Ціла мускатна горіх біо, калібр 75/120

Опис продукту

Відкрийте для себе цілий біо мускатний горіх від Biova – коричневі горіхи калібру 75/120, дбайливо висушені для збереження аромату. Пряність має теплий, насичений аромат і делікатну пікантність.

Завдяки цілісним горіхам ефірні олії надійно захищені й повністю розкриваються лише під час свіжого натирання. Чіткий калібр у форматі оптової фасовки забезпечує стабільну якість і зручне планування використання на кухні та в закладах харчування.

Біо мускатний горіх універсальний у застосуванні – для гарячих страв, випічки, картопляних та овочевих страв. Свіжо натертий він надає вишуканого смаку соусам, супам, запіканкам і гарячим напоям та підходить для HoReCa, ремісничих виробництв і вимогливих домашніх кухарів.

Походження

Мускатні горіхи переважно походять зі Шрі-Ланки – класичного регіону вирощування високоякісних прянощів. Тропічний клімат і багаті на поживні речовини ґрунти формують виразний ароматичний профіль, який Biova гарантує завдяки ретельному відбору партій.

Вирощування / виробництво / збір

Мускатні дерева вирощують за стандартами органічного землеробства, без синтетичних пестицидів і мінеральних азотних добрив. Після збору врожаю ядра виймають із плоду, дбайливо висушують, сортують за калібром 75/120 і фасують як оптову продукцію по близько 1,05 кг за одиницю.

Особливості

Поєднання органічної якості, цілого горіха та чітко визначеного калібру робить цю мускатну пряність особливо привабливою для професійних користувачів. Цілі горіхи значно краще зберігають аромат, ніж мелений продукт, і дозволяють натирати їх безпосередньо на робочому місці з індивідуально обраним ступенем помелу.

Відмінності за походженням і обробкою

Мускатний горіх зі Шрі-Ланки відомий своїм тонким, багатогранним ароматом із глибоким смаком. Уніфіковані процеси сушіння та сортування в Biova забезпечують однорідний розмір горіхів, чистоту продукту та стабільну якість усіх партій.

Смак і аромат

Свіжо натертий мускатний горіх має інтенсивний пряний, теплий, злегка смолистий аромат із делікатними солодкуватими нотами. На смак він повний, виразно ароматний і м’яко пекучий, тож навіть невеликої кількості достатньо, щоб помітно збагатити страву.

Застосування

• Для приправлення картопляного пюре, гратенів, овочевих і яєчних страв на професійній кухні та в закладах харчування
• Для соусів, супів, рагу, запіканок і солоних виробів із тіста, свіжо натертий безпосередньо за столом або на кухні
• Як вишукана пряна нота в десертах, випічці, пунші, чаї масала та інших гарячих напоях

Характеристики продукту

• Країна походження: Шрі-Ланка
• Фракція: цілі мускатні горіхи, калібр 75/120, шматочки / цілі, оптова фасовка
• Колір: коричневий