Цілі рожеві ягоди (шінус) з Бразилії

Опис продукту

Рожеві ягоди Biova – це цілі, тонкошкірі плоди шінусу з яскравим рожевим кольором і виразним декоративним виглядом. Як так званий «не справжній перець», який часто називають рожевим перцем, вони надають професійним і домашнім кухням солодкувато-фруктові ноти з м’якою пікантністю.

Завдяки дбайливому сушінню та фасуванню у вигляді цілих ягід особливо добре зберігаються аромат, структура та колір рожевих ягід. Рожеві пряні зерна, що пропонуються оптом, мають стабільну, рівномірну якість і ідеально підходять для виробників спецій, закладів HoReCa та ремісничих мануфактур.

У використанні рожеві ягоди надзвичайно універсальні: вони вдало доповнюють м’ясо, птицю та овочі, а також десерти, шоколад чи сирні тарілки. Ягоди можна додавати цілими, злегка розчавленими або потовченими в ступці, щоб точно дозувати фруктовий аромат і створювати яскраві акценти в пряних сумішах.

Походження

Рожеві ягоди походять з Бразилії, де вони ростуть на кущах і невеликих деревах у теплому, переважно субтропічному кліматі. Такі умови формують витончений фруктовий аромат із збалансованою солодкістю та м’якою гостротою, який Biova використовує для високоякісних перцевих та пряних сумішей.

Вирощування / виробництво / збір

Ягоди шінусу достигають у гронах, схожих на виноградні, і збираються вручну в період оптимальної стиглості. Після цього їх обережно висушують, очищують і відбирають як цілі ягоди, перш ніж у кілограмових одиницях постачати оптом для подальшої переробки.

Особливості

Як «не справжній» перець, рожеві ягоди помітно відрізняються від класичного перцю, але в млинку виглядають так само привабливо. Інтенсивне рожеве забарвлення робить їх популярною декоративною спецією в перцевих і пряних сумішах Biova; через тонку шкірку рекомендується зберігати продукт у сухому місці, захищеному від світла.

Відмінності за походженням і обробкою

Порівняно з іншими видами перцю, рожеві ягоди вирізняються солодкувато-фруктовим смаком і м’якою гостротою. Постачання у вигляді цілих ягід, а не дробленого продукту, забезпечує більш стійкий аромат, преміальний вигляд у перцевих млинках і надійне дозування як в оптових, так і в фасованих упаковках.

Смак і аромат

За відчуттями рожеві ягоди нагадують червоні лісові чи садові ягоди з м’якою, але відчутною гостротою. В ароматі домінують теплі, злегка смолисті та квіткові ноти, які надають як солоним, так і солодким стравам вишуканої, ненав’язливої пікантності.

Застосування

• Як яскрава ароматна складова в перцевих і пряних сумішах для страв із м’яса, птиці та дичини.
• Для вдосконалення соусів, заправок, овочевих страв (наприклад, зі спаржею), а також сирних тарілок і карпачо.
• Для креативних десертів, шоколаду, фруктових соусів і кондитерських виробів із фруктово-солодкою гострою нотою.

Специфікація продукту

• Країна походження: Бразилія
• Фракція: цілі ягоди / крупні шматочки
• Колір: рожевий
• Тип продукту: харчовий продукт / спеція, опт
• Вага однієї одиниці: прибл. 1,05 кг на одиницю