Цілі органічні гвоздики, 1,4 см

Опис продукту

Органічні гвоздики Biova походять із сертифікованого органічного вирощування на Шрі-Ланці й постачаються цілими, приблизно 1,4 см завдовжки. Сушені коричневі бутони мають насичений теплий пряний аромат, ідеальний для професійної кухні та закладів громадського харчування.

Завдяки ретельному добору сировини та дбайливому сушінню ви отримуєте стабільно високоякісний товар у кілограмових упаковках. Цілі органічні гвоздики довше зберігають ефірні олії, тому аромат під час варіння розкривається поступово й дає змогу точно дозувати спецію.

У використанні гвоздика чудово працює як у солодких, так і в солоних стравах – від тушкованих страв до гарячих напоїв. Після приготування цілі бутони легко видалити, що особливо зручно для закладів із великим споживанням спецій, HoReCa та для запасів на складі.

Походження

Гвоздика надходить переважно зі Шрі-Ланки – традиційного регіону вирощування з тропічним кліматом і родючими ґрунтами. Такі умови забезпечують повільне достигання бутонів і стабільну якість Biova.

Вирощування / виробництво / збір

Гвоздикові дерева вирощують за органічними стандартами без синтетичних засобів захисту рослин. Закриті бутони збирають вручну, а потім дбайливо сушать на сонці або на повітрі, доки вони не стануть твердими, коричневими та придатними до тривалого зберігання.

Особливості

Це коричнева ціла гвоздика у фракції «шматочки / ціла», оптимальна для підприємств із високим споживанням спецій. Оптовий формат Biova забезпечує економне використання, точне дозування та полегшує видалення гвоздики після приготування страв.

Відмінності за походженням і обробкою

Гвоздика зі Шрі-Ланки вирізняється інтенсивним пряним ароматом із легкою солодкістю, який може відрізнятися від спеції з інших регіонів. Дбайливе сушіння та ретельне сортування зменшують кількість битих бутонів, зберігають характерний коричневий колір і високий вміст ефірних олій.

Смак і аромат

Ціла гвоздика має виразний, теплий пряний і злегка солодкуватий смак. Аромат інтенсивний, ефірний, нагадує різдвяне печиво, глінтвейн, пунш і зимову кухню; уже кількох бутонів достатньо, щоб чітко ароматизувати страви та напої.

Застосування

• Для варіння разом із тушкованими стравами, рагу, бульйонами та соусами до м’ясних і овочевих страв
• Для гарячих напоїв, таких як глінтвейн, пунш, чай або ароматизована кава, у домашньому використанні та в закладах харчування
• Для приправлення випічки, компотів, чатні, маринованих фруктів чи овочів, а також для заготовок

Специфікація продукту

• Країна походження: Шрі-Ланка
• Фракція: шматочки / ціла
• Колір: коричневий