Бамбукова сіль дрібна, пудроподібний помел < 0,1 мм

Опис продукту

Ця дрібна бамбукова сіль Biova — це біла морська сіль із Південної Кореї, випалена в бамбукових стеблах і змелена майже до пудрової консистенції. Вона виготовляється з високоякісної морської солі та делікатно доопрацьовується за традиційною корейською технологією.

Під час випалу в бамбукових стеблах за високих температур сіль збагачується мінералами та набуває виразно лужного характеру з pH близько 9,9. Надзвичайно дрібний помел менше 0,1 мм забезпечує дуже рівномірний розподіл і точне дозування, у тому числі в професійній кухні.

У вашій кухні бамбукову сіль можна використовувати по‑різному: від делікатного досолювання страв за столом до приготування холодних і гарячих страв. Особливо добре вона підходить до овочів, страв із рису та проса, а також до дипів, маринадів і сумішей спецій, де інтенсивна солоність і пудроподібна структура цієї морської солі Biova розкриваються найкраще.

Походження

Морська сіль походить із Південної Кореї, де й зародилася традиція випалювання солі в бамбукових стеблах. Морський клімат забезпечує чисту морську сіль, яку потім удосконалюють за перевіреними поколіннями методами.

Вирощування / Виробництво / Збір

Вихідною сировиною є чиста морська сіль, яку після добування висушують і засипають у підготовлені бамбукові стебла. Їх випалюють один раз за температури приблизно 1000–1500 °C, після чого сіль перемелюють до її характерного, надзвичайно дрібного пудроподібного помелу менше 0,1 мм.

Особливості

Візитівка цієї морської солі Biova — надзвичайно дрібний, майже пудровий помел, що забезпечує дуже рівномірний розподіл. Вона належить до білих морських солей, багата на мінерали та має лужний pH близько 9,9.

Відмінності за походженням і обробкою

На відміну від звичайної морської солі, бамбукова сіль додатково проходить термічну обробку та випалюється в бамбукових стеблах. У цьому варіанті Biova застосовує одноразовий випал, щоб досягти збалансованого поєднання мінеральності, лужності та інтенсивного солоного смаку.

Смак і аромат

За смаком ця сіль дуже солона, з чистим, інтенсивним солоним профілем без грубих кристалів. Аромат нейтральний або злегка мінеральний і делікатно поєднується з найрізноманітнішими холодними та гарячими стравами.

Застосування

• Делікатне досолювання сирих овочів, салатів і боулів безпосередньо за столом
• Покращення смаку страв із рису, проса та інших круп у гарячій кухні
• Використання в дипах, маринадах і сумішах спецій для чистої, мінеральної солоної ноти

Специфікація продукту

• Країна походження: Південна Корея
• Помел: дрібний, пудроподібний (< 0,1 мм)
• Колір: білий