Данська копчена морська сіль, крупний гранулят 1–3 мм

Опис продукту

Ця данська копчена сіль — це крупний гранулят морської солі з розміром кристалів 1–3 мм, який традиційно холодного коптять на буковій деревині. Коричневі кристали поєднують природну чистоту морської солі з виразним димним ароматом у скандинавському стилі.

Завдяки тривалому холодному копченню за низьких температур структура солі зберігається, а кристали рівномірно насичуються ароматом букового диму. Biova не використовує протизлежувальні добавки чи інші домішки, тож ви отримуєте натуральну копчену сіль у зручній для дозування крупній фракції.

У креативній кухні ця копчена сіль однаково добре підходить для веганських і вегетаріанських страв, а також для класичних гриль- і BBQ-спеціалітетів. Як фінішна сіль, у маринадах чи сухих сумішах для натирання — вже кілька кристалів надають виразної димної ноти.

Походження

Копчена сіль виробляється в Данії, де копчення є невід’ємною частиною прибережної північної кухні. Невеликі партії забезпечують стабільно високу якість і автентичний аромат.

Вирощування / Виробництво / Збір

Основою слугує добірна морська сіль, яку в коптильні близько 160 годин холодного коптять на буковій деревині та регулярно перемішують. Гранульована фракція 1–3 мм ідеально підходить для професійної гастрономії, харчового виробництва та млинів.

Особливості

Характерні риси цієї копченої солі Biova — тривалий час копчення та використання виключно букової деревини, що забезпечує інтенсивний, але збалансований димний аромат. Коричневий колір, крупна структура та відсутність добавок ідеально відповідають концепції натурального приправлення.

Відмінності за походженням і обробкою

На відміну від копчених солей із доданими ароматизаторами, ця данська сіль отримує смак і аромат виключно завдяки справжньому копченню буковим димом. Традиційне холодне копчення зберігає кристалічну структуру та формує багатогранний смаковий профіль.

Смак і аромат

В ароматі відчувається інтенсивний, чистий димний тон, що нагадує щойно закопчені продукти. На смак виразна солоність поєднується з глибоким, насиченим буковим димним ароматом, який завдяки крупній фракції легко точно дозувати.

Застосування

• Для приправлення веганських і вегетаріанських страв: овочевих сковорідок, рагу, страв із сої.
• Як фінішна сіль для гриль-стейків, бургерів, м’яса, риби чи печеної картоплі з BBQ-характером.
• Для маринадів, сухих сумішей для натирання, дипів і соусів, щоб надати гриль-стравам, супам чи снекам димної ноти.

Характеристики продукту

• Країна походження: Данія
• Фракція: гранулят 1–3 мм, гранульована / крупна
• Колір: коричневий
• Тип солі: копчена сіль на основі морської солі
• Вага одиниці: приблизно 1,05 кг, товар для фасування
• Тип тари: одиниця для подальшої переробки або розфасування