Іспанська рожева кам’яна сіль дрібного помелу, зі зниженим вмістом натрію

Опис продукту

Відкрийте для себе іспанську кам’яну сіль з внутрішніх районів Каталонії, дрібно мелену до приблизно 0,3–0,5 мм і з ніжним рожевим відтінком. Натуральна харчова сіль Biova з м’яким, гармонійним солоним смаком ненав’язливо доповнює повсякденну кухню.

Завдяки природно підвищеному вмісту калію частка хлориду натрію становить менше 75 %, тож ця кам’яна сіль зі зниженим вмістом натрію є цікавою альтернативою звичайній кухонній солі. Супровідні мінерали, зокрема залізо, надають їй ніжного рожевого тону та збалансованого смакового профілю – без доданих протизлежувальних речовин.

На кухні іспанську кам’яну сіль можна використовувати як будь-яку іншу харчову сіль – для варіння, приправляння та досолювання страв за столом. Завдяки дрібній фракції ви точно дозуєте сіль і можете зменшити щоденне споживання натрію в повсякденній кухні Biova, не відмовляючись від приємної солоної ноти.

Походження

Сіль видобувають з підземних соляних пластів у внутрішніх районах Каталонії в Іспанії – це залишки давнього первісного моря. Сухий середземноморський клімат і стабільна геологія регіону сприяють формуванню особливо чистих родовищ кам’яної солі, з яких Biova отримує продукт безпосередньо.

Вирощування / виробництво / збір

Іспанську кам’яну сіль видобувають класичним шахтним способом, дбайливо відокремлюючи від соляного пласта. Потім її механічно очищують і мелють до дрібної фракції приблизно 0,3–0,5 мм – ідеальний формат навалом для наповнення солонок та щоденного використання, без жодних хімічних добавок.

Особливості

Характерна риса цієї солі – природно високий вміст калію, завдяки чому вміст хлориду натрію знижений і становить менше 75 %. Супровідні мінерали, зокрема залізо, надають рожевій кам’яній солі її делікатне забарвлення та м’який, округлий смак; додавання лізин-гідрохлориду чи протизлежувальних речовин не застосовується.

Відмінності за походженням і обробкою

Порівняно з багатьма середньоєвропейськими кам’яними солями, цей каталонський варіант має інший мінеральний профіль з вищою часткою калію. Походження з давнього моря та мінімально оброблений, природний характер чітко відрізняють його від промислово рафінованої харчової солі.

Смак і аромат

За органолептичними властивостями сіль приємно солона, з м’якою, збалансованою нотою, яка ненав’язливо поєднується з найрізноманітнішими стравами. Ніжний рожевий колір свідчить про наявність мінералів, тоді як запах залишається нейтральним, що робить сіль універсальною для використання на кухні Biova.

Застосування

• Для щоденного приправляння супів, рагу, соусів та овочевих страв у домашній кухні та закладах харчування
• Як столова сіль у солонці для досолювання страв за столом або на шведському столі
• Для салатів, маринадів і заправок, коли потрібна дрібнодозована сіль зі зниженим вмістом натрію

Характеристики продукту

• Країна походження: Іспанія
• Фракція: дрібна, прибл. 0,3–0,5 мм
• Колір: рожевий, легкий відтінок розе
• Тип солі: кам’яна сіль, зі зниженим вмістом натрію (NaCl < 75 %)
• Форма: навалом, сипка, прибл. 1,05 кг на одиницю