Чорний перець цілий Naturland, органічний

Опис продукту

Органічний перець Naturland від Biova – це цілі чорні горошини перцю зі Шрі-Ланки з класичним теплим, пряно-пікантним ароматом. Ретельно висушені ягоди мають насичений темний колір і рівномірний розмір.

Завдяки вирощуванню за стандартами Naturland та щадній переробці ця органічна приправа має прозоре походження й стабільно високу якість. Цілі горошини довго зберігають аромат і ідеально підходять для свіжого помелу в млинку чи розтирання в ступці.

У кулінарії чорний перець надзвичайно універсальний – від супів, соусів та рагу до овочевих страв, м’яса й риби, а також для маринадів і заправок. Формат 1,05 кг для професійного використання особливо цікавий для закладів HoReCa, виробників спецій та вимогливих домашніх кухонь.

Походження

Перець для цього продукту Biova вирощують на Шрі-Ланці в тропічному кліматі з рясними опадами та родючими ґрунтами. Такі умови забезпечують повільне дозрівання ягід і добре збалансований ароматичний профіль.

Вирощування / виробництво / збір

Органічний перець Naturland вирощують без синтетичних пестицидів і без мінеральних азотних добрив. Зелені ягоди збирають вручну незадовго до повної стиглості, дбайливо висушують, очищують, а потім фасують Biova у вигляді великої фасовки в пакети.

Особливості

У форматі великої фасовки з цілими горошинами ця органічна приправа ідеально підходить для великих споживачів, таких як заклади громадського харчування та мануфактури спецій. Поєднання органічної якості Naturland, ретельного сортування та рівномірного розміру зерен забезпечує однорідну гостроту й тривалу свіжість.

Відмінності за походженням і обробкою

Перець зі Шрі-Ланки відомий виразним ароматом із чіткою, але не надто агресивною гостротою. Щадне сушіння та ретельне доочищення на Biova позитивно впливають на колір, чистоту та однорідність розміру горошин.

Смак і аромат

Чорні горошини перцю мають теплий, пряний, злегка смолистий аромат із делікатними фруктовими нотами. У смаку – чиста, тривала гострота, яка надає стравам структури, особливо коли перець змелюють безпосередньо перед подачею.

Застосування

• Свіжомелений для доведення смаку супів, соусів, рагу та овочевих страв.
• Цілими горошинами – для варіння у фондах, бульйонах, маринадах та розсолах.
• Для перцевих сумішей, рубів і спеційних блендів у мануфактурах спецій та закладах HoReCa.

Характеристики продукту

• Країна походження: Шрі-Ланка
• Фракція: цілі горошини, шматочки
• Колір: чорний
• Фасування: пакет 1,05 кг