Органічний розмарин різаний 3–5 мм

Опис продукту

Органічний розмарин Biova з Марокко додає вашому асортименту спецій виразний середземноморський акцент. Грубо нарізані голочки завдовжки близько 3–5 мм мають насичений зелений колір і під час приготування розкривають смолисто-пряний аромат.

Завдяки контрольованому органічному вирощуванню та дбайливому сушінню природний аромат розмарину зберігається максимально повно. Гранульована, груба фракція ідеально підходить для переробників сипучої продукції, фасувальників спецій та закладів HoReCa, які цінують стабільну якість.

На кухні різаний органічний розмарин має широкий спектр застосування – від запеченої картоплі та овочів-гриль до тушкованих страв і маринадів. Також він чудово підходить для трав’яних олій, хлібного та фокаччіного тіста, а також для середземноморських сумішей спецій, де важлива рівномірна крупність.

Походження

Розмарин походить з Марокко, де сонячний, сухий і теплий клімат у поєднанні з бідними ґрунтами створює ідеальні умови для вирощування ароматичних трав. Такі умови сприяють високому вмісту ефірних олій і насиченому смаку, який Biova цілеспрямовано використовує для високоякісної сипучої продукції.

Вирощування / виробництво / збір

Кущі розмарину вирощують за органічними стандартами без використання синтетичних засобів захисту рослин. Збір проводять у фазу максимальної ароматичності, після чого гілочки обережно висушують, видаляють здерев’янілі частини та нарізають до гранульованої фракції близько 3–5 мм.

Особливості

Відмінною рисою цієї сипучої продукції Biova є груба, гранульована структура, яку зручно дозувати і яка під час приготування повільно віддає аромат. Свіжий зелений колір і чітко визначена крупність роблять продукт привабливим для великих споживачів, ремісничих виробництв та фасування у власну тару.

Відмінності за походженням і обробкою

Порівняно з розмарином із прохолодніших регіонів марокканський розмарин часто має інтенсивніший, злегка смолистий аромат. Клімат і ґрунт впливають на склад ефірних олій, а цілеспрямоване різання до 3–5 мм чітко відрізняє цей продукт від цілих голочок або дрібно меленого порошку.

Смак і аромат

Різаний розмарин має виразний, пряний, злегка смолистий аромат із типовими для середземноморських трав нотами. На смак він інтенсивний, з легкою гіркувато-пряною нотою, добре розкривається в повільно тушкованих стравах та запіканках.

Застосування

• Приправлення запеченої картоплі, овочів-гриль та середземноморських страв на сковороді
• Для маринадів до м’яса й риби, тушкованих страв та рагу
• Для трав’яних олій, хлібного та фокаччіного тіста, а також середземноморських сумішей спецій

Специфікація продукту

• Країна походження: Марокко
• Крупність: різаний, близько 3–5 мм, гранульований / грубий
• Колір: зелений