який і без гіркоти, а зелений колір підкреслює свіжий характер і візуально збагачує трав'яні суміші, салати делікатесної групи та готові продукти.ЗастосуванняДля приправлення класичних соусів, таких як соус бернез, світлі вершкові та трав'яні соуси в ресторанах і професійних кухнях.Для заправок, вінегретів і маринадів до страв із риби, птиці та овочів у ресторанах, ремісничих виробництвах і делікатесному сегменті.Як ароматичний компонент у трав'яних солях, сумішах спецій, салатах делікатесної групи та індустріальних convenience-продуктах клієнтів Biova.Специфікація продуктуКраїна походження: Іран, ГрузіяФракція: різаний, близько 1–6 мм, гранульований / дроблений / грубийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічні листя любистку, відомого також як маггі-трава, надають супам, рагу та соусам інтенсивного пряного аромату з нотами селери. Подрібнені, яскраво-зелені листочки з розміром частинок близько 1–6 мм у вигляді дрібної до пластівчастої маси у великій тарі ідеально підходять для професійного використання.Завдяки контрольованому органічному вирощуванню в Австрії та дбайливому сушінню трава зберігає свіжий колір і характерний ароматичний профіль. Однорідна структура забезпечує рівномірний розподіл і полегшує стандартизовані рецептури в закладах громадського харчування, кейтерингу та харчовій промисловості з органічними спеціями Biova.У насичених бульйонах, тушкованих стравах, овочевих сковорідках чи індивідуальних трав’яних сумішах – з органічними листям любистку від Biova ви надаєте стравам виразного смаку, який легко відтворити. Завдяки дрібній / пластівчастій консистенції листя зручно дозувати, змішувати та інтегрувати у великі виробничі процеси.ПоходженняЛистя любистку походять з австрійського органічного господарства, де помірний клімат сприяє повільному формуванню аромату та міцному розвитку рослин. Короткий шлях від поля до сушіння гарантує збереження кольору, запаху та якості зеленої сировини у великій тарі для Biova.Вирощування / виробництво / збірЛюбисток вирощують за органічними стандартами без синтетичних засобів захисту рослин. Після збору листя дбайливо сушать, подрібнюють, просівають до заданої фракції близько 1–6 мм і фасують як дрібну / пластівчасту продукцію у великій тарі по близько 1,01 кг для Biova.ОсобливостіПоєднання сертифікованої органічної якості, австрійського походження та однорідної фракції робить цю маггі-траву особливо зручною в обробці. У вигляді зеленої сировини у кілограмовій тарі вона ідеально підходить для великих кухонь, ремісничих виробництв та харчової промисловості, яким потрібна стабільна трав’яна основа з постійним смаковим профілем.Відмінності за походженням і обробкоюЗалежно від країни походження листя любистку можуть відрізнятися ароматом, структурою листка та кольором; австрійська сировина зазвичай має збалансований аромат, не надто домінуючий. Подрібнена форма з визначеним розміром частинок відрізняється від цілих листків і забезпечує точне дозування, гарну сипкість та оптимальну змішуваність як у великій тарі, так і в дрібній розфасовці.Смак і ароматЛюбисток має інтенсивний, насичено-пряний смак із селере-подібними нотами. Аромат нагадує класичну суміш для супів і насичені супові приправи, тому вже невеликої кількості достатньо, щоб надати стравам виразну зелену трав’яну ноту та глибину смаку.ЗастосуванняДля приправлення супів, бульйонів та рагу в ресторанах, закладах громадського харчування та кейтерингу.Як ароматичний компонент у соусах, рагу, тушкованих стравах та овочевих сковорідках.Для індивідуальних сумішей «супової зелені», трав’яних композицій або приправлених солей на основі любистку.Специфікація продуктуКраїна походження: АвстріяФракція: подрібнені, близько 1–6 мм, дрібні / пластівчастіКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний розмарин Biova з Марокко додає вашому асортименту спецій виразний середземноморський акцент. Грубо нарізані голочки завдовжки близько 3–5 мм мають насичений зелений колір і під час приготування розкривають смолисто-пряний аромат.Завдяки контрольованому органічному вирощуванню та дбайливому сушінню природний аромат розмарину зберігається максимально повно. Гранульована, груба фракція ідеально підходить для переробників сипучої продукції, фасувальників спецій та закладів HoReCa, які цінують стабільну якість.На кухні різаний органічний розмарин має широкий спектр застосування – від запеченої картоплі та овочів-гриль до тушкованих страв і маринадів. Також він чудово підходить для трав’яних олій, хлібного та фокаччіного тіста, а також для середземноморських сумішей спецій, де важлива рівномірна крупність.ПоходженняРозмарин походить з Марокко, де сонячний, сухий і теплий клімат у поєднанні з бідними ґрунтами створює ідеальні умови для вирощування ароматичних трав. Такі умови сприяють високому вмісту ефірних олій і насиченому смаку, який Biova цілеспрямовано використовує для високоякісної сипучої продукції.Вирощування / виробництво / збірКущі розмарину вирощують за органічними стандартами без використання синтетичних засобів захисту рослин. Збір проводять у фазу максимальної ароматичності, після чого гілочки обережно висушують, видаляють здерев’янілі частини та нарізають до гранульованої фракції близько 3–5 мм.ОсобливостіВідмінною рисою цієї сипучої продукції Biova є груба, гранульована структура, яку зручно дозувати і яка під час приготування повільно віддає аромат. Свіжий зелений колір і чітко визначена крупність роблять продукт привабливим для великих споживачів, ремісничих виробництв та фасування у власну тару.Відмінності за походженням і обробкоюПорівняно з розмарином із прохолодніших регіонів марокканський розмарин часто має інтенсивніший, злегка смолистий аромат. Клімат і ґрунт впливають на склад ефірних олій, а цілеспрямоване різання до 3–5 мм чітко відрізняє цей продукт від цілих голочок або дрібно меленого порошку.Смак і ароматРізаний розмарин має виразний, пряний, злегка смолистий аромат із типовими для середземноморських трав нотами. На смак він інтенсивний, з легкою гіркувато-пряною нотою, добре розкривається в повільно тушкованих стравах та запіканках.ЗастосуванняПриправлення запеченої картоплі, овочів-гриль та середземноморських страв на сковородіДля маринадів до м’яса й риби, тушкованих страв та рагуДля трав’яних олій, хлібного та фокаччіного тіста, а також середземноморських сумішей спеційСпецифікація продуктуКраїна походження: МароккоКрупність: різаний, близько 3–5 мм, гранульований / грубийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний базилік від Biova приносить у вашу професійну кухню характерний аромат середземноморської гастрономії у зручному, сушеному та різаному форматі. Дрібно подрібнене зелене листя з контрольованого органічного вирощування в Єгипті має пряний, свіжий, злегка солодкуватий трав’яний профіль.Завдяки дбайливому сушінню та ретельному очищенню базилік майже повністю зберігає свій типовий аромат і смак. Дрібна, пластівчаста фракція приблизно 1–5 мм забезпечує рівномірний розподіл у готовому продукті та точне дозування, у тому числі в автоматизованих процесах.У соусах до пасти, томатних стравах, песто, заправках чи середземноморських сумішах спецій цей різаний базилік має дуже широкий спектр застосування. Стабільна за структурою, добре набухаюча сировина від Biova підходить як для сухих сумішей на кшталт трав’яних солей і продуктів швидкого приготування, так і для свіжої кулінарної продукції преміум-сегмента.ПоходженняОрганічний базилік походить з Єгипту, де теплий клімат і велика кількість сонця сприяють формуванню насиченого трав’яного аромату. Досвідчені органічні господарства гарантують стабільну якість зеленого, різаного листя для Biova.Вирощування / виробництво / збірРослини базиліку вирощують за органічними стандартами без використання синтетичних пестицидів. Після збирання листя дбайливо сушать, відокремлюють від стебел і подрібнюють до дрібної, пластівчастої фракції близько 1–5 мм.ОсобливостіДля цього продукту характерні насичений зелений колір, добра здатність до набухання та швидке вивільнення аромату в рідких і напівтвердих продуктах. Як органічна сировина у кілограмовому форматі цей базилік від Biova спеціально орієнтований на великих споживачів, виробників делікатесів та ремісничі виробництва спецій.Відмінності за походженням і обробкоюЄгипетський базилік завдяки великій кількості сонця розвиває виразний, «сонячний» аромат, який відрізняється від сировини з Центральної Європи. Різана форма з чітко визначеною фракцією полегшує дозування та забезпечує ефективну переробку в сумішах і рецептурах продуктів швидкого приготування.Смак і ароматОрганічний базилік має насичений, пряний, злегка солодкуватий аромат із виразною свіжою трав’яною нотою. На смак він повний і збалансований, без надмірної гостроти чи гіркоти, а при набуханні в рідині особливо добре розкриває свій аромат у стравах на основі томатів.Сфери застосуванняПриправлення страв із пасти, томатів та овочів у закладах HoReCa та кейтерингуВикористання в сумішах спецій, трав’яних солях, песто та сухих сумішах для продуктів швидкого приготуванняПереробка в делікатесах, веганських намазках, дипах і середземноморських готових продуктахСпецифікація продуктуКраїна походження: ЄгипетФракція: сушений, різаний, близько 1–5 мм, дрібний / пластівчастийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний чебрець від Biova – це грубо нарізана пряна трава з контрольованих органічних плантацій в Єгипті. Зеленуваті шматочки листя розміром приблизно 1–6 мм надають стравам виразного ароматного, середземноморського трав’яного профілю.Завдяки дбайливому сушінню та ретельній грануляції зберігається типовий, насичений трав’янисто-пряний аромат чебрецю. Продукт для оптового використання має однорідну фракцію і добре дозується як у виробництві, так і в закладах харчування.У супах, рагу, тушкованих стравах чи маринадах – різаний органічний чебрець однаково добре підходить для професійних кухонь, виробників харчових продуктів та вимогливих домашніх кухарів. Так ви гнучко інтегруєте цю середземноморську пряність у найрізноманітніші рецептури.ПоходженняЧебрець походить з Єгипту, де сонячний, сухий клімат створює ідеальні умови для вирощування ароматичних трав. За таких умов рослини формують концентрований, інтенсивний аромат, який Biova використовує для класичного середземноморського трав’яного профілю.Вирощування / виробництво / збірОрганічний чебрець вирощують за екологічними стандартами без синтетичних засобів захисту рослин. Після збору гілочки дбайливо висушують, потім нарізають на фракцію 1–6 мм і переробляють на сипке трав’яне гранулятне приправлення для оптових застосувань.ОсобливостіПомітна зелена листкова структура робить цей гранульований чебрець привабливим інгредієнтом для сумішей спецій, трав’яних маринадів і середземноморських напівфабрикатів. Як продукт для оптових споживачів, він адаптований до потреб HoReCa, ремісничих виробництв і великих кухонь та забезпечує стабільне відтворення рецептур.Відмінності за походженням і обробкоюЄгипетський чебрець часто має більш інтенсивний, злегка терпкий трав’яний профіль, ніж багато європейських різновидів. Цілеспрямована грануляція до 1–6 мм поєднує хороше розкриття аромату з привабливим виглядом, при цьому на відміну від порошку зберігається листкова структура.Смак і ароматНа смак органічний чебрець пряний, з легкими смолистими нотами, приємно трав’янистий з делікатною гіркуватістю. Аромат інтенсивний, насичено трав’яний і нагадує класичні середземноморські суміші трав, які повністю розкриваються під час нагрівання.ЗастосуванняБазова приправа для супів, рагу, тушкованих страв і соусів у професійних кухнях та ремісничих виробництвах.Для власних трав’яних і гриль-сумішей, сухих маринадів, рубів та середземноморських ароматизованих олій.Для запечених страв з овочами, картоплею чи м’ясом, а також для видимих трав’яних скоринок і начинок.Специфікація продуктуКраїна походження: ЄгипетФракція: різаний, приблизно 1–6 мм, гранульований / грубийКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний майоран Biova – це делікатно подрібнена пряна трава з контрольованого органічного вирощування в Єгипті. Зелені, легкі пластівці розміром близько 1–3 мм добре висипаються та легко дозуються рівномірним шаром.Завдяки щадному сушінню та акуратному подрібненню зберігається характерний аромат майорану. Оптова фасовка близько 1,01 кг розрахована на потреби закладів громадського харчування, професійних кухонь та ремісничих виробництв.У супах, рагу, тушкованих стравах, а також у овочевих та м’ясних стравах органічний майоран Biova надає гармонійної, м’яко-пряної трав’яної ноти. Це універсальна органічна пряна трава для щоденної роботи професійної кухні.ПоходженняМайоран походить з Єгипту, де теплий клімат і велика кількість сонця створюють ідеальні умови для вирощування ароматичних органічних трав. Добірні райони вирощування забезпечують стабільну якість і привабливий зелений колір.Вирощування / Виробництво / ЗбірВирощування здійснюється за органічними стандартами з дбайливим доглядом за ґрунтом і контрольованим зрошенням. Збір проводять у період оптимального розвитку аромату, після чого листя сушать, подрібнюють, просівають до фракції 1–3 мм і фасують як оптову продукцію по приблизно 1,01 кг.ОсобливостіХарактерною є дрібна пластівчаста структура та дуже добра сипкість, що забезпечує рівномірний розподіл у страві. Оптова версія від Biova розроблена для великих споживачів, яким потрібні стабільна якість і ефективне зберігання.Відмінності за походженням і обробкоюПорівняно з майораном із прохолодніших регіонів, єгипетський майоран часто має тепліший, більш інтенсивний аромат. Цілеспрямоване подрібнення та просіювання відрізняють цей продукт Biova від грубо нарізаного або цільнолистового майорану й полегшують точне дозування.Смак і ароматЗа ароматом трава виразно пряна, трав’яниста, з легкою солодкуватою нотою та делікатним пряним відтінком. На смак майоран м’який, збалансований, з виразним трав’яним характером, без гостроти й гіркоти, тому добре підходить як універсальна базова приправа у професійній кухні.ЗастосуванняДля приправлення супів, рагу, тушкованих та запечених страв у ресторанах і великих кухнях.Як трав’яна добавка до смаженої картоплі, овочевих пательнь, запіканок та страв у середземноморському стилі.Для м’ясних і ковбасних виробів, начинок, страв із фаршу та авторських рецептів ремісничих виробництв.Специфікація продуктуКраїна походження: ЄгипетРозмір частинок: подрібнений, близько 1–3 ммКолір: зелений

Опис продуктуОрганічний орегано від Biova додає стравам автентичний середземноморський характер. Різані листочки розміром приблизно 1–4 мм мають насичений зелений колір і дарують виразний пряний аромат з легкою гіркуватістю.Завдяки контрольованому органічному вирощуванню в Греції та дбайливому сушінню ефірні олії в зелені максимально зберігаються. Гранульована, груба структура забезпечує рівномірний розподіл аромату в стравах і полегшує дозування, у тому числі в професійній гастрономії.Піца, паста, томатні соуси чи запечені овочі – цей різаний орегано підкреслює смак безлічі страв середземноморської кухні. У трав’яних сумішах, маринадах, дипах або запіканках орегано Biova легко поєднувати з іншими інгредієнтами; він ідеально гармоніює з чебрецем, базиліком та розмарином.ПоходженняОрегано походить з відібраних органічних господарств у Греції, де сонячний м’який клімат і добре дреновані ґрунти створюють ідеальні умови для ароматичних трав. Так формується стабільно високоякісний продукт з інтенсивним кольором і характерним запахом.Вирощування / виробництво / збірВирощування здійснюється за органічними стандартами, без синтетичних засобів захисту рослин і мінеральних азотних добрив. Після збирання рослини дбайливо сушать, потім ріжуть до фракції 1–4 мм і фасують як гранульовану сировину у великі пакування для професійних користувачів та мануфактур.ОсобливостіВідмінна риса цього органічного орегано від Biova – рівномірний, грубий помел, що забезпечує привабливий вигляд і точне дозування. Насичений зелений колір свідчить про ретельне сушіння та правильне зберігання – оптимально для фасування у великі та оптові пакування.Відмінності за походженням і обробкоюКлімат, структура ґрунту та час збирання впливають на вміст ефірних олій, а отже й на аромат орегано. Грецький орегано зазвичай вирізняється особливо насиченою, пряною нотою, яку додатково підкреслює дбайливе сушіння за помірних температур.Смак і ароматОрегано має виразний пряний смак з легкою терпкістю, тонкою гіркуватістю та делікатними перцевими відтінками. Аромат інтенсивний, трав’янистий, асоціюється з класичною середземноморською кухнею з томатами, оливковою олією та часником; під час нагрівання запах розкривається особливо яскраво.ЗастосуванняКласична приправа до піци та пасти – для томатних соусів, начинок і запіканокУ середземноморських трав’яних сумішах для антипасті, запечених овочів, дипів і заправокДля надання смаку маринадам до овочевих, м’ясних та рослинних альтернативних стравСпецифікація продуктуКраїна походження: ГреціяФракція: різаний, приблизно 1–4 мм, гранульований / грубийКолір: зеленийВага одиниці: приблизно 1,01 кг