Цілі органічні рожеві ягоди (шінус)

Опис продукту

Органічні рожеві ягоди Biova – це цілі, висушені ягоди шінусу з контрольованого органічного вирощування з яскраво-рожевим забарвленням. Ніжні плоди належать до так званих несправжніх перців і на кухні часто відомі як рожевий перець або рожеві перцеві ягоди.

Завдяки органічній якості та дбайливому сушінню формується чистий, солодкувато-фруктовий аромат із м’якою гостротою. У вигляді цілого зерна у великій фасовці ягоди ідеально підходять для закладів громадського харчування, ремісничих виробництв та для створення власних сумішей спецій і перцю від Biova.

На кухні органічні рожеві ягоди однаково добре доповнюють як солоні, так і солодкі страви та створюють виразні кольорові акценти. Використовуйте цілі ягоди для млинових сумішей, маринованих страв, соусів або десертів, щоб цілеспрямовано вводити фруктові перцеві ноти у свої рецептури.

Походження

Ягоди шінусу надходять переважно з Бразилії та Мадагаскару, де теплий клімат і велика кількість сонця створюють ідеальні умови. Ретельно відібрані регіони вирощування забезпечують гармонійний аромат і рівномірне рожеве забарвлення.

Вирощування / виробництво / збір

Ягоди ростуть на вічнозелених деревах і кущах та збираються вручну густими китицями. Після цього їх дбайливо висушують, ретельно очищують і готують як цілі ягоди для фасування у великі пакування.

Особливості

Рожеві ягоди ботанічно належать до родини сумахових, а не до справжнього перцю, проте за формою та використанням дуже на нього схожі. Ціле зерно та насичений рожевий колір роблять їх особливо привабливими для декоративного використання та для яскравих перцевих сумішей Biova.

Відмінності за походженням і обробкою

Сировина з Бразилії вирізняється збалансованим поєднанням солодкості, фруктовості та м’якої гостроти, тоді як ягоди з Мадагаскару часто мають дещо інтенсивніший аромат. Обробка у вигляді цілих зерен зменшує кількість лому та пилу й зберігає структуру, колір і ефірні олії.

Смак і аромат

За смаком рожеві ягоди приваблюють солодкувато-фруктовими нотами з делікатною перцевою гостротою. Аромат нагадує червоний перець, стиглі ягоди та легкі смолисті відтінки й доповнює насичені сорти перцю ароматичною, злегка квітковою нотою.

Застосування

• Як декоративний та ароматичний акцент до страв із птиці, м’яса та дичини
• Для вдосконалення соусів, заправок, крем-супів, дипів і маринадів
• Для десертів, сирних тарілок, а також для різнокольорових перцевих і пряних млинових сумішей

Специфікація продукту

• Країна походження: Бразилія, Мадагаскар
• Фракція: шматочки / цілі ягоди
• Колір: рожевий
• Тип продукту: органічні ягоди шінусу, несправжній перець, великі пакування
• Вага одиниці: прибл. 1,05 кг