Чорний часник, ферментований гранулят 1–3 мм, Іспанія

Опис продукту

Відкрийте для себе ароматний часник у вигляді глибоко чорного, ферментованого грануляту з рівномірною фракцією 1–3 мм. Часник з Іспанії делікатно ферментують і переробляють у зручну приправу для креативної кухні.

Під час ферментації часник набуває м’якого, злегка солодкуватого смаку з виразною умамі-нотою. Гранулят Biova добре сипкий, легко дозується і не містить доданих ароматизаторів чи наповнювачів.

У кулінарії чорний гранульований часник надзвичайно універсальний – підходить і для повсякденних страв, і для вишуканої гастрономії. Використовуйте ферментований часник під час приготування або для фінального доведення страви, щоб надати їй особливої глибини смаку.

Походження

Часник походить з Іспанії, де сонячні дні та м’які зими сприяють формуванню насиченого аромату. Ретельний відбір партій гарантує стабільну якість Biova.

Вирощування / Виробництво / Збір

Після збору врожаю цибулини очищують і ферментують протягом кількох тижнів за контрольованої температури та вологості. Потім їх делікатно висушують і подрібнюють до рівномірного грануляту розміром 1–3 мм.

Особливості

Чорний ферментований часник значно м’якший за свіжий і має природну солодкість з нотами сухофруктів та лакриці. Сипкий гранулят Biova довго зберігається і складається виключно з часнику без жодних добавок.

Відмінності за походженням і обробкою

Іспанський часник вирізняється збалансованим ароматом і щільною структурою цибулин, що ідеально підходить для ферментації. Точний контроль температури та вологості забезпечує рівномірно темний колір і гармонійний смаковий профіль з акцентом на умамі.

Смак і аромат

Гранулят має м’який, злегка солодкуватий смак з відтінками бальзаміко, лакриці та сушених фруктів. Характерна гострота свіжого часнику відходить на другий план, натомість страви наповнює теплий, підсмажений аромат без різкої різкості.

Застосування

• Посипати перед подачею для вдосконалення смаку соусів, супів та рагу.
• Використовувати як ароматичний компонент у маринадах для м’яса, риби, тофу чи овочів.
• Додавати в заправки, дипи, варіації айолі або на підсмажений хліб для виразної умамі-ноти.

Специфікація продукту

• Країна походження: Іспанія
• Фракція: гранулят 1–3 мм
• Колір: чорний (ферментований)