Цвіт кориці цілий 3–6 мм

Опис продукту

Відкрийте для себе цвіт кориці – цілі, висушені бруньки дерева касія з Китаю. Невеликі, приблизно 3–6 мм завдовжки, коричневі бутони нагадують за виглядом маленькі гвоздики та мають теплий, корично-солодкуватий аромат.

Завдяки дбайливому сушінню та ретельному сортуванню Biova пропонує рівномірну фракцію, яку легко точно дозувати. Натуральні бруньки кориці не містять жодних добавок і забезпечують чисту, стабільну за ароматом приправу для креативної кухні.

У солодких і солоних стравах цілі квіти кориці дуже універсальні: у випічці, десертах, гарячих напоях чи тушкованих стравах. Їх можна варити цілими й потім виймати або за потреби подрібнювати в ступці, щоб точково підкреслити вишуканий аромат цвіту кориці.

Походження

Цвіт кориці походить з відібраних регіонів вирощування в Китаї, де вологий теплий клімат сприяє формуванню насиченого, але гармонійного аромату касії. Biova робить ставку на надійне походження та стабільну якість коричневих бруньок.

Вирощування / виробництво / збір

Бруньки кориці збирають незадовго до розкриття, коли вміст ефірних олій є особливо збалансованим. Потім їх дбайливо сушать на повітрі та калібрують за розміром, щоб забезпечити фракцію приблизно 3–6 мм.

Особливості

Порівняно з меленим корицевим порошком, цілі квіти кориці мають м’якший, делікатніший смак і довше зберігають аромат. Зовні вони схожі на гвоздику, але суттєво відрізняються за смаком; Biova приділяє увагу рівномірному коричневому кольору, чистим брунькам і зручній для дозування фракції.

Відмінності за походженням і обробкою

Залежно від регіону Китаю бруньки кориці касія можуть незначно відрізнятися за інтенсивністю смаку та вмістом олій. Вирішальне значення мають акуратний збір у оптимальну фазу стиглості та щадне сушіння, які зберігають типовий аромат і полегшують використання у пряних сумішах.

Смак і аромат

Цвіт кориці пахне тепло, насичено корицею та з легкою солодкуватою нотою, не будучи нав’язливим. На смак це вишукана пряність із типовим відтінком касії, м’якша, ніж класична кориця, тож підходить як до солодких, так і до солоних страв.

Застосування

• Для варіння разом із компотом, рисом із молоком, пуншем або глінтвейном з подальшим видаленням
• Для приправлення різдвяної випічки, десертів і тортів – цілими або подрібненими в ступці
• Як ароматичний компонент у карі, східних пряних сумішах і тушкованих стравах

Специфікація продукту

• Країна походження: Китай
• Фракція: цілі бруньки, прибл. 3–6 мм
• Колір: коричневий