Морська сіль Maldon Sea Salt Flakes, пластівці

Опис продукту

Відкрийте для себе Maldon Sea Salt Flakes з характерними пірамідальними пластівцями морської солі з англійського прибережного міста Молдон. Світлі, хрусткі кристали приємно тануть у роті й надають стравам чистої, виразної солоної ноти.

Морську сіль у пластівцях видобувають вручну за традиційною технологією, без додавання будь-яких домішок, та делікатно висушують. Biova пропонує це пластівцеве солоне з чітким контролем походження, стабільною якістю та грубою структурою пластівців, які легко розтерти пальцями й точно дозувати.

У вимогливій домашній кухні, у закладах HoReCa чи в делікатесному сегменті морська сіль Maldon у пластівцях ідеально підходить як фінішна сіль. У зручному відрі приблизно 1,4 кг ви можете гнучко використовувати це грубе пластівцеве солоне для доведення смаку, додаткового підсолювання та декоративної подачі страв.

Походження

Морська сіль походить із Молдона в графстві Ессекс на східному узбережжі Англії, регіону з давніми солеварними традиціями. Помірний морський клімат і припливи створюють ідеальні умови для отримання високоякісних пластівців морської солі.

Вирощування / Виробництво / Збір

Для Maldon Sea Salt Flakes морську воду подають у мілкі випарні ванни й повільно випаровують. Керований процес випаровування формує типові пірамідальні пластівці, які знімають вручну, обережно висушують і фасують як грубу сіль у пластівцях.

Особливості

На відміну від класичної гранульованої кухонної солі, ця сіль у пластівцях має виразну, хрустку структуру. Ніжні, білі пластівці легко ламаються між пальцями й особливо зручні у великому відрі як формат для професійних користувачів та клієнтів Biova з підвищеним споживанням.

Відмінності за походженням і обробкою

Порівняно з промислово рафінованою столовою сіллю, у морській солі Maldon зберігаються природна структура та первинний характер морської солі. Традиційне випаровування в паннах і ручне збирання суттєво відрізняються від сучасних вакуумних або випарних методів отримання солі, від яких Biova свідомо відмовляється.

Смак і аромат

Sea Salt Flakes мають чистий, прозорий солоний смак без гіркоти. Хрустка текстура забезпечує приємне відчуття в роті, а нейтральний аромат робить цю сіль у пластівцях універсальною як для холодних, так і для гарячих страв.

Застосування

• Як фінішна сіль для стейків, рибних філе, овочів-гриль і пасти безпосередньо перед подачею
• Для декоративного посипання салатів, запечених овочів, хліба, фокачі та фуршетних закусок
• Для десертів – карамелі, шоколаду чи карамельних соусів – як тонкий смаковий контраст

Характеристики продукту

• Країна походження: Англія
• Фракція: сіль у пластівцях, груба
• Колір: білий