Flor de Sal Delta del Ebro, морська сіль‑пелюстки

Опис продукту

Flor de Sal із іспанської дельти річки Ебро – це натуральна біла морська сіль із ніжною, пластівчастою структурою. У традиційних соляних басейнах на узбережжі Середземного моря на поверхні води утворюються делікатні кристали‑пелюстки, які Biova пропонує як м’яку гурманську сіль.

Завдяки дбайливому способу добування та сушіння в охоронюваній природній зоні природний вміст мінералів у солі значною мірою зберігається. Морську сіль без будь‑яких добавок обережно просіюють і фасують так, щоб дрібні пластівці було зручно дозувати та рівномірно розподіляти.

На кухні ця Flor de Sal ідеально підходить як фінішна сіль для гарячих і холодних страв. Точно приправляйте м’ясо, рибу, овочі чи салати та надавайте своїм стравам чисту, делікатну солоність із морською сіллю Biova.

Походження

Морська сіль походить з Іспанії, зокрема з дельти річки Ебро в Каталонії. Сонячний морський клімат із постійними вітрами та чистою морською водою сприяє утворенню тонких білих морських солей із пластівчастою структурою.

Вирощування / виробництво / збір

У неглибоких випарних басейнах у літні місяці на поверхні води формується тонкий шар соляних пластівців. Ці кристали Flor de Sal збирають вручну, сушать на повітрі та без рафінування фасують у пакети приблизно по 1,05 кг.

Особливості

Характерні риси цієї солі – дрібна пластівчаста структура, яскраво‑білий колір і природний вміст мінералів. Поєднання традиційного ручного збору, щадної обробки та походження з охоронюваної природної території робить морську сіль Biova особливою делікатесною спеціальністю.

Відмінності за походженням і обробкою

На відміну від промислової кам’яної чи випарної солі, ця морська сіль утворюється виключно завдяки природному випаровуванню морської води. Специфічний мікроклімат дельти Ебро та трудомісткий ручний збір, можливий лише кілька тижнів на рік, помітно впливають на текстуру та смак ніжних соляних пластівців.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями Flor de Sal має м’який, чистий солоний смак без різкої гостроти. Ніжні пластівці легко розчиняються, підкреслюють власний смак страв і додають свіжий, нейтральний морський характер без сторонніх нот.

Застосування

• Використовуйте як фінішну сіль для грильованого чи смаженого м’яса, риби та морепродуктів безпосередньо перед подачею.
• Додавайте до овочевих страв, салатів, карпачо чи антипасті, щоб надати їм витонченої пластівчастої солоної текстури.
• Підходить для подачі хліба з маслом, дипів, брускети чи середземноморських страв як делікатне топінг‑посипання з білих соляних пластівців.

Характеристики продукту

• Країна походження: Іспанія
• Фракція: дрібна / пластівчаста
• Колір: білий
• Тип солі: морська сіль, Flor de Sal
• Вміст: прибл. 1,05 кг у пакеті