Органічна лимонна мирта мелена

Опис продукту

Органічна лимонна мирта від Biova – це дрібномелені цитрусові прянощі з Австралії з інтенсивним свіжим ароматом лимона. Зелений, дрібно‑пластівчастий порошок із листя лимонної мирти надає стравам виразної, природної цитрусової ноти.

Завдяки високому вмісту ефірних олій ці органічні цитрусові прянощі належать до найароматніших лимонних спецій на кухні. Biova використовує щадне сушіння та тонке помелення, завдяки чому утворюється однорідний, зручний у дозуванні продукт у великій фасовці для закладів харчування та харчової промисловості.

На кухні лимонна мирта надзвичайно універсальна: вона підходить як до солоних, так і до солодких страв, а також до напоїв. Уже невеликої кількості достатньо, щоб надати маринадам, сумішам спецій або ароматизованим солям виразної, іскристо‑лимонної ноти.

Походження

Лимонна мирта походить з Австралії, де вона росте на піщаних і кам’янистих ґрунтах поблизу субтропічних дощових лісів. Теплий, вологий клімат сприяє формуванню особливо чистого й інтенсивного лимонного аромату.

Вирощування / виробництво / збір

Вічнозелені кущі вирощують за принципами сталого землеробства та регулярно обрізають, щоб отримувати молоде, максимально ароматне листя. Після збору листя дбайливо сушать і потім дрібно мелють, у результаті чого виходить рівномірний, дрібно‑пластівчастий порошок, придатний для подальшої переробки у великій фасовці.

Особливості

Високий вміст природних лимонних ароматів робить лимонну мирту однією з найінтенсивніших цитрусових спецій. Порівняно з класичною лимонною цедрою спеція Biova дає чистіший, свіжіший аромат при меншій дозі та завдяки дрібному помелу легко вводиться в суміші та маринади.

Відмінності за походженням і обробкою

Австралійська лимонна мирта вважається еталонною, оскільки місцеві умови вирощування забезпечують особливо ароматне листя. Щадне сушіння та тонкий помел, які застосовує Biova, відрізняють продукт від грубо нарізаних варіантів і забезпечують швидке, рівномірне вивільнення аромату як у рідинах, так і в сухих рецептурах.

Смак і аромат

Аромат інтенсивно лимонний, свіжий і чистий, з тонкими евкаліптовими та легкими камфорними відтінками. На смак лимонна мирта іскриста й тонізувальна, без кислотності свіжого лимона, тож уже невеликої кількості достатньо, щоб помітно ароматизувати страви та напої.

Застосування

• Приправлення страв із риби, морепродуктів та птиці безпосередньо перед подачею.
• Для десертів, випічки, кремів, морозива та фруктових салатів з виразною цитрусовою нотою.
• Для надання аромату напоям, сиропам, лимонадам, а також ароматизованим солям і сумішам спецій.

Специфікація продукту

• Країна походження: Австралія
• Фракція: дрібна / пластівчаста, мелена
• Колір: зелений