Корінь любистку мелений, органічний

Опис продукту

Органічний корінь любистку з болгарських плантацій у Biova дбайливо висушують і перемелюють на дрібний до пластівчастого, коричнево-зеленуватий порошок. Ароматна приправа з любистку за смаком нагадує класичну супову приправу та надає стравам виразної пряної, злегка селериної ноти.

Завдяки ретельній обробці в Biova насичений аромат кореня любистку максимально зберігається. Однорідний помел полегшує дозування фасування 1,05 кг для професійного використання та забезпечує рівномірний розподіл у бульйонах, соусах і пряних сумішах.

У супах, рагу, овочевих бульйонах чи насичених соусах мелений корінь створює гармонійну, повнотілу базову пряність. Порошок кореня любистку також чудово підходить для рослинних супових приправ, інстант-бульйонів, а також картопляних та овочевих страв.

Походження

Органічний корінь любистку походить з Болгарії, де помірний клімат і родючі ґрунти сприяють формуванню насиченого, пряного аромату. Контрольоване органічне вирощування гарантує стабільну якість сировини для Biova.

Вирощування / Виробництво / Збір

Рослини вирощують за органічними стандартами та збирають у період оптимальної стиглості, коли корені повністю розкрили свій аромат. Після ретельного очищення корені м’яко висушують і перемелюють на дрібний до пластівчастого порошок, придатний для професійних кухонь і великого споживання.

Особливості

Характерною є дрібна / пластівчаста, добре сипка структура, яка швидко розчиняється в рідинах і забезпечує рівномірний розподіл аромату. Коричнево-зеленуватий колір типовий для висушеного кореня любистку й підкреслює дбайливу обробку в Biova.

Відмінності за походженням та обробкою

Залежно від країни походження аромат любистку може відрізнятися; болгарська сировина відома своєю виразною, пряною інтенсивністю. Дрібний помел у порівнянні з грубими шматочками забезпечує швидше вивільнення аромату та рівномірний розподіл у готовому продукті.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями порошок має виразний пряний смак із відтінками селери та класичної «Maggi»-приправи. Аромат інтенсивний, трав’янистий, з легкою землистою нотою, тож уже невеликої кількості достатньо, щоб помітно посилити смак бульйонів, соусів та овочевих страв.

Застосування

• Як базова приправа для супів, рагу та овочевих бульйонів у закладах громадського харчування та ремісничих виробництвах.
• Для завершення смаку соусів, рагу, тушкованих страв, а також картопляних та овочевих страв.
• Для виробництва рослинних супових приправ, інстант-бульйонів та індивідуальних сумішей спецій.

Специфікація продукту

• Країна походження: Болгарія
• Структура помелу: дрібна / пластівчаста
• Колір: коричневий, із зеленуватим відтінком
• Вага фасування: 1,05 кг, формат для професійного використання