Органічна суміш спецій Korean BBQ, грубого помелу

Опис продукту

З органічною сумішшю спецій Korean BBQ від Biova ви отримуєте характерний аромат корейського гриля у вигляді грубо гранульованої, насичено червоної суміші для професійної кухні чи виробництва. Добре збалансована композиція органічних спецій створює гарячу, пряну основу для страв на грилі, у сковороді чи воку.

Чилі, копчена паприка, часник і імбир поєднуються з кмином (Cuminum cyminum), шипшиною, чорним перцем та бадьяном, утворюючи складний, димний смаковий профіль з легкою фруктовою нотою. Завдяки якості Biova, стандартизованому рецепту та чітко визначеному ступеню помелу суміш відзначається стабільним кольором, гостротою та ароматом.

Суміш ідеально підходить як сухий руб для м’яса, овочів або рослинних альтернатив, як основа для маринадів, а також для фінального приправлення страв з вока та сковороди у стилі Korean BBQ. Груба зернистість забезпечує гарне прилипання спецій до продукту та повне розкриття аромату під час приготування.

Походження

Органічні спеції надходять з контрольованого екологічного вирощування у відібраних країнах походження. У Німеччині за фіксованим рецептом суміш спецій Biova перетворюють на червону, грубо гранульовану продукцію для оптового використання.

Вирощування / Виробництво / Збір

Сировинні спеції після збору врожаю дбайливо висушують, залежно від інгредієнта мелють або грубо дроблять, а потім у Німеччині змішують у рівномірно гранульовану органічну суміш спецій. Обережна обробка зберігає колір, аромат та ефірні олії.

Особливості

Характерні риси суміші — виразна гострота, димний відтінок копченої паприки та легка фруктова солодкість шипшини. Груба зернистість надає привабливого вигляду на продуктах гриля, забезпечує добру адгезію та інтенсивне вивільнення аромату — ідеально як гранульована гриль-спеція для оптових застосувань.

Відмінності за походженням та обробкою

Залежно від країни походження окремих спецій можливі природні коливання гостроти, кольору та вмісту ефірних олій. Стандартизований рецепт Biova, визначені ступені помелу та ретельне змішування гарантують стабільно червону, ароматну та збалансовано гостру суміш спецій.

Смак і аромат

В ароматі домінують димні ноти паприки, які доповнюють часник, теплі спеції та легка солодкість. У смаку відчувається середня до виразної гостроти завдяки чилі та чорному перцю, врівноважена пряним кмином (Cuminum cyminum), фруктовістю шипшини, а також ароматним імбиром і бадьяном у типовому стилі Korean BBQ.

Інгредієнти

• Органічний чилі
• Органічна копчена паприка (органічна паприка, дим)
• Органічний часник
• Органічний кмин (Cuminum cyminum)
• Органічна шипшина
• Органічний чорний перець
• Органічний імбир
• Органічний бадьян

Сфери застосування

• Як сухий руб-маринад для яловичини, свинини, птиці або рослинних стейків у стилі Korean BBQ
• Для приправлення соусів, дипів і маринадів до корейських гриль-страв, боулів та BBQ-спеціалітету
• Для доведення до смаку страв у воку та на сковороді, рисових і овочевих пательнь з димно-гострою нотою

Специфікація продукту

• Країна походження: Німеччина (суміш), сировина з різних країн походження
• Зернистість: гранульована / дроблена / груба
• Колір: червоний