Чилі халапеньйо червоне, подрібнене 1–3 мм

Опис продукту

Червоне чилі халапеньйо від Biova виготовляють із повністю стиглих стручків: їх дбайливо висушують і подрібнюють до грубого грануляту розміром близько 1–3 мм. Контрольована гострота на рівні приблизно 15 000–30 000 одиниць Сковілла забезпечує передбачувану, пікантну пряність.

Завдяки гранульованій структурі гострота рівномірно розподіляється в страві й добре помітна візуально. Biova використовує суху обробку без зайвих добавок, тож колір, аромат і вихід особливо стабільні, у тому числі для фасування у великі партії.

Гранулят чилі халапеньйо ідеально підходить для Tex-Mex-класики, рагу, супів, маринадів і соусів. Завдяки грубому помолу гостроту легко точно дозувати, надаючи вашим рецептурам виразної, автентичної ноти халапеньйо.

Походження

Стручки халапеньйо походять зі сталих регіонів вирощування в Китаї з теплим, сонячним кліматом. Багаторічні партнерства дозволяють Biova гарантувати стабільну якість і постійний рівень гостроти.

Вирощування / виробництво / збір

Рослини чилі вирощують у відкритому ґрунті й збирають вибірково, коли стручки повністю червоні та стиглі. Після очищення їх дбайливо висушують, потім грубо подрібнюють і калібрують до фракції близько 1–3 мм.

Особливості

У порівнянні з дуже гострими сортами чилі цей гранулят халапеньйо має середню до виразної, але добре контрольовану гостроту з легким фруктовим відтінком. Груба структура та насичений червоний колір ідеально підходять для пряних сумішей, фасування у великі партії та професійних кухонних концепцій від Biova.

Відмінності за походженням і обробкою

Залежно від країни походження халапеньйо може відрізнятися гостротою, ароматом і вологістю. Запропонована тут сировина з Китаю обробляється так, щоб забезпечити рівномірне висушування, чітко визначену грубу фракцію та відтворювану якість для стабільних рецептур.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями гранулят чилі має пікантну, середню до виразної гостроти з легкими фруктовими нотами. Аромат теплий, пряний, типовий для чилі, без домінуючих димних чи гірких відтінків.

Застосування

• Для приправлення чилі кон карне, гуляшу, рагу та супів
• Як гострий компонент у BBQ-соусах, сухих маринадах (рубах) і маринадах
• Для Tex-Mex-страв: тако, буріто, фахітас, начос

Характеристики продукту

• Країна походження: Китай
• Фракція: подрібнене, близько 1–3 мм, грубий гранулят
• Колір: червоний